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Feuer frei: In Spitzenküchen wird wieder gezündelt

In den besten Küchen der Welt knistert es. Und das aus gutem Grund. Von Yakitori bis Fine Dining: Wie Spitzenköche eine uralte Kraft neu entdecken.

Lead the Shift: Wer Hospitality nur beobachtet, hat schon verloren

Wer immer noch glaubt, Food sei ein Zusatzgeschäft, hat das eigentliche Thema verpasst. „The 5 Trillion Dollar Business Case“ – wer heute noch abwartet, wird…

Top-Supplier News

Die Welt des Champagners – Nicolas Feuillatte Edition

Champagner steht für Eleganz und besonderen Genuss. Nicolas Feuillatte vereint Tradition und moderne Frische, ein edler Schaumwein für unvergessliche Momente der weltweit geschätzt wird!

Britische Gastro verliert mehr als drei Lokale täglich

Das Pubsterben ist in Großbritannien längst ein trauriger Dauerbrenner. Doch neue Zahlen zeigen: Die Krise frisst sich inzwischen durch die gesamte Hospitality-Branche – vom Pub…

Vom C+C Markt zum Multi-Channel-System: 40 Jahre Transformation im Gastronomie-Großhandel

Von der Lochkarte zum humanoiden Roboter: So hat sich Transgourmet in den vergangenen vier Jahrzehnten gewandelt.

Aus für traditionsreiches Salzburger Restaurant

Das Gourmetrestaurant im Hotel Goldener Hirsch in Salzburg hat geschlossen. Künftig soll das Restaurant Herzl stärker in den Fokus rücken.

Top-Supplier News

Muttertag 2026: Ein wichtiger Anlass für die Gastronomie

Kuratierte Dining-Angebote, Essen in Gruppen und Kurztrips: Der Muttertag bietet starke Umsatzchancen für Restaurants. OpenTable zeigt, wie Gäste und Restaurants diesen Anlass optimal nutzen können.

48 Frikadellen in 12 Minuten?

Mit dem iHexagon von RATIONAL: Der Spezialist für höchste Speisenqualität in kürzester Zeit.

Noch ein steirisches Restaurant schlittert in die Insolvenz

Die Fürgast Betriebsgastronomie GmbH, hinter der unter anderem Hotel und Restaurant „Das Grambacher“ stehen, ist insolvent. Der Betrieb soll aber fortgeführt werden – jetzt entscheidet…

Der Junge Wilde 2009: Was macht Michael Wolf heute?

Vom Sous Chef auf Gran Canaria über den Sieg der Jungen Wilden zum eigenen Restaurant in Amsterdam, auf einer ehemaligen Bahnbrücke über dem Wasser.

Gibt es doch noch eine Chance? Five Guys fährt neue Strategie in Deutschland

Um die US-amerikanische Burgerkette Five Guys hat Schwierigkeiten am deutschen Markt. Statt Rückzug heißt es vorerst aber: neu ausrichten.

Als Souschef im Sternerestaurant: “Ich sehe mich als Ruhepol”

Moritz Schwenk ist Souschef bei Sarah Hallmann. Was mit einem Abendessen begann, fruchtet heute in einer besonderen Art der Zusammenarbeit.

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