Konzepte & Openings

Kaffee war gestern? Jetzt kommt das Matchamobil

Matcha bekommt sein eigenes Fahrzeug: Das Wiener Unternehmen Espressomobil macht aus dem Trendgetränk ein eigenständiges Konzept und setzt dabei auf Festivals, Events und Social Media.

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Bistronomie auf Zeit: Neues Gastro-Konzept startet in Krems

Zwei Gastronomen, ein neues Kapitel und ein Ablaufdatum: Patrick Schlager und Lukas Waldner eröffnen mit BRUT et BOIS ein Bistro, das französische Klassiker neu interpretiert.

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Dolve Vita on Speed: Tim Raue startet SPIZZA PIZZA

48 Stunden Teigruhe, unter drei Minuten im Ofen: Mit SPIZZA PIZZA bringt der Zwei-Sterne-Koch seine Idee von Pizza an Flughäfen und Bahnhöfe. Im Dezember startet…

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Spitzenkoch Daniel Boulud tischt am Broadway neu auf

Französische Klassiker, eine große Rotisserie und eine versteckte Bar: Gegenüber dem Lincoln Center bündelt der Spitzenkoch Daniel Boulud vertraute Gerichte und neue Ideen unter einem…

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„Turbotaube“: Der Taubenkobel macht Wiener Garage zum Gourmetrestaurant

Eine historische Garage wird zur Adresse für Spitzenküche: Mit der Turbotaube bringen Barbara Eselböck und Alain Weissgerber den Taubenkobel nach Wien – und geben ihrem…

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Spitzenkoch Alain Ducasse eröffnet sein erstes Restaurant in Marokko

66 Plätze, mediterrane Küche und ein spektakulärer Blick über Rabat-Salé: Mit Aldabaran bekommt das Waldorf Astoria im Mohammed-VI-Tower ein neues kulinarisches Aushängeschild.

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Ex-Prizeotel-CEO meldet sich mit neuer Hotelmarke zurück

Nach fast zehn Jahren bei Prizeotel startet Connor Ryterski neu durch: Mit KUMO Hotels bringt er eine eigene Hotelmarke auf den Markt. Die ersten Häuser…

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Fünf Sterne am Gardasee: Falkensteiner eröffnet neues Luxusresort

Zwei Restaurants, eine Negroni-Bar auf dem Dach und Architektur von Matteo Thun: In Salò verbindet Falkensteiner Fünf-Sterne-Hotellerie mit einem großen Immobilienprojekt.

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Londoner Hotelmarke The Hoxton zieht nach Hamburg – mit großen Gastro-Plänen

Zwei Restaurants, eine Lobby-Bar und eine Dachterrasse mit Blick auf die Elbphilharmonie: Im Sommer 2027 eröffnet die Lifestyle-Marke ihr zweites deutsches Hotel. Geplant sind 188…

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Zu schick, zu viel Gourmet? Sternekoch Hubert Wallner lädt zum „Unplugged“-Menü

Vier Gänge, passende Getränke und ein entspannter Abend: Mit einem neuen Format will der Spitzenkoch auch Gäste erreichen, die bisher einen Bogen um sein Restaurant…

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55 Millionen für eine zweite Chance: Traditionshotel Berwanger Hof kehrt zurück

Mehr als 15 Jahre stand der Berwanger Hof still. Jetzt öffnen sich seine Türen wieder – mit restaurierten Erinnerungsstücken, einem neuen Resortkonzept und einem gestaffelten…

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Süß trifft pikant: Jaimy Reisingers Pop-up BIJA geht in die dritte Runde

Die Patissière bringt ihr Dining-Pop-up im Oktober zurück nach Graz. Bei „Chapter III“ können Gäste erstmals zwischen einer sieben- und einer fünfgängigen Ausgabe wählen.

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Mehr Dolce Vita für Wien: Das italienische Restaurant Ribelli ist zurück

Neues Design, neue Karte: Das Ribelli im 25hours Hotel beim MuseumsQuartier hat wieder eröffnet. Inspiration für das Konzept lieferten Italiens Strandbäder.

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Köln steht Schlange für Nhas City Chicken

Über 100 Meter Warteschlange, Gäste aus ganz NRW und ein vorzeitiges Ende des Eröffnungstags: Nhas City Chicken hat mit seinem ersten Standort außerhalb Berlins einen…

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So extravagant startet Mayfairs neues Boutiquehotel

Noch vor der Eröffnung des neuen Boutiquehotels The Shepherd Mayfair in London gibt es erste Einblicke – unter anderem in das hauseigene Restaurant Fayre. Dort…

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Das Spitzenrestaurant Loft im Designhotel SO/ Vienna hat sich neu erfunden

Das im 18. Stock des Wiener Designhotel SO/ Vienna beheimatet Restaurant Loft ist seit Jahren eine Institution. Nicht nur wegen seiner hervorragenden Aussicht sondern auch…

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Hinter Gittern: THE KNAST eröffnet Boutique-Hotel in ehemaligem Frauengefängnis

Historische Zellentüren, neun Zimmer und jede Menge Gefängnisgeschichte: THE KNAST eröffnet in Berlin sein Adults-only-Boutique-Hotel in einem ehemaligen Frauengefängnis.

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60 Dollar für ein Brot: Martin Auer eröffnet in New York

Ein Laib Roggenbrot für 60 Dollar: Der Grazer Bäcker Martin Auer eröffnet mit RYE seinen ersten Standort außerhalb Österreichs – mitten in Manhattan.

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Tokyo Confidential: Japanische Alltagskultur im Glas

Tokio hat seine Lieblingsadresse für stilvolles Chaos neu bespielt: Die Bar Tokyo Confidential präsentiert mit „Konbini“ ihre vierte Menükarte.

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ESSE Kopenhagen: Comeback mit Stern

Kopenhagen hat eine seiner prägendsten kulinarischen Stimmen zurück: Mit der Eröffnung des ESSE Ende Oktober 2025 feierte Chefkoch Matt Orlando sein Comeback in der dänischen…

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Opening Oben Wien: Neustart mit Bangkok-Vibes

Wien hat seinen bekanntesten Treffpunkt hoch über den Dächern neu erfunden.

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Neueröffnung von New York Slice Club Hamburg: Manhattan trifft Alster

Hamburgs Alsterarkaden haben ein Stück Big Apple bekommen: Mit einem fulminanten Pre-Opening feierte der New York Slice Club (NYSC) im Juli seinen Einstand an der…

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Fast-Food-Riese Taco Bell steht vor Deutschlandstart

Nach mehreren Anläufen wird es für Taco Bell in Deutschland konkret. Die US-Kette hat den ersten regulären Standort angekündigt – weitere sollen folgen.

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Lifestyle-Hotelmarke 25hours plant erstes Haus in Thailand

25hours setzt seine Expansion in Asien fort und kündigt sein erstes Hotel in Thailand an.

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Luxushotel Palais Coburg macht historische Prunkräume zum Restaurant

Wo bislang vor allem besondere Anlässe stattfanden, zieht nun dauerhaft Gastronomie ein. Das Palais Coburg erweitert sein kulinarisches Angebot um ein neues All-Day-Dining-Konzept.

News

Schweizer Spitzenküche trifft Südtirol: Neues Pop-up im OLM Nature Escape

Zwei Küchenhandschriften treffen in Südtirol aufeinander: Michaela Frank und OLM-Kulinarik-Chef Berni Aichner entwickeln für zwei Wochen ein gemeinsames, täglich wechselndes Angebot.

News

Jamie-Oliver-Mentor Gennaro Contaldo startet neues Restaurantprojekt

Fast zwei Jahrzehnte nach seinem letzten eigenen Restaurant startet Gennaro Contaldo ein neues Kapitel in London.

News

Diese Gastro-Pop-ups sorgen im Spätsommer 2026 für Aufmerksamkeit

Sterneküche im Museum, mediterranes Rooftop und drei Kontinente auf einem Menü: Diese internationalen Pop-ups und Chef-Collaborations laufen 2026 noch oder stehen unmittelbar bevor.

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Film ab, Menü raus: Hier landet Kino am Teller

Bei Movie2Menu werden Ratatouille, Harry Potter oder Sex and the City nicht nur gezeigt, sondern serviert. Elias Heintz erklärt, wie aus Filmszenen ganze Menüs werden…