Artikel – Rolling Pin

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Rolling Pin.Awards Germany 2026: Jetzt voten!

Auch 2026 ehrt Rolling Pin wieder die innovativsten, kreativsten und herausragendsten Persönlichkeiten der Gastronomie. Stimme jetzt für deine Favoriten ab!

Sternekoch Claudio Urru verlässt den Grünen Wald

Nach acht Jahren ist Schluss: Claudio Urru verlässt Ende Juli den Grünen Wald und das Sternerestaurant Alte Baiz. Wohin es den Küchenchef zieht, bleibt vorerst…

Johann Lafer kehrt ins Gösser Bräu zurück

Vor 50 Jahren schloss Johann Lafer im Grazer Gösser Bräu seine Lehre ab. Nun kehrte der Spitzenkoch zurück – und rückte die Zukunft der Ausbildung…

Comeback geplatzt: Ex-Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens verliert seinen Job noch vor der Eröffnung

Das sollte sein großer Neustart werden. Jetzt endet auch dieses Kapitel, bevor überhaupt der erste Gast Platz nehmen konnte.

Galbani Professionale

Seit 1882 steht Galbani für exzellente italienische Käsekultur. Die Marke ist die Nr. 1 im italienischen Käsemarkt und repräsentiert mediterrane Esskultur in mehr als 140…

Hilton-Verträge für zwei Hotels auf dem Prüfstand

Die Zukunft der Hilton-Marke an zwei Standorten im Raum Frankfurt ist offen. Medienberichten zufolge prüft der Konzern, die bestehenden Managementverträge zu beenden.

Sticks’n’Sushi setzt Expansion in Europa fort

Die dänisch-japanische Restaurantgruppe eröffnet 2027 erstmals in Schweden. Der Standort in Stockholm soll den Auftakt für weitere Restaurants bilden.

Président Professionnel

Mit Wurzeln in Frankreich hat sich Président Professionnel darauf spezialisiert, hochwertige Käse-, Butter- und Sahnespezialitäten für professionelle Ansprüche bereitzustellen.

Grazer Haubenlokal schließt nach zwölf Jahren

Zwölf Jahre lang verband das Caylend karibische Aromen mit steirischen Zutaten. Am 13. September schließt das Grazer Restaurant endgültig.

Zwei von drei Personen fürchten das Aus der Landgasthöfe

Landgasthöfe sind Treffpunkt, Traditionsort und kulinarische Visitenkarte. Eine neue Metro-Umfrage zeigt: Viele Menschen sorgen sich um ihre Zukunft.

Rolling Pin Unplugged #5: Ist Trinkgeld überhaupt noch zeitgemäß?

Braucht es Trinkgeld noch – oder kaschiert es nur schlechte Löhne? Rolling Pin Unplugged über Wertschätzung, Bezahlterminals und fairen Service.

Koch-Duo kündigt – Luxushotel Florhof verschiebt Eröffnung

Kurz vor dem Start kommt es im Zürcher Boutiquehotel Florhof offenbar zu Verzögerungen. Zwei Köche aus dem Team der Brasserie sollen gekündigt haben.

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