Alles zu "Podcast"

„Essen ist die Antwort auf jedes Problem“: René Redzepi über das Ende von Noma und die Zukunft des Essens

René Redzepi hat mit dem Noma die Fine-Dining-Welt verändert. Im großen Rolling Pin Talk spricht er über das Ende des Restaurants, wie man es kannte…

“Plötzlich fehlten mir 600.000 Euro”

Alles begann mit einsamen Tränen im Auto, weil Fabio Giacobello 600.000 Euro fehlten. Fast 25 Jahre später ist der gebürtige Mailänder einer der begnadetsten Gastgeber…

Rolling Pin Unplugged #3: Wie kommt man wirklich in die The World’s 50 Best?

Wie kommt man eigentlich in das Ranking der The World’s 50 Best Restaurants? Reicht es, einfach brillant zu kochen – oder braucht es am Ende…

TV-Star Ali Güngörmüş: „Früher fehlte das Personal, heute fehlen die Gäste“

Der prominente TV-Koch und Gastronom Ali Güngörmüş packt in der neuen Rolling-Pin-Podcast-Folge aus: über fehlende Gäste, das gastronomische Potenzial der levantinischen Küche, überfordernde Sternerestaurants –…

“Der Retter”: Wohin verschwindet der Sommelier?

Der Sommelier war einmal Institution, Statusfigur, Leuchtturm im Service. Aber was ist er heute noch – und vor allem: Was muss er morgen sein?

Rolling Pin Unplugged #2: Welche Restaurants werden in Zukunft erfolgreich sein?

In Rolling Pin Unplugged geht es um die großen Fragen der Gastronomie. Was bedeutet eigentlich Erfolg? Ist der Guide Michelin wirklich noch ein Erfolgsgarant oder…

„Können uns vor Bewerbungen kaum retten“: Julia Komp über das Revival des Koch-Berufs

Die einst jüngste Sterneköchin des Landes über die Tücken im Umgang mit der Generation Z in der Küche, ihre Weigerung, Schnitzel und Gulasch zu kochen…

Folge 1 von “Der Retter”: Ist Service wichtiger als Küche?

Alle reden über Teller, Produkte, Technik und große Küchenstars. Gerhard Retter redet über das, was in viel zu vielen Betrieben noch immer sträflich unterschätzt wird:…

Rolling Pin Unplugged #1: Braucht die Spitzengastronomie mehr Mut?

Warum wird die deutschsprachige Spitzengastronomie eigentlich international so selten als wirklich aufregend wahrgenommen?

Gastronomie zum Hören: Neue Podcast-Formate für Branchen-Insider

Rolling Pin zündet jetzt die nächste Audio-Stufe. Wer unsere Rolling Pin Talks liebt, hat jetzt etwas zu feiern: Der erfolgreichste Podcast-Kosmos für Gastronomie und Hotellerie…

„Werden nicht mehr das ganze Jahr über offen haben“: So kämpft Sebastian Frank gegen Berlins Gastro-Misere

Sebastian Franks neues Erfolgsrezept gegen Berlins Gastro-Misere lautet: Pop-ups! Warum sind sie lukrativer als der reguläre Restaurantbetrieb? Warum setzt Frank ausgerechnet auf Osteuropa? Und ist…

“Man kann mit einem Sternerestaurant die Welt verändern!” – Rasmus Munk im Talk

Ein 15-Millionen-Euro-Investment, über 50 Gänge in sechs Stunden und zwei Millionen (!) Menschen auf der Warteliste: Rasmus Munk verrät im exklusiven Podcast die Geheimnisse hinter…

“Wir machen 5000 Essen pro Tag!”

... und das auf einem Level, das seinesgleichen sucht: Die Sansibar auf Sylt ist ein Phänomen, das seit fünf Jahrzehnten Maßstäbe setzt. Küchenchef Sebastian Prüßmann…

„Ich bin sowas von gelangweilt von diesen Speisekarten!“: Jan Hartwig spricht Klartext

Jan Hartwig ist das neue internationale Aushängeschild der deutschen Spitzengastronomie. Wie er einen neuen Guide-Michelin-Rekord aufstellte, warum fast alles an einem fehlenden Gullydeckel gescheitert wäre…

„So konnte es nicht weitergehen”: Nick Bril im knallharten Talk

24.000 € Miete, 13.000 € Energiekosten: Das alte „The Jane“ war eine Geldvernichtungsmaschine – und dennoch rentabel. Warum es Nick Bril wirklich schließen wollte –…

16-30 von 131

Top Arbeitgeber

Top Arbeitgeber

Hotel Hochschober

9565 Ebene Reichenau, Österreich

Chef de Rang/Restaurantfachmann/frau

Top Arbeitgeber

Mount Med Resort

6311 Wildschönau-Oberau, Österreich

Head of Sales, Marketing & PR

Physiotherapeut (m/w/d) auf selbstständiger Basis

Top Arbeitgeber

Ritter von Kempski Privathotels & Resorts

06536 Südharz/ OT Stolberg, Deutschland

Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d)

Chef de Rang (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Naturhotel Bauernhofer

8172 Heilbrunn, Österreich

Restaurantleitung Stellvertretung

Wir bitten zu Tisch. Und freuen uns auf WegbegleiterInn

Top Arbeitgeber

Schlosshotel Fiss

6533 Fiss/Tirol, Österreich

Social Media Specialist (m/w/d)

Kinder- und Jugendbetreuer (m/w/d)

Top Arbeitgeber

4191 Guglwald, Österreich

Pâtissier / Konditor

Top Arbeitgeber

Jungbrunn - Der Gutzeitort

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Chef de Partie (m/w/d)

Küchenchef a la Carte (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Chef de Rang - Gastgeber im Restaurant

Top Arbeitgeber

Hotel Post Ischgl

6561 Ischgl, Österreich

Restaurantleiter m/w/d

Chef Patisserie

Top Arbeitgeber

Schlosshotel Kitzbühel

6370 Kitzbühel, Österreich

Manager Accounting&Controlling - Schwerpunkt F&B (m/w/d

Leitung Reservierung und Back Office Rezeption (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Hotel AVIVA****s make friends

4170 St. Stefan-Afiesl, Österreich

Chef de Rang / Barkeeper

Top Arbeitgeber

Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel

6290 Mayrhofen, Österreich

Pizza-Pasta Koch

Kinderbetreuer:in (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Natur- & Biohotel Bergzeit

6675 Tannheim, Österreich

Rezeptionist/in

Top Arbeitgeber

Bio- und Wellnessresort Stanglwirt

6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich

Rooms Division Manager

Top Arbeitgeber

Lehrieder Catering-Party-Service

90471 Nürnberg - Südoststadt , Deutschland

Commis de Cuisine (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Retter Bio-Natur-Resort

8225 Pöllauberg, Österreich

Chef de Rang mit Bar- & Abenddienst (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Genusshotel Sackmann

72270 Baiersbronn, Deutschland

Rezeptionist/ -in mit Bereitschaft zur Wochenendarbeit!

Demi Chef de Partie m/w/d

Top Arbeitgeber

Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

Oberkellner:in (m/w/d)

Chef de Partie / Patisserie (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

BarkellnerIn (m/w/d)

Rezeption / Front Office Agent (m/w/d)

Top Arbeitgeber

2651 Reichenau a. d. Rax, Österreich

Chef de Rang (m/w/d) am Knappenhof

Wirtshausküche & Fine Dining

Top Arbeitgeber

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Rezeption, Gästebetreuung, Empfang, Reservierung

Chef de Partie/Commis de Cuisine

Jobs