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Arbeitgeber im Check

Karriere an Bord eines Kreuzfahrtschiffes

Vorbei an atemberaubenden Landschaften und schillernden Metropolen, bietet sich mit einem Job auf See auch die Möglichkeit, die nächsten Stufen der Karriereleiter zu erklimmen. Lea…

Legende: Der Messias der frischen Zutaten Josef Viehhauser

Josef Viehhausers Leben ist eine inspirierende Geschichte voller Höhen und Tiefen. Mit dem „Le Canard“ brachte er frische Zutaten und Regionalität nach Hamburg, prägte eine…

Wie ein unangenehmer Gast die Küchen-Philosophie von Josef Floh auf den Kopf stellte

Spitzengastronom und Nachhaltigkeits-Pionier Josef Floh über den alles entscheidenden Moment seines Lebens.

Spitzenkoch Reinhard Gerer ist tot

Der legendäre 4-Hauben-Koch des Wiener Korso und Lehrmeister sowie Wegbereiter vieler heutiger Spitzenköche ist nur wenige Tage vor seinem 70. Geburtstag verstorben.

Wie schmeckt eigentlich … Umibudo?

Was stellt ihr euch unter grünem Kaviar mit Plopp-Effekt vor? Wir haben es für euch getestet!

Gesucht: Die Top-Arbeitgeber der Gastronomie und Hotellerie

Der Kampf um Mitarbeiter:innen ist in vollem Gange. Eine Besserung ist nicht in Sicht. Im Gegenteil. Wirtschaftsforscher gehen aufgrund von demografischen Veränderungen von einer noch…

Guide Michelin 2023: Deutschland hat ein neues 3-Sterne-Restaurant

Am Dienstag fand die Präsentation des Guide Michelin Deutschland 2023 in Karlsruhe statt. Eine Rekord-Anzahl von Restaurants wurde in diesem Jahr mit Sternen bewertet, ein…

Startschuss für Munich School of Wine

Die Munich School of Wine startet mit akademischer Ausbildung und Kursen für Gastro-Profis & Weinliebhaber.

Fabian Schröter ist neuer Küchenchef des Restauratns Terra im The Ritz-Carlton, Wolfsburg

Der erst 29-jährige Fabian Schröter leitet das 12-köpfige Küchenteam des Terra im The Ritz-Carlton vor der beeindruckenden Industriekulisse der Autostadt Wolfsburg.

Schuhbecks Nachfolger: Michael Käfer übernimmt das “teatro”

Auch ohne Alfons Schuhbeck heißt es künftig weiterhin "Manege frei" im Münchner (ehem. "Schuhbecks") Teatro: Multigastronom Michael Käfer übernimmt die Location.

Mit diesem Teller vertritt Anton Lebersorger Mitteleuropa im internationalen Wettbewerb

Die Finalist:innen des Wettbewerbs der S.Pellegrino Young Chef Academy stehen fest: 15 Jungköch:innen aus 15 Weltregionen treten am 4. und 5. Oktober beim Grand Finale…

Haubenkoch Max Stiegl zieht Reißleine: “Ich kann mich nicht dreiteilen”

Max Stiegl machte am Montag seine Entscheidung bekannt, sich aus einigen seiner Restaurant-Unternehmungen zurückzuziehen und sich künftig auf das Gut Purbach zu konzentrieren; Harald Brunner…

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