Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

Der Matjes kommt nach Mexiko

Matjes, einmal um die Welt: Friesenkrone schickt seinen Kult-Fisch auf Weltreise und der nächste Stopp ist Mexiko.

In Graz isst man jetzt Pizza ohne Rand

Mit Grazie Roma gibt es im Hotel Daniel Graz am Hauptbahnhof einen Ort, der nicht nur nach Italien schmeckt, sondern auch so aussieht.

Noch ein Glas, bitte

Leopold Grupp von Stölzle Lausitz über Gläser, Genussmomente und den unterschätzten Hebel für mehr Erlebnis am Tisch.

So läuft nur der Ofen heiß – nicht die Kosten

Wenn Energie zum größten Kostenfaktor wird, entscheidet die Küchentechnik darüber, ob du zahlst oder clever sparst.

Aller guten Dinge sind Teig!

Am Mauracher Hof legt das Team größten Wert auf die Verwendung von besten Zutaten für die Backwaren. Und das schmeckt man!

Sie sind Freaks. Und plötzlich sind es Tausende.

In Wirsberg trafen sich dieses Jahr wieder rund 17.000 Freaks beim Food-Festival ZU TISCH! und das nur vier Jahre nach der Gründung.

36 Tonnen VIP-Zone: So bringt harry’s home die Tour of Austria ins Ziel

2.500 Kilometer Logistik, ein 36-Tonnen-Truck und 1.400 Gäste: harry’s home verantwortet den Tour of Austria Club der Lidl Tour of Austria 2026.

ViA Air von hobex: Der nächste Gamechanger für die Gastro kommt im Herbst!

Bonieren & kassieren in einem – nur noch besser: mehr Akku, mehr Robustheit, besser lesbar bei Sonne. Das ViA Air setzt neue Maßstäbe.

Ofenfrische Premium-Qualität: Resch&Frisch für moderne Gastronomie

Wie das 80/20-Prinzip Effizienz steigert und gleichzeitig echten Genuss in die Gastronomie bringt.

93 Restaurants, 80 % Franchise-Anteil – Pincho Nation expandiert in Deutschland

Ein System, das sich in fünf Ländern bereits bewährt hat. Pincho Nation sucht Partner*innen und Immobilien für die Expansion in Deutschland.

Red Bull Midsummer: Globale Dayparty findet in Wien mit DJ-Star FISHER statt

Red Bull Midsummer bringt am Samstag, 20. Juni 2026, eine neue globale Dayparty nach Wien. Von 10:00 bis 23:00 Uhr verwandelt sich die Galopprennbahn Freudenau…

Mehr Snack, weniger Stress: So kalkulieren Gastro-Profis

Snacks müssen heute schnell, effizient und kalkulierbar sein. Milram Food-Service zeigt, wie der Snack-Baukasten funktioniert.

Duales Hotel Management Studium an der FH Kärnten: Praxis ab Tag eins

Das Modell verbindet akademische Qualität mit einem hohen Maß an beruflicher Praxis und schafft damit einen Mehrwert für Studierende, Betriebe und den Bildungsstandort Kärnten.

Zwischen Trubel und Rückzug

Telefon- und Meetingboxen halten Einzug in Hotels und Gastronomie. Warum die neuen Rückzugsräume immer gefragter werden.

Kochwettbewerb von S.Pellegrino: Zehn Sterne auf der Jurybank

Der deutsch-österreichische Vorentscheid der nächsten S.Pellegrino Young Chef Academy startet in knapp fünf Monaten. Das ist die Jury.

Quality Lodgings: Außergewöhnliche Hotels mit Charakter entdecken

125+ handverlesene Privathotels in Europa vereinen Persönlichkeit, Kulinarik und echte Gastfreundschaft.

Neu. CALC off. Hart zu Kalk. Schonend zu Material & Umwelt.

Für sensible Küchenhygiene: frei von Tensiden, Duft- & Farbstoffen – mit Korrosionsschutz, ideal für Automaten, Spül- & Waschmaschinen.

Eine Hommage an die Kunst des Schneidens – F. DICK Serie DarkNitro

Die Serie DarkNitro vereint Handwerk, Ästhetik und Langlebigkeit absolut kompromisslos.

White Panther – Die steirische Gebirgsgarnele

In der Steiermark in den Rottenmanner Bergen liegt die größte Indoor Garnelenzucht Europas. In nachhaltiger Kreislaufwirtschaft werden hier Garnelen von außergewöhnlicher Qualität gezüchtet.

Rau. Und stolz drauf.

Ob Spaghetti, Mezzi Rigatoni oder Fussiloni, die raue Oberfläche von Barilla Al Bronzo sorgt dafür, dass die Sauce gut haftet.

Der Ritterschlag für diese Klingen!

DarkNitro wurde beim German Design Award 2026 ausgezeichnet und seit 240 Jahren zeigt Friedr. Dick, dass Qualität kein Zufall ist.

Wer das serviert, wird Weltmeister!

Als kulinarischen Ausblick auf den Weltfußball präsentieren Philadelphia und Sophie Mussotter drei neue Cheesecake-Rezepte.

Sie sind Freaks und bitten dich zu Tisch!

Hier zählt Qualität, nicht Prestige. freakstotable bringt Menschen zusammen, die Verantwortung ernst nehmen.

Ein Refugium für wahre Genießer

In Linz wurde ein neuer Ort geschaffen, an dem man nicht einfach nur trinkt, sondern den Moment zelebriert.

Kosten kürzen? Umsatz stärken!

Flaschenwasser verursacht hohe Kosten und belastet auch Lager, Logistik und Personal. Nun wechseln Betriebe zu PUREZZA.

Weil Lebensmittel kein Abfall sind!

Wer ein Zero-Waste-Konzept heute noch als Sonderwunsch verkauft, hat die Branche und die Gäste nicht verstanden.

Kein Patissier? Kein Problem.

Wie Alba Desserts Gastronomen das Dessert-Game erleichtert – handgemacht, individuell, servierfertig.

Warum Premium sich für Sie rechnet

Was kann S.Pellegrino auf Ihren Tischen erreichen? Unser Mineralwasser ist nicht nur ein Genuss für Ihre Gäste, sondern auch ein starker Umsatzbringer. Zahlen von Crest…

Président Professionnel: Das Geheimnis der Haute Cuisine

Mit Wurzeln in Frankreich hat sich Président Professionnel darauf spezialisiert, Käse-, Butter-, Rahm- und Sahnespezialitäten für die gehobene Küche bereitzustellen. Gemeinsam mit Profiköchen entstehen Produkte,…

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