Experten-Tipps für die Gastronomie und Hotellerie

Bio ökonomisch sinnvoll in der Küche integrieren

Die Nachfrage nach regionaler Kulinarik in Bio-Qualität steigt. BIO AUSTRIA unterstützt Gastronom:innen mit professioneller Beratung auf dem Weg zum Bio-Einstieg.

Wie Pecorino Romano DOP junge Köche inspiriert

Von Espuma bis Eis: Nachwuchstalente zeigen die kreative Vielfalt des Pecorino Romano DOP.

Ein Resort. Viele Berufe. Ein Team.

Vom Empfang bis zur Küche, vom Spa bis zur Technik: Gemeinsam gestalten wir Räume für besondere Momente und prägen das, was unsere Gäste als Ganzes…

Köstliches Spaghetti-Rezept mit Barilla Al Bronzo for Professionals

Barilla for Professionals hat sein Sortiment für die Gastronomie erweitert und begeistert mit Barilla Al Bronzo for Professionals auf ganzer Linie. Die Linie überzeugt im…

Ahornsirup aus Kanada: Neue Impulse für Küche und Bar

Süß kann jeder. Ahornsirup aus Kanada bringt mehr auf den Teller: karamellige Tiefe und ein Aromenspektrum, das von Vanille und Nuss bis zu markanten Holztönen…

Winterhalter ehrt Marco Tardt als „Spüler des Jahres 2026“

Knapp 50 Bewerbungen bei der zweiten Auflage des Awards – der langjährige Mitarbeiter des L.A. Jordan überzeugt mit Verlässlichkeit, Humor und großem Einsatz.

Designpreis für Friedr. Dick – DarkNitro überzeugt die Jury

Friedr. Dick erhält den German Design Award 2026. Die Messerserie DarkNitro wird in der Kategorie Excellent Product Design – Kitchen als „Winner“ ausgezeichnet.

Ein Resort mit drei Sternen. Werde Teil eines besonderen Erlebnisses.

Im Ammolite und Eatrenalin trifft Leidenschaft auf höchste Qualität. Entdecke Deine Möglichkeiten und werde Teil unserer ausgezeichneten Fine-Dining-Teams.

Zwei Profis – Gastro & Revenue. Eine KI. Schluss mit Bauchgefühl.

Die Gastronomie ist eine der wenigen Branchen, in denen noch immer aus dem Bauch heraus gesteuert wird: Preise, Einkauf, Personaleinsatz – vieles basiert auf Erfahrung,…

Weniger Wege, mehr Effizienz: So entlastet Speisereste-Management den Spülraum

Speisereste sind mehr als nur Abfall: Wer ihre Entsorgung von Anfang an in die Spülraumplanung integriert, kann Wege verkürzen, Flächen besser nutzen und Mitarbeitende entlasten.

Kulinarik in Lech gewinnt an Schwung – Das Kristberg startet neu durch

Zwei Restaurants, zwei Bars, 27 Suiten & Spa und eine Familiengeschichte, die von österreichischer Wirtshausküche über die Formel 1 bis in die europäische Spitzengastronomie reicht.…

Neue Imagekampagne: Armin Assinger wird Botschafter für Eurogast

Eurogast Österreich macht Verlässlichkeit zum Mittelpunkt seiner neuen Kampagne. Armin Assinger wird Eurogast-Botschafter.

Lila ist das neue Grün: Schulstad Bakery Solutions bringt Farbe mit Ube-Bun

Mit dem Purple Bun bringt Schulstad Bakery Solutions Farbe auf den Teller: Ein violettes Burgerbrötchen, inspiriert vom Ube-Hype – ideal für Social-Media-taugliche Signature-Dishes.

Red Bull stellt seine neue Winter Edition 2026 vor: Pistachio & Berries

Red Bull bringt die Red Bull Winter Edition Pistachio & Berries ab dem 14. September 2026 für begrenzte Zeit auf den Markt.

Eine Sauce. Null Ausreden. Unendlich viele Teller.

Buitoni Professional liefert dir die Basis. Du gibst ihr die richtige Richtung, Charakter und deine Handschrift.

Nicht nur für Fleischesser

Die neue Messerserie VIVUM ist nun online und im Fachhandel erhältlich. Was können diese Messer?

Hier begann alles mit einem Steakvergleich

Aus einem Steak-Vergleich in Manhattan entstand das Familien-Start-up OTTO GOURMET. Was steckt dahinter?

Hollandaise hat mehr als eine Saison

Kaum ist die Spargelzeit vorbei, zeigt die Sauce Hollandaise erst, wie vielseitig sie in der Küche eingesetzt werden kann.

Zwei Familien bringen das Beste zusammen

Seit 2021 vertreibt Hela Gewürzwerk die Essige von THEO. Eine wunderbare Partnerschaft zweier Familienbetriebe.

Vom kleinen Heft zum großen Besteck

Seit über 25 Jahren ist CENT ein verlässlicher Partner für hochwertige Produkte in der Gastronomie- und Hotelleriebranche.

Ahornsirup ist der Cheatcode in der Küche

Mit seinen karamelligen, nussigen Noten bringt Ahornsirup viel Tiefe in herzhafte und süße Gerichte.

Ein herrliches Stück Europa!

Dieser Schinken passt eigentlich kulinarisch überall dazu. Aber was macht den Jambon de Bayonne g.g.A. so besonders?

Kreativer Minimalismus

Die Kunst der Küche sei es, aus drei oder vier Komponenten ein Highlight zu kreieren.

Alles Käse? Jetzt kommt die Haute Cuisine

Der Pecorino Romano DOP zeigt, wie viel Fine Dining in Herkunft, Reife und Umami stecken kann.

Schlichtweg die besten Snacks

Die Snack Helden von Bel sind die heimlichen Stars jeder Profiküche, denn mit den vielfältigen Produkten gelingt jeder Snack.

Knusprig, cremig und unkompliziert

Käse erlebt gerade ein Upgrade. Gut so, findet Alpenhain und zeigt mit 120 Jahren Käsekompetenz moderne Lösungen für Profiküchen.

Ein Resort mit drei Sternen

Fine Dining ist immer eine besondere Erfahrung, aber im Europa-Park Erlebnis-Resort in Rust haben Besucher die Möglichkeit, gleich zwei Sterne-Restaurants zu besuchen, und das auf…

Gesprudelt oder still? Hauptsache frisch.

Flaschenwasser kann hohe Kosten verursachen und Lager, Logistik und Personal belasten. Was hilft? PUREZZA™!

S. Pellegrino und Acqua Panna lüften das Geschmacks- geheimnis

S. Pellegrino und Acqua Panna – Mineralwasser für gute Gastgeber

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