Artikel – Rolling Pin

Alle News

Leipzig: Neuer Küchenchef in Brasserie Le Grand im Steigenberger Icon

Christian Müller übernimmt die Küche der Brasserie Le Grand im Steigenberger Icon Grandhotel Handelshof.

Geschäftsführer verlässt Tiroler Luxusadresse nach nur wenigen Monaten

Erst im Frühjahr übernahm Klaus Baumgartner die Hospiz Alm in St. Christoph. Nun ist schon wieder Schluss. Hinter den Kulissen dürfte es unterschiedliche Vorstellungen über…

Schweizer Spitzenküche trifft Südtirol: Neues Pop-up im OLM Nature Escape

Zwei Küchenhandschriften treffen in Südtirol aufeinander: Michaela Frank und OLM-Kulinarik-Chef Berni Aichner entwickeln für zwei Wochen ein gemeinsames, täglich wechselndes Angebot.

Rolling Pin Talks mit Josef Donhauser: „Es gab nie einen Masterplan“

Vom beinahe insolventen Familienbetrieb zu rund 2.300 Mitarbeitern: Josef Donhauser spricht im Rolling Pin Podcast über Wachstum, Risiko und warum sein Bauchgefühl bis heute stärker…

Die perfekte Gastronomie-Ertragsperle direkt vor den Toren Wiens!

Inmitten der Natur, kombiniert mit angrenzenden Business-Parks und einer unweit entstehenden „State-of-the-Art“-Klinik, erwartet Sie maximale Nutzungsvielfalt.

Neue Dramaturgie: Sternekoch Lukas Kienbauer eröffnet Restaurant nach Umbau wieder

Zehn Jahre nach der Eröffnung stellt Lukas Kienbauer sein Schärdinger Restaurant neu auf. Mehr Ruhe im Raum und eine geschärfte Menüdramaturgie sollen das Erlebnis künftig…

Fast-Food-Kette Pommes Freunde treibt Österreich-Expansion voran

Nach dem ersten Standort in Wien will Pommes Freunde in Österreich deutlich wachsen. Dafür stellt die Fast-Food-Kette ihre Expansion neu auf und verstärkt sich personell.

Jamie-Oliver-Mentor Gennaro Contaldo startet neues Restaurantprojekt

Fast zwei Jahrzehnte nach seinem letzten eigenen Restaurant startet Gennaro Contaldo ein neues Kapitel in London.

Top-Supplier News

“Wir hatten direkt einen sehr offenen Austausch.”

Eduard Knecht vom Restaurant Rive Gauche in Baden-Baden im Interview mit Hammer Margrander Interior.

Systemgastronom Sven Freystatzky verlässt Burgerkette Jim Block

Nach fünf Jahren endet für Sven Freystatzky ein prägendes Kapitel bei der Hamburger Burgerkette. Sein nächster Schritt führt ihn zu einem Gastro-Konzept, das in Deutschland…

Haubenköchin Heidi Ratzinger kehrt an den Meidlinger Markt zurück

Österreichische Wirtshausküche, Marktflair und eine klare Handschrift: Heidi Ratzinger schlägt ab Oktober ein neues Kapitel auf – an einem Ort, den sie bestens kennt.

Der Junge Wilde 2017: Was macht Stefan Glantschnig heute?

Vom Küchenchef am Wilden Kaiser über die Drei-Sterne-Küche von Jan Hartwig bis zum eigenen Michelin-Stern am Weißensee: Stefan Glantschnig hat seit seinem Junge-Wilde-Sieg 2017 ordentlich…

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