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Alle News

Einigung beim Gastro-KV: Löhne steigen ab Oktober

Nach monatelangen Verhandlungen steht der neue Kollektivvertrag für Hotellerie und Gastronomie in Österreich. Die Löhne und Gehälter steigen ab 1. Oktober im Schnitt um rund…

Fake-Bewertungen außer Kontrolle? Wenn Sterne zum Druckmittel werden

Erfundene Rezensionen, gekaufte Sterne und Erpressungsversuche: Ein neuer Leitfaden zeigt Gastronomen und Hoteliers, wie sie sich wehren können. Der Branche geht das noch nicht weit…

Wiener Traditionshaus Figlmüller startet Pop-up in Wolfsburg

Figlmüller bringt Wiener Schnitzelkultur nach Wolfsburg. Sechs Monate lang zeigt das Traditionshaus dort auch sein Streetfood-Konzept Brioche & Brösel.

Lifestyle-Hotelmarke The Cloud One expandiert nach Dresden

Die Motel One Group bringt ihre Lifestyle-Marke erstmals nach Dresden. Direkt an der Frauenkirche eröffnet das The Cloud One Dresden-Frauenkirche.

Konzepte & Openings

Markus Stöckle eröffnet neues Restaurant in Zürich

Mit dem Marküs startet Markus Stöckle im September sein bislang persönlichstes Restaurantprojekt. Schauplatz ist ein mehr als 700 Jahre altes Gebäude mitten in der Zürcher…

Nach dem Aus: Berliner Traditionshaus Rogacki will Originalrezepte retten

Fast 100 Jahre lang prägte Rogacki Berlins Feinkostkultur. Nach Insolvenz und Schließung sollen nun mehr als 50 Originalrezepte in einem Kochbuch weiterleben.

Zwei Jahre Pause: ALEX Dortmund plant Millionen-Neustart

Nach fast 30 Jahren schließt das ALEX Dortmund Ende August vorübergehend. 2028 soll das Restaurant-Café größer und komplett neu gestaltet zurückkehren.

Top secret? Coca-Cola, Sachertorte, KFC: Wie geheim ihre Rezepte wirklich sind

Sie liegen angeblich in Tresoren, werden von Mönchen bewacht oder tauchen plötzlich in alten Familienalben auf: Um Kultrezepte ranken sich wilde Legenden. Was davon stimmt…

Unplugged Podcast: Besteck, Bargeld, Trinkgeld – Abrechnung mit nervigen Gastro-Trends

Ein Besteck fürs ganze Menü, Teller als Kunstobjekte und Bargeldpflicht im Jahr 2026: Jürgen Pichler und Johannes Stühlinger rechnen mit Gastro-Trends ab, die das Erlebnis…

Was kann ein Brotsommelier?

Sommeliers gibt es heute nicht nur für Weine, sondern für viele unterschiedliche Getränke und Lebensmittel. Brotsommeliers beschäftigen sich mit einem Produkt, dessen sensorische Vielfalt oft…

Acht-Millionen-Euro-Erweiterung für Augsburger Luxushotel

Sieben neue Suiten und ein beheizter Rooftop-Pool: Das Hotel Maximilian’s hat rund acht Millionen Euro in einen Neubau investiert, der Ende Juli eröffnet wurde.

Neue EU-Verpackungsregeln: Das müssen Gastronomen jetzt wissen

Seit 12. August gelten neue EU-Vorgaben für Verpackungen. Für Gastronomie und Hotellerie greifen erste Regeln bereits jetzt, weitere folgen schrittweise bis 2030.

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