Artikel – Rolling Pin

Alle News

Hotelgruppe Primestar macht Revo-Objekt zu June Stay Berlin

Nach der Revo-Insolvenz übernimmt Primestar ein früheres Apartmenthaus in Berlin-Charlottenburg und positioniert es unter der Marke June neu.

Land Steiermark startet Millionenoffensive für Hotellerie

Mit der „Qualitätsoffensive Hotellerie Steiermark 2026“ unterstützt das Land bestehende Hotels und Pensionen bei Modernisierung und Weiterentwicklung.

Food-Court TamTam insolvent – neuer Investor gesucht

Für das TamTam im Hamburger Hanseviertel läuft ein vorläufiges Insolvenzverfahren. Der Betrieb ruht derzeit, nun wird ein Investor gesucht.

Rolling Pin.Awards Germany 2026: Jetzt nominieren!

Deine Meinung zählt: Alle Gastro-Mitarbeiter:innen können ihre Favoriten für die 100 Best Chefs, 50 Best Sommeliers sowie Kategorien wie Sous Chef des Jahres, Maître des…

Sommer 2026: Die Bar-Trends im Überblick

Leicht, frisch und bewusst: Im Sommer 2026 setzen Bars auf Highballs, Spritz-Varianten, alkoholfreie Drinks und Zutaten mit klarer Aromatik.

Höhenflüge für den Gaumen: Alpine Fine Dining

Wer den Sommerurlaub in den Bergen verbringt, findet dort längst mehr als Hütte und Kaiserschmarren: Alpine Fine Dining verbindet regionale Produkte, Handwerk und Panorama.

Johann Lafer im Talk: Über Krebs, Karriere und die Kraft der Ehrlichkeit

Johann Lafer spricht bei Rolling Pin Talks über Krankheit, Karriere, Kritik – und darüber, was ihn nach 50 Jahren Kulinarik noch antreibt.

Editorial der Ausgabe 295: Warum nur den richtig Mutigen die (Gastro-)Welt gehört!

Ist es Schicksal? Fügung? Oder bloß Zufall? Diese Frage stellen wir uns alle manchmal. Zuletzt tat dies ein ganz Großer vor Hunderten Zuhörern: Johann Lafer.…

Warum der Junge Wilde 2026 keine Kompromisse eingeht

Er ist der frisch gekürte „JUNGE WILDE 2026“: Dominik Tomschy hat den härtesten Kochwettbewerb des DACH-Raums gerockt. Ein unzensiertes Gespräch über brutalen Druck, die Generationen-Debatte…

Kreativität in der Kulinarik: Das große Missverständnis

Wahre Kreation braucht weder große Innovationen noch Aha-Effekte. Sie benötigt stattdessen eines: Zeit!

Wie Schmeckt eigentlich… Spritzwurm?

Er ist introvertiert und Kosmopolit gleichzeitig – und die Geheimzutat für perfekte Pho.

Das sind die Top Arbeitgeber Austria 2026

Wer liefert im Betrieb genau das, worauf es Jobsuchenden ankommt? Auf Basis einer Studie, umfassenden Datenanalysen und fundierten Audits wurden die diesjährigen Top-Arbeitgeber Austria gekürt!

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