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Exklusive Stories, Insights & News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten Stories, Insights & News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

News
Berliner Traditionshaus Rogacki feiert Comeback mit neuem Pop-up
Nach Insolvenz und Schließung kehrt Rogacki zurück ins Berliner Gastroleben. In der Markthalle Neun in Berlin Kreuzberg startet die Traditionsmarke jetzt mit einem sechsmonatigen Pop-up.
Unique Places & Openings
Spitzenkoch Alain Ducasse eröffnet sein erstes Restaurant in Marokko
66 Plätze, mediterrane Küche und ein spektakulärer Blick über Rabat-Salé: Mit Aldabaran bekommt das Waldorf Astoria im Mohammed-VI-Tower ein neues kulinarisches Aushängeschild.
Unique Places & Openings
Ex-Prizeotel-CEO meldet sich mit neuer Hotelmarke zurück
Nach fast zehn Jahren bei Prizeotel startet Connor Ryterski neu durch: Mit KUMO Hotels bringt er eine eigene Hotelmarke auf den Markt. Die ersten Häuser…
News
Neues Menü: So schmeckt der Herbst im Berliner Sternerestaurant Cookies Cream
Kürbis trifft auf Pfifferlinge, Kartoffel auf Kaffee: Patrick Ziegert und Viktor Gerhardinger setzen im Berliner Sternerestaurant auf kräftige Herbstaromen und ungewöhnliche Kombinationen.
Unique Places & Openings
Fünf Sterne am Gardasee: Falkensteiner eröffnet neues Luxusresort
Zwei Restaurants, eine Negroni-Bar auf dem Dach und Architektur von Matteo Thun: In Salò verbindet Falkensteiner Fünf-Sterne-Hotellerie mit einem großen Immobilienprojekt.
Careers
Vom Finanzchef an die Spitze: Neuer Chef für METRO Österreich
Holger Jöckel übernimmt die Führung des Gastro-Großhändlers. Der bisherige CFO soll Einkauf, Onlinegeschäft und Belieferung stärker verknüpfen. Auch seine bisherige Position ist neu besetzt.
Unique Places & Openings
Londoner Hotelmarke The Hoxton zieht nach Hamburg – mit großen Gastro-Plänen
Zwei Restaurants, eine Lobby-Bar und eine Dachterrasse mit Blick auf die Elbphilharmonie: Im Sommer 2027 eröffnet die Lifestyle-Marke ihr zweites deutsches Hotel. Geplant sind 188…
Unique Places & Openings
Zu schick, zu viel Gourmet? Sternekoch Hubert Wallner lädt zum „Unplugged“-Menü
Vier Gänge, passende Getränke und ein entspannter Abend: Mit einem neuen Format will der Spitzenkoch auch Gäste erreichen, die bisher einen Bogen um sein Restaurant…
News
Top Chefs Germany 2026: Die Next Generation Deutschlands
Deutschlands Top Chefs 2026 sind gekürt! Diese Köche haben mit ihrer Arbeit die Branche überzeugt – und auf der Rolling Pin Pin.Convention ihre eigene Bühne…
News
Das sind Germany’s 50 Best Sommeliers 2026
Germany’s 50 Best Sommeliers 2026 sind gekürt: Ronny Schreiber steht ganz oben. Das sind die Weinprofis, denen die Branche in diesem Jahr applaudiert.
News
Bühne frei: Das sind die 100 besten Köche Deutschlands
Unter die 100 Best Chefs gewählt zu werden, ist eine besondere Ehrung. Wer es auf diese Liste schafft, hat seine härtesten Kritiker überzeugt – und…
News
Diese Gastro-Stars gewinnen die Rolling Pin.Awards 2026
Jan Hartwig steht an der Spitze und auch in Service, Patisserie, Wein und Hospitality gibt es neue Gewinner: Das sind die Rolling Pin.Awards Germany 2026.
Unique Places & Openings
55 Millionen für eine zweite Chance: Traditionshotel Berwanger Hof kehrt zurück
Mehr als 15 Jahre stand der Berwanger Hof still. Jetzt öffnen sich seine Türen wieder – mit restaurierten Erinnerungsstücken, einem neuen Resortkonzept und einem gestaffelten…
Unique Places & Openings
Süß trifft pikant: Jaimy Reisingers Pop-up BIJA geht in die dritte Runde
Die Patissière bringt ihr Dining-Pop-up im Oktober zurück nach Graz. Bei „Chapter III“ können Gäste erstmals zwischen einer sieben- und einer fünfgängigen Ausgabe wählen.
News
Die wichtigsten Insider-Tipps zur Rolling Pin.Convention Germany 2026
Am Montag und Dienstag steigt die große Rolling Pin.Convention Germany in Düsseldorf. So wird dein Conventionbesuch zu einer unvergesslichen Experience!
Rolling Pin
Triff die Stars der Rolling Pin.Convention persönlich
Jan Hartwig, Tim Raue, Rasmus Munk, Tohru Nakamura und viele mehr: Bei den Meet & Greets der Rolling Pin.Convention Germany 2026 verschwinden die letzten Meter…
Careers
Von der Spüle an die Spitze: Burgerkette Jim Block hat einen neuen Chef
Jan-Philip Kotucha begann vor 21 Jahren mit einem Ferienjob bei Jim Block. Jetzt führt er die Hamburger Burgerkette – und soll ihre Expansion vorantreiben.
Careers
Neuer Gastgeber und neue Impulse für Österreichs erstes Biergut
Stefan Oberdacher übernimmt die Leitung des Stiegl-Guts Wildshut. Der frühere Koch und Hotelmanager will vor allem das Gästehaus und das Veranstaltungsgeschäft weiterentwickeln.
Unique Places & Openings
Mehr Dolce Vita für Wien: Das italienische Restaurant Ribelli ist zurück
Neues Design, neue Karte: Das Ribelli im 25hours Hotel beim MuseumsQuartier hat wieder eröffnet. Inspiration für das Konzept lieferten Italiens Strandbäder.
News
Dieses Gastspiel hatte Biss: Pop-up im DAS WOLF
Michael Wolf brachte sein Amsterdamer Wolf Atelier erstmals nach Österreich. Im DAS WOLF in Langenlebarn servierte er ein Menü zwischen Miso, Langoustine und Gorgonzola.
Unique Places & Openings
Köln steht Schlange für Nhas City Chicken
Über 100 Meter Warteschlange, Gäste aus ganz NRW und ein vorzeitiges Ende des Eröffnungstags: Nhas City Chicken hat mit seinem ersten Standort außerhalb Berlins einen…
Careers
Staffelübergabe in Düsseldorf: Metro bestellt neuen weltweiten Chef
Bei Metro steht ein Wechsel an der Spitze bevor: Finanzvorstand Eric Riegger übernimmt mit 1. Oktober den Vorstandsvorsitz. Steffen Greubel verlässt den Posten nach gut…
News
Diese Partner solltest du auf der Rolling Pin.Convention 2026 auf alle Fälle besuchen
Food, Drinks, Technik, Tableware und digitale Lösungen: Auf der Expo zeigen zahlreiche Partner, was Gastronomie und Hospitality 2026 bewegt.
News
Sticky Fingers von Anton Schmaus bekommt ein neues Konzept
Aus dem Regensburger Restaurant wird eine Location für Pop-ups, Gastköche und Feiern. Der erste Termin für das neue Konzept steht bereits fest.
News
Warum das Crowne Plaza Frankfurt plötzlich schließen musste
Gäste mussten kurzfristig umziehen, Mitarbeiter wurden freigestellt. Jetzt erklärt Betreiber Novum Hospitality, warum das Crowne Plaza Frankfurt so abrupt geschlossen wurde.
News
Diebe räumen Weingut leer – 3.000 Flaschen Barolo gestohlen
Vier Vermummte, zwei Gabelstapler und rund drei Stunden Zeit: Beim Weingut Conterno Fantino im Piemont verschwanden mehr als 3.000 Flaschen Barolo im Wert von mehreren…
Unique Places & Openings
So extravagant startet Mayfairs neues Boutiquehotel
Noch vor der Eröffnung des neuen Boutiquehotels The Shepherd Mayfair in London gibt es erste Einblicke – unter anderem in das hauseigene Restaurant Fayre. Dort…
News
Kurzfristiges Aus für das Crowne Plaza Frankfurt?
Das große Frankfurter Kongresshotel steht offenbar vor der Schließung. Mitarbeiter sollen am Montagmorgen kurzfristig über das Aus informiert worden sein.
News
BrewDog: Millionen bleiben unbezahlt
Nach dem Notverkauf von BrewDog zeigt ein neuer Bericht der Insolvenzverwalter das ganze Ausmaß: Gläubiger der früheren Bar-Sparte sollen trotz Millionenforderungen leer ausgehen.
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