Exklusive Stories, Insights & News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten Stories, Insights & News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Neue Restaurantleitung für Münchens Zwei-Sterne-Restaurant The Cloud

Isabell Holm übernimmt im The Cloud by Käfer den Service. Die neue Restaurantleiterin bringt Erfahrung aus einigen der renommiertesten Häuser im deutschsprachigen Raum mit.

Wer wird Female Chef, Sous Chef, Pâtissier und Maître des Jahres 2026?

Die Rolling Pin.Awards holen Persönlichkeiten aus ganz unterschiedlichen Bereichen der Gastronomie auf die große Bühne. Wer 2026 die begehrten Titel holt, zeigt sich bei der…

Preview: Das sind die 50 Best Sommeliers Deutschlands

Die Branche hat nominiert und gevotet. Jetzt stehen die Namen fest, die 2026 um die Spitze der deutschen Sommelier-Szene kämpfen. Das Ranking wird bei der…

Wie Airbnb gerade Booking.com Konkurrenz macht

Airbnb setzt immer stärker auf klassische Hotels. Tausende Boutique- und Individualhotels sind bereits auf der Plattform – und die Hotelbuchungen wachsen deutlich schneller als das…

Vom ambitionierten Weingut zur Millionenpleite

Die Domäne Lilienberg wollte Weinbau und Fine Dining auf höchstem Niveau verbinden. Das Restaurant ist seit Ende 2024 geschlossen, nun ist auch die dahinterstehende Weinbaugesellschaft…

Der Alchemist macht Pause – Das plant Rasmus Munk für sein Restaurant

Rasmus Munk stellt eines der berühmtesten Restaurants der Welt auf den Kopf: Ab Dezember schließt das Alchemist jedes Jahr fünf Monate für den regulären Service.…

Christian Rach kehrt nach 10 Jahren als “Der Restauranttester” zurück

Nach rund zehn Jahren Pause feiert eines der bekanntesten Gastro-TV-Formate sein Comeback. RTL holt den "Restauranttester" zurück. Die Dreharbeiten starten bereits im September.

Vom Pizza-Foodtruck zur besten Pizzeria der Welt

2016 verkaufte Michele Pascarella seine Pizzen noch aus einer umgebauten Ape Piaggio auf Londons Straßen. Zehn Jahre später steht Napoli on the Road an der…

Hamburger Foodcourt TamTam schließt endgültig

Für das insolvente TamTam im Hamburger Hanseviertel wurde kein neuer Investor gefunden. Der Betrieb ist eingestellt, von der Schließung sind auch 16 Beschäftigte betroffen.

Von der Branche gewählt: Das macht die Top-Chefs-Auszeichnung so besonders

Hier entscheidet keine Jury im Hinterzimmer: Bei den Rolling Pin.Awards stimmt die Branche selbst ab. Genau das macht die Top-Chefs-Auszeichnung zu einem der besonderen Momente…

Japanischer Einfluss für The Garden: Max Dahlinger übernimmt die Küche

Neuer Küchenchef für das The Garden im Frankfurter Luxushotel The Florentin: Max Dahlinger kommt aus Heidelberg und bringt internationale Erfahrung sowie Einflüsse aus der japanischen…

Was niemand über die Rolling Pin.Convention weiß

Während vorne gekocht, diskutiert und provoziert wird, entsteht hinter den Kulissen bereits der Content von morgen. Was bei der Rolling Pin.Convention passiert, ohne dass tausende…

Patrick Görsch übernimmt das Traditionshotel Dolce Bad Nauheim

Vom Revenue Analyst an die Spitze des Hauses: Patrick Görsch wird neuer General Manager im Dolce by Wyndham Bad Nauheim. Der 34-Jährige kennt das Hotel…

Einziges Hotel aus Österreich: Sacher landet unter den 50 Besten der Welt

Das Hotel Sacher Wien schafft es erneut in die „The 50 Best Hotels“ – und verbessert seine Platzierung. Im Jubiläumsjahr landet das Traditionshaus auf Rang…

Weltweit einzigartig: Dieser Mann ist der erste Weihrauch-Sommelier

Khalid Al Amri hat einen Beruf, den es so bislang nicht gab: In den Hilton Muscat, Barr Al Jissah Resorts führt er als Weihrauch-Sommelier durch…

Diese Partys und Side-Events rund um die Rolling Pin.Convention solltest du nicht verpassen

Nach der letzten Masterclass ist noch lange nicht Schluss: Rund um die Rolling Pin.Convention warten Partys, exklusive Side-Events und jede Menge Möglichkeiten, den Convention-Tag gemeinsam…

Unique Places & Openings

Das Spitzenrestaurant Loft im Designhotel SO/ Vienna hat sich neu erfunden

Das im 18. Stock des Wiener Designhotel SO/ Vienna beheimatet Restaurant Loft ist seit Jahren eine Institution. Nicht nur wegen seiner hervorragenden Aussicht sondern auch…

Preview: Das sind die 100 Best Chefs Deutschlands

Die Branche hat nominiert und gevotet. Jetzt stehen die 100 besten Köche fest, die 2026 um die Spitze kämpfen. Wer Deutschlands neue Nummer eins wird,…

Junger Wilder Christoph Fürnschuß steigt bei neuer Grazer Gulascherie ein

Christoph Fürnschuß hat in einigen der besten Küchen der Welt gekocht. Jetzt arbeitet der Junge Wilde 2025 mit Guido Strohecker an einer neuen Grazer Gulascherie…

Unique Places & Openings

Hinter Gittern: THE KNAST eröffnet Boutique-Hotel in ehemaligem Frauengefängnis

Historische Zellentüren, neun Zimmer und jede Menge Gefängnisgeschichte: THE KNAST eröffnet in Berlin sein Adults-only-Boutique-Hotel in einem ehemaligen Frauengefängnis.

Letzte Chance: Nur noch heute Early-Bird-Ticket sichern und 50 % sparen

Der Countdown läuft: Nur noch am 15. September gibt es das 2-Tagesticket für die Rolling Pin.Convention Germany 2026 zum Early-Bird-Preis. Jetzt 50 % sparen und…

Fast-Food-Kette Burgermeister und CEO Robert Fügert gehen getrennte Wege

Burgermeister stellt seine Führung neu auf. CEO Robert Fügert verlässt die Berliner Burgerkette, Gründer Cebrail Karabelli übernimmt allein – und justiert den Wachstumskurs.

Die 15 spannendsten Gastro-Trends, die du 2027 kennen musst

Fine Dining erfindet sich neu, KI zieht in den Betrieb ein und der Restaurantbesuch wird immer stärker zum Erlebnis. Diese 15 Entwicklungen werden die Gastronomie…

Kartenzahlung soll Pflicht werden – warum die Gastro davon profitieren kann

Deutschland will Gastronomiebetriebe zur digitalen Bezahlmöglichkeit verpflichten. Was nach neuer Regulierung klingt, könnte der Branche mehr bringen als zusätzlichen Aufwand.

Was macht Jamie Oliver vor seinem Auftritt? So läuft es bei der Rolling Pin.Convention Backstage ab.

Mehr als 50 Shootings, Podcasts, Social-Produktionen und eine riesige Küche, die innerhalb weniger Tage entsteht: Was hinter den Kulissen der Rolling Pin.Convention passiert – und…

Warum du dir dein Ticket für das größte Gastro-Event des Jahres unbedingt noch heute sichern solltest

98 Euro für zwei Tage Rolling Pin.Convention, Zugang zu allen Stages, Essen, Drinks, Education und Networking: Wer noch kein Ticket hat, sollte spätestens jetzt zuschlagen.

Diese Fehler kosteten Gastronomen Millionen

500.000 Euro in New York versenkt, zu schnell expandiert, jahrelang draufgezahlt: Sechs Top-Gastronomen über Entscheidungen, die sie teuer zu stehen kamen – und was sie…

Warum die Rolling Pin.Convention zum Place to be geworden ist

Mehr als 100 Speaker, eine kuratierte Expo und eine Netzwerkdichte, die man so nur selten findet: Die Rolling Pin.Convention ist längst mehr als ein Branchenevent.…

Vom Praktikanten zu 2.100 Restaurants: Henry McGovern

Henry McGovern kam ohne Gastro-Erfahrung nach Polen und baute eines der größten Restaurantunternehmen Europas auf. Was seine Karriere zeigt – und was Gastro-Profis von solchen…

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