Exklusive Stories, Insights & News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten Stories, Insights & News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Neuer Gastgeber und neue Impulse für Österreichs erstes Biergut

Stefan Oberdacher übernimmt die Leitung des Stiegl-Guts Wildshut. Der frühere Koch und Hotelmanager will vor allem das Gästehaus und das Veranstaltungsgeschäft weiterentwickeln.

Unique Places & Openings

Mehr Dolce Vita für Wien: Das italienische Restaurant Ribelli ist zurück

Neues Design, neue Karte: Das Ribelli im 25hours Hotel beim MuseumsQuartier hat wieder eröffnet. Inspiration für das Konzept lieferten Italiens Strandbäder.

Dieses Gastspiel hatte Biss: Pop-up im DAS WOLF

Michael Wolf brachte sein Amsterdamer Wolf Atelier erstmals nach Österreich. Im DAS WOLF in Langenlebarn servierte er ein Menü zwischen Miso, Langoustine und Gorgonzola.

Unique Places & Openings

Köln steht Schlange für Nhas City Chicken

Über 100 Meter Warteschlange, Gäste aus ganz NRW und ein vorzeitiges Ende des Eröffnungstags: Nhas City Chicken hat mit seinem ersten Standort außerhalb Berlins einen…

Staffelübergabe in Düsseldorf: Metro bestellt neuen weltweiten Chef

Bei Metro steht ein Wechsel an der Spitze bevor: Finanzvorstand Eric Riegger übernimmt mit 1. Oktober den Vorstandsvorsitz. Steffen Greubel verlässt den Posten nach gut…

Diese Partner solltest du auf der Rolling Pin.Convention 2026 auf alle Fälle besuchen

Food, Drinks, Technik, Tableware und digitale Lösungen: Auf der Expo zeigen zahlreiche Partner, was Gastronomie und Hospitality 2026 bewegt.

Sticky Fingers von Anton Schmaus bekommt ein neues Konzept

Aus dem Regensburger Restaurant wird eine Location für Pop-ups, Gastköche und Feiern. Der erste Termin für das neue Konzept steht bereits fest.

Warum das Crowne Plaza Frankfurt plötzlich schließen musste

Gäste mussten kurzfristig umziehen, Mitarbeiter wurden freigestellt. Jetzt erklärt Betreiber Novum Hospitality, warum das Crowne Plaza Frankfurt so abrupt geschlossen wurde.

Diebe räumen Weingut leer – 3.000 Flaschen Barolo gestohlen

Vier Vermummte, zwei Gabelstapler und rund drei Stunden Zeit: Beim Weingut Conterno Fantino im Piemont verschwanden mehr als 3.000 Flaschen Barolo im Wert von mehreren…

Unique Places & Openings

So extravagant startet Mayfairs neues Boutiquehotel

Noch vor der Eröffnung des neuen Boutiquehotels The Shepherd Mayfair in London gibt es erste Einblicke – unter anderem in das hauseigene Restaurant Fayre. Dort…

Kurzfristiges Aus für das Crowne Plaza Frankfurt?

Das große Frankfurter Kongresshotel steht offenbar vor der Schließung. Mitarbeiter sollen am Montagmorgen kurzfristig über das Aus informiert worden sein.

BrewDog: Millionen bleiben unbezahlt

Nach dem Notverkauf von BrewDog zeigt ein neuer Bericht der Insolvenzverwalter das ganze Ausmaß: Gläubiger der früheren Bar-Sparte sollen trotz Millionenforderungen leer ausgehen.

Neue Restaurantleitung für Münchens Zwei-Sterne-Restaurant The Cloud

Isabell Holm übernimmt im The Cloud by Käfer den Service. Die neue Restaurantleiterin bringt Erfahrung aus einigen der renommiertesten Häuser im deutschsprachigen Raum mit.

Wer wird Female Chef, Sous Chef, Pâtissier und Maître des Jahres 2026?

Die Rolling Pin.Awards holen Persönlichkeiten aus ganz unterschiedlichen Bereichen der Gastronomie auf die große Bühne. Wer 2026 die begehrten Titel holt, zeigt sich bei der…

Preview: Das sind die 50 Best Sommeliers Deutschlands

Die Branche hat nominiert und gevotet. Jetzt stehen die Namen fest, die 2026 um die Spitze der deutschen Sommelier-Szene kämpfen. Das Ranking wird bei der…

Wie Airbnb gerade Booking.com Konkurrenz macht

Airbnb setzt immer stärker auf klassische Hotels. Tausende Boutique- und Individualhotels sind bereits auf der Plattform – und die Hotelbuchungen wachsen deutlich schneller als das…

Vom ambitionierten Weingut zur Millionenpleite

Die Domäne Lilienberg wollte Weinbau und Fine Dining auf höchstem Niveau verbinden. Das Restaurant ist seit Ende 2024 geschlossen, nun ist auch die dahinterstehende Weinbaugesellschaft…

Der Alchemist macht Pause – Das plant Rasmus Munk für sein Restaurant

Rasmus Munk stellt eines der berühmtesten Restaurants der Welt auf den Kopf: Ab Dezember schließt das Alchemist jedes Jahr fünf Monate für den regulären Service.…

Christian Rach kehrt nach 10 Jahren als “Der Restauranttester” zurück

Nach rund zehn Jahren Pause feiert eines der bekanntesten Gastro-TV-Formate sein Comeback. RTL holt den "Restauranttester" zurück. Die Dreharbeiten starten bereits im September.

Vom Pizza-Foodtruck zur besten Pizzeria der Welt

2016 verkaufte Michele Pascarella seine Pizzen noch aus einer umgebauten Ape Piaggio auf Londons Straßen. Zehn Jahre später steht Napoli on the Road an der…

Hamburger Foodcourt TamTam schließt endgültig

Für das insolvente TamTam im Hamburger Hanseviertel wurde kein neuer Investor gefunden. Der Betrieb ist eingestellt, von der Schließung sind auch 16 Beschäftigte betroffen.

Von der Branche gewählt: Das macht die Top-Chefs-Auszeichnung so besonders

Hier entscheidet keine Jury im Hinterzimmer: Bei den Rolling Pin.Awards stimmt die Branche selbst ab. Genau das macht die Top-Chefs-Auszeichnung zu einem der besonderen Momente…

Japanischer Einfluss für The Garden: Max Dahlinger übernimmt die Küche

Neuer Küchenchef für das The Garden im Frankfurter Luxushotel The Florentin: Max Dahlinger kommt aus Heidelberg und bringt internationale Erfahrung sowie Einflüsse aus der japanischen…

Was niemand über die Rolling Pin.Convention weiß

Während vorne gekocht, diskutiert und provoziert wird, entsteht hinter den Kulissen bereits der Content von morgen. Was bei der Rolling Pin.Convention passiert, ohne dass tausende…

Patrick Görsch übernimmt das Traditionshotel Dolce Bad Nauheim

Vom Revenue Analyst an die Spitze des Hauses: Patrick Görsch wird neuer General Manager im Dolce by Wyndham Bad Nauheim. Der 34-Jährige kennt das Hotel…

Einziges Hotel aus Österreich: Sacher landet unter den 50 Besten der Welt

Das Hotel Sacher Wien schafft es erneut in die „The 50 Best Hotels“ – und verbessert seine Platzierung. Im Jubiläumsjahr landet das Traditionshaus auf Rang…

Weltweit einzigartig: Dieser Mann ist der erste Weihrauch-Sommelier

Khalid Al Amri hat einen Beruf, den es so bislang nicht gab: In den Hilton Muscat, Barr Al Jissah Resorts führt er als Weihrauch-Sommelier durch…

Diese Partys und Side-Events rund um die Rolling Pin.Convention solltest du nicht verpassen

Nach der letzten Masterclass ist noch lange nicht Schluss: Rund um die Rolling Pin.Convention warten Partys, exklusive Side-Events und jede Menge Möglichkeiten, den Convention-Tag gemeinsam…

Unique Places & Openings

Das Spitzenrestaurant Loft im Designhotel SO/ Vienna hat sich neu erfunden

Das im 18. Stock des Wiener Designhotel SO/ Vienna beheimatet Restaurant Loft ist seit Jahren eine Institution. Nicht nur wegen seiner hervorragenden Aussicht sondern auch…

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