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Konzepte & Openings
Pop-up-Gästehaus in pink: Start-up “stuub” wächst im Schwarzwald
Das junge Apartmenthaus-Start-up stuub hat sein achtes Haus an den Start gebracht. Gäste können die rosa Brille zuhause lassen.
News
Frank Schwarz übernimmt Münchner Produktions-Standort von Kuffler Catering
Kuffler Catering verkauft seinen Produktionsstandort in der bayerischen Landeshauptstadt an die Viventeria GmbH von Franz Schwarz.
News
Gastro-Trendreport: “Roboter Sind Co-Boter”
Pierre Nierhaus blickt in seinem Trendreport 2023/24 auf die gesamte Hospitality-Branche. Hier die Top-Themen, mit denen sich Gastronomen in Zukunft beschäftigen sollten.
News
Detlef Bernhardt: Von Deutschlands Fusion-Vorreiter zum Überflieger der Flughafengastronomie
Detlef Bernhardt ist einer der krisenerprobtesten Vollblutgastronomen – und weiß wie nur wenige, wie Gastronomie an Flughäfen wirklich funktioniert. Warum er ein fertiges Restaurant neun…
Careers
Neue Organisations-Struktur bei Accor: Patrick Mendes CEO für Hotels in Europa
Accor strukturiert die Führungsriege neu und teilt sich in zwei operative Bereiche. Patrick Mendes wird zum Europa-Chef.
Careers
Franz-Josef Unterlechner ist neuer Head Chef im Schwarzreiter
Tagesbar & Restaurant im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München unter neuer Führung.
News
René Redzepi schließt 3-Sterne-Restaurant Noma
Mit dem Restaurant Noma hat René Redzepi alle Gipfel der Gourmetwelt gestürmt. Doch schon bald wird es in gewohnter Form nicht mehr existieren.
News
Drei-Sterne-Koch Christophe Bacquiés brillantes Gastkochmenü im Hangar-7
Der französische Drei-Sterne-Koch Christophe Bacquié eröffnet das kulinarische Jahr im Restaurant Ikarus.
News
Trauer um Frantzén-Küchenchef Antti Lukkari
Der finnische Spitzenkoch ist im Alter von 29 Jahren von uns gegangen.
Konzepte & Openings
Starsommelier André Macionga launcht Restaurant in Berlin
Mit Sebastian Leyer als Küchenchef erfüllt sich Tim Raues langjähriger Chefsommelier den Traum vom eigenen Restaurant. Alles über Berlins neues Gourmet-Epizentrum.
News
Die neue Mehrwegpflicht: Fragen und Antworten
Ab heuer muss für To-go-Gerichte auch Mehrweggeschirr angeboten werden. Was das neue Gesetz für die Gastronomie bedeutet.
News
Paukenschlag in Grazer Barszene: Pächter der Ernst Fuchs Bar insolvent
Der Pächter der Ernst Fuchs Bar und des Kaffehaus im Erzherzog Johann ist insolvent. Die Lokale sollen mit einem Sanierungsverfahren gerettet werden.
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