Alles zu "Podcast"

Rolling Pin Unplugged #5: Ist Trinkgeld überhaupt noch zeitgemäß?

Braucht es Trinkgeld noch – oder kaschiert es nur schlechte Löhne? Rolling Pin Unplugged über Wertschätzung, Bezahlterminals und fairen Service.

Johann Lafer im Talk: Über Krebs, Karriere und die Kraft der Ehrlichkeit

Johann Lafer spricht bei Rolling Pin Talks über Krankheit, Karriere, Kritik – und darüber, was ihn nach 50 Jahren Kulinarik noch antreibt.

Rolling Pin Talks: Konstantin und Manuela Filippou sprechen Klartext

Das Gastro-Paar hinter dem Zwei-Sterne-Restaurant Konstantin Filippou spricht über Fehler, Verantwortung, neue Strukturen und den Blick nach vorne.

Der Retter – Folge 4: Promis, Schnorrer und die Angst vor Testern

Was passiert, wenn Tester, Influencer und Promis im Restaurant auftauchen? Gerhard Retter spricht über falsche Ehrfurcht, echte Haltung und eine Adlon-Anekdote, die ihm bis heute…

Wie komme ich als Koch in die Medien? PR-Mythen auf dem Prüfstand

Wie schaffen es Köche, Gastronomen und Bars in die Medien? Rolling Pin Unplugged über Storys, PR-Stunts und echte Aufmerksamkeit.

Küchenpoet Massimo Bottura: “Ein Koch ist mehr als die Summe seiner Rezepte!”

Massimo Bottura hat die italienische Küche zerlegt, neu zusammengesetzt und dafür erst Prügel kassiert. Heute ist seine Osteria Francescana Kult, sein Food-for-Soul-Projekt global – und…

“Der Retter”: Zwischen Genuss und Absturz

In Folge 3 seines Podcasts spricht Gerhard Retter über ein Thema, das in der Branche allgegenwärtig ist und trotzdem viel zu oft verdrängt wird.

Manuela & Konstantin Filippou – Ein Jahr nach dem Mediensturm im exklusiven Talk

Drei Restaurants. Zwei Michelin-Sterne. Eine Krise. Ungeschönt über Fehler, Konsequenzen und Learnings.

„Essen ist die Antwort auf jedes Problem“: René Redzepi über das Ende von Noma und die Zukunft des Essens

René Redzepi hat mit dem Noma die Fine-Dining-Welt verändert. Im großen Rolling Pin Talk spricht er über das Ende des Restaurants, wie man es kannte…

“Plötzlich fehlten mir 600.000 Euro”

Alles begann mit einsamen Tränen im Auto, weil Fabio Giacobello 600.000 Euro fehlten. Fast 25 Jahre später ist der gebürtige Mailänder einer der begnadetsten Gastgeber…

Rolling Pin Unplugged #3: Wie kommt man wirklich in die The World’s 50 Best?

Wie kommt man eigentlich in das Ranking der The World’s 50 Best Restaurants? Reicht es, einfach brillant zu kochen – oder braucht es am Ende…

TV-Star Ali Güngörmüş: „Früher fehlte das Personal, heute fehlen die Gäste“

Der prominente TV-Koch und Gastronom Ali Güngörmüş packt in der neuen Rolling-Pin-Podcast-Folge aus: über fehlende Gäste, das gastronomische Potenzial der levantinischen Küche, überfordernde Sternerestaurants –…

“Der Retter”: Wohin verschwindet der Sommelier?

Der Sommelier war einmal Institution, Statusfigur, Leuchtturm im Service. Aber was ist er heute noch – und vor allem: Was muss er morgen sein?

Rolling Pin Unplugged #2: Welche Restaurants werden in Zukunft erfolgreich sein?

In Rolling Pin Unplugged geht es um die großen Fragen der Gastronomie. Was bedeutet eigentlich Erfolg? Ist der Guide Michelin wirklich noch ein Erfolgsgarant oder…

„Können uns vor Bewerbungen kaum retten“: Julia Komp über das Revival des Koch-Berufs

Die einst jüngste Sterneköchin des Landes über die Tücken im Umgang mit der Generation Z in der Küche, ihre Weigerung, Schnitzel und Gulasch zu kochen…

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Top Arbeitgeber

Top Arbeitgeber

2651 Reichenau a. d. Rax, Österreich

Wirtshausküche & Fine Dining

Chef de Rang (m/w/d) am Knappenhof

Top Arbeitgeber

Ritter von Kempski Privathotels & Resorts

06536 Südharz/ OT Stolberg, Deutschland

Chef de Rang (m/w/d)

Sous Chef Gourmet (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Genusshotel Sackmann

72270 Baiersbronn, Deutschland

Commis de Cuisine

Top Arbeitgeber

Retter Bio-Natur-Resort

8225 Pöllauberg, Österreich

Rezeptionist/in

Etagenfachkraft (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Naturhotel Bauernhofer

8172 Heilbrunn, Österreich

Wir bitten zu Tisch. Und freuen uns auf WegbegleiterInn

Etagenfachfrau/-mann Leitung Stellvertretung (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

Front Office Agent

Top Arbeitgeber

Schlosshotel Fiss

6533 Fiss/Tirol, Österreich

Speisenträger (m/w/d) ab September

Social Media Specialist (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Rezeptionst:in & Gastgeber:in

Chef de Rang - Gastgeber im Restaurant

Top Arbeitgeber

Lehrieder Catering-Party-Service

90471 Nürnberg - Südoststadt , Deutschland

Koch (m/w/d) Casino

Chef de Partie / Koch (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Hotel Post Ischgl

6561 Ischgl, Österreich

Restaurantleiter (m/w/d)

Restaurantleiter m/w/d

Top Arbeitgeber

Schlosshotel Kitzbühel

6370 Kitzbühel, Österreich

F&B Controller (m/w/d)

Top Arbeitgeber

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Chef de Partie/Commis de Cuisine

Rezeption, Gästebetreuung, Empfang, Reservierung

Top Arbeitgeber

Hotel Hochschober

9565 Ebene Reichenau, Österreich

Top Arbeitgeber

Jungbrunn - Der Gutzeitort

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Chef de Rang (m/w/d)

Chef de Partie (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Ferien- und Freizeitpark Weissenhäuser Strand

23758 Weissenhäuser Strand, Deutschland

Küchenchef American Diner (m/w/d)

Küchenchef Möwenbräu (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel

6290 Mayrhofen, Österreich

kreativer Chef de Bar für unsere Hotelbar

Chef de Rang mit Sommelier-Kenntnissen

Top Arbeitgeber

4191 Guglwald, Österreich

Pâtissier / Konditor

Top Arbeitgeber

Hotel AVIVA****s make friends

4170 St. Stefan-Afiesl, Österreich

Chef de Rang / Barkeeper

Top Arbeitgeber

Natur- & Biohotel Bergzeit

6675 Tannheim, Österreich

Rezeptionist/in

Top Arbeitgeber

Kempinski Hotel Berchtesgaden

83471 Berchtesgaden, Deutschland

F&B Host (m/w/d)

Doorman (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

Junior Sommelier (m/w/d)

Fitnesstrainer:in (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Mount Med Resort

6311 Wildschönau-Oberau, Österreich

Junior Sous Chef

Head of Front Office

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