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Alle News

Das Gastkochmenü von 2-Sterne-Koch Kai Ho im Hangar-7 verbindet Ost und West

Kai Ho eröffnete 2016 das heute mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Taïrroir in Taipeh. Im April serviert er seine kulturenverbindenenden Kreationen im Hangar-7.

„Der deutsche Gastronom hat immer noch Angst vor dem Gast“: Thomas Imbusch und Sophie Lehmann im Talk

Sie gelten als eines der erfolgreichsten und zugleich eigenwilligsten Gastro-Paare im deutschsprachigen Raum: Thomas Imbusch und Sophie Lehmann aus dem 100/200 in Hamburg sprechen frei…

Legendäres Sheraton Grand Hotel Esplanade in Berlin schließt

Das Grand Hotel Esplanade in Berlin blickt auf eine lange Geschichte zurück. Nun blicken das Haus und seine 84 Mitarbeiter seinem Ende entgegen.

Konzepte & Openings

Spitzenkoch Alexander Posch serviert längst vergessene Rezepte im “Zur Goldenen Birn”

Das neue Fine-Dining-Restaurant im Parkhotel Graz eröffnet Ende April. Küchenchef Alexander Posch geht für das neue Konzept auf historische Spurensuche.

Konzepte & Openings

Alles über das neue schwimmende Restaurant “Iris” in Norwegen

Im norwegischen Hardanger Fjord eröffnet in diesem Jahr das spektakuläre Restaurant Iris auf der künstlichen Insel "Salmon Eye". Iris wird unter Küchenchefin Anika Madsen seinen…

Carlos Fritz wird Head of Hotel Operations bei 12.18 Hotels

Der gebürtige Münchner Carlos Fritz tritt mit 1. Mai die neue Position Head of Hotel Operations bei der 12.18. Group an.

Konzepte & Openings

Neues Cook’s Club Calvia Beach Hotel eröffnet auf Mallorca

Die Lifestyle-Hotelmarke Cook's Club hat die Eröffnung ihres elften Hotels im Mai 2023 angekündigt. Es wird das zweite Hotel der Marke auf Mallorca sein.

Forscher entwickeln Mammut-Fleischbällchen im Labor

Schon einmal Fleischbällchen aus Mammut-Fleisch probiert? Ein australisches Laborfleisch-Unternehmen macht's möglich. Der erste Mammut-Meatball der Welt ist allerdings nur zum Anschauen gedacht.

Tim Mälzer sucht die Rookies of the Year

Wer hat das Zeug, der Kochazubi des Jahres zu werden? Melde Dich jetzt an und beeindrucke den Küchenbullen.

Konzepte & Openings

Ramen-Kette Makotoya kommt nach Graz

Mutligastronom Thomas Liu lässt nicht locker: Einmal mehr krempelt er die Gastronomielandschaft in der steirischen Hauptstadt um. Dort, wo derzeit an zentralem Standort in der…

Italien will In-vitro-Fleisch verbieten

Im Labor kultivierte Lebensmittel gelten als mögliches Wundermittel gegen Klimawandel, Ernährungsunsicherheit und Tierleid. Rom will den synthetischen Lebensmitteln jedoch per Gesetz den Riegel vorschieben.

Verstärktes Kulinarik-Team im Hotels & Sportresort Fleesensee

Christian Stockmann ist neuer Executive Head Chef, und das BEECH bekommt einen neuen Küchenchef.

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