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Alle News

Meinl am Graben baut um und öffnet ohne Restaurant

Schon länger gibt es Gerüchte um eine mögliche Schließung des Meinl am Graben. Jetzt ist fix: Der Edelgreißler wird nach Umbau wieder öffnen, aber ohne…

Zur Gastro-Öffnung in Österreich: Gratis Schnelltests für Gäste möglich

Österreichs Tourismusministerin Elisabeth Köstinger kündigte kostenlose Coronavirus-Schnelltests für Tourismus- und Gastrobetriebe an.

Jeunes Restaurateurs: Neverending Passion

Die Jeunes Restaurateurs d’Europe zählen über 350 Restaurants und 160 Hotels in 15 Ländern. Alles über ihren fulminanten Aufstieg, die strengen Aufnahmeregeln und darüber, warum…

Dehoga-Umfrage: Jeder vierte gastgewerbliche Unternehmer zieht Betriebsaufgabe in Erwägung

Nach über einem Jahr Pandemie spitzt sich die Lage im Gastgewerbe zu. Der Dehoga fordert schnellere und verbesserte Hilfen für alle betroffenen Unternehmen sowie die…

Hotel Adlon Kempinski startet kulinarische Pop-up-Zeile

Im Restaurant Quarré in Berlin öffnen sich diesen Sonntag die Fenstertüren für den Verkauf von beliebten Streetfood-Spezialitäten.

Neue Impulse trotz Krisenzeit: Käfer-Gruppe expandiert mit vegetarischem Konzept

Die bayrische Käfer-Gruppe schlägt für das Gastro-Comeback neue Richtungen ein und eröffnet mit dem "Green Beetle" ein vegetarisches Restaurant. Sternekoch und EssZimmer-Küchenchef Bobby Bräuer exklusiv…

Wie Helmut Pöschel aus dem Würchwitzer Milbenkäse ein Kultprodukt machte

Manchmal steckt in Käse mehr als nur Milch: Von Milben über Maden bis zu Kalbsmägen feiern alte Käsetraditionen ein Revival – auch wenn sie vielerorts…

Die Öffnungspläne der Bundesländer in Deutschland

Die bundesweite Coronabremse greift noch, doch Bundesländer steuern auf langsame Öffnungsschritte zu. Das sind die Pläne für den Gastro-Sommer in den einzelnen Ländern.

Alles über den Neustartbonus der Bundesregierung für die Gastronomie und Hotellerie

Wie der Neustartbonus Gastro- und Tourismusbetrieben die Einstellung neuer Mitarbeiter erleichtert und welche Fristen man beachten muss.

Unbelehrbar: Wirtin zahlt zum fünften Mal Strafe für illegalen Ausschank

Nicht alle halten sich im Lockdown an die Regeln. Weil eine Villacher Wirtin trotz Verbots Gäste bewirtet hat, sind Strafen von insgesamt 1460 Euro fällig.

New York und der Kampf um Gastro-Mitarbeiter

Vor dem kompletten Reopening der Gastronomie in New York müssen sich Betreiber einer nahezu unbezwingbaren Herausforderung stellen: Wie öffnet man mit voller Kapazität, wenn die…

Rezept: Forelle, Birkensud, Mispelcreme

Rezept von Heiko Antoniewicz: Forelle, Birkensud, Mispelcreme.

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