Benjamin Paul übernimmt Restaurantleitung im Sternerestaurant Bodendorf’s
Mit Benjamin Paul stößt ein erfahrener Gastgeber zum Team des Bodendorf’s im Landhaus Stricker. Das Restaurant zählt zu den etablierten Fine-Dining-Adressen auf Sylt und wird seit 24 Jahren durchgehend mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, aktuell kommen drei Gault-Millau-Hauben hinzu. Holger Bodendorf steht dort für eine südfranzösisch-mediterrane Küche.
Mit Benjamin Paul stößt ein erfahrener Gastgeber zum Team des Bodendorf’s im Landhaus Stricker. Das Restaurant zählt zu den etablierten Fine-Dining-Adressen auf Sylt und wird seit 24 Jahren durchgehend mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, aktuell kommen drei Gault-Millau-Hauben hinzu. Holger Bodendorf steht dort für eine südfranzösisch-mediterrane Küche.
Als neuer Restaurantleiter verantwortet Benjamin Paul den Service im Bodendorf’s. Gleichzeitig bringt er seine Erfahrung als Sommelier ein und betreut die umfangreiche Weinkarte des Restaurants. Rund 1.500 Positionen stehen zur Auswahl, aus denen er die passenden Begleiter zu den Gerichten von Holger Bodendorf empfiehlt.
Seine gastronomische Laufbahn begann der gebürtige Berliner mit einer Ausbildung im Gourmetrestaurant Endtenfang im Fürstenhof in Celle. Weitere Stationen führten ihn anschließend nach Hamburg, wo er unter anderem an der Seite des verstorbenen Spitzen-Gastronomen Michael Wollenberg arbeitete.
Holger Bodendorf hebt neben der Erfahrung seines neuen Restaurantleiters vor allem dessen Gespür für die Gäste hervor:
„Benjamin bringt viel Erfahrung, Ruhe und ein sehr gutes Gespür für den Gast mit. Gleichzeitig hat er die nötige Leidenschaft für die Gastronomie und passt menschlich hervorragend zu unserem Team.“
