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Alle News

New York und der Wirbel um Holzofen-Pizza: Was steckt dahinter?

New York fürchtet um seine weltbekannte Pizza. Ein neues Gesetz gehe Restaurants mit Holz- oder Kohleöfen an den Kragen. Aber stimmt das? Was wirklich hinter…

Neuzugang bei Schlosshotels & Herrenhäuser

Die Hotelvereinigung befindet sich weiter auf Expansionskurs: Eines der geschichtsträchtigsten Hotels in Wien, eine romantische Gründerzeitvilla im Salzkammergut und die Burg Feistritz in Niederösterreich gehören…

Green Care Professional Waschmittel und Weichspüler: jetzt mit Dermatest-Siegel!

Die Dermatest GmbH, ein unabhängiges dermatologisches Institut zur Prüfung der Sicherheit und Hautverträglichkeit industrieller Produkte, hat die nachhaltigen Waschmittel und Weichspüler der Marke Green Care…

Neue Director Member Services für Relais & Châteaux Deutschland und Österreich

Ilona Oliveira Leite ist neue an Bord bei der renommierten französischen Hotel- und Restaurantvereinigung.

Neue Küchenchefs bei Tohru Nakamura in München

Marc Uebelherr und Tohru Nakamura geben personelle & konzeptionelle Weiterentwicklungen in der Schreiberei bekannt. Joshua Covington und Dominik Schmid sind neue Küchenchefs.

Konzepte & Openings

Cocktail-Champion Mario Hofferer eröffnet Summer Residence in Velden

Die Summer Residence by Mario Hofferer hat wieder ihre Tore in Velden am Wörthersee eröffnet. Aus einem kleinen Pop-up wurde ein exklusiver, großzügiger BeachClub.

Kröswang investiert 10 Millionen Euro in LKW-Flotte

Von 180 auf 288 Millionen Euro ist der Umsatz von Kröswang vom Geschäftsjahr 2021 auf 2022 gewachsen. Um dieses Wachstum auch logistisch bewältigen zu können,…

KATTUS: Marken-Relaunch zum 200. Geburtstag des Gründers

Vergangene Woche stellte die Wiener Schaumwein Manufaktur ihr neues Design und ihre neue Produktwelt vor.

2-Sterne-Koch Stefan Heilemanns Gastkochmenü im Hangar-7

Der gebürtige Schwabe Stefan Heilemann kocht seit 2020 zwei Sterne im Widder Restaurant im Herzen von Zürich. Im Juli bringt er seine Signature-Dishes nach Salzburg.

„Müssen endlich aufhören auf die alten Zeiten rumzuhacken!“: Fabian Günzel im knallharten Talk

Der Mastermind hinter dem einzigartigen Sternerestaurant Aend in Wien über seine Kindheit in der DDR, die Zeit im Jugendknast, Sternegastronomie als Familie – und wie…

Pizza Hawaii “ein echtes Sakrileg”: Italien will seine Küche schützen

Italiens Ernährungsminister will seine Landesküche schützen. Sie müsse gegen Gerichte wie Pizza Hawaii oder Mac and Cheese verteidigt werden.

Accor-Geschäftsführer wird zum “Undercover Boss”

Ben Brahim, Geschäftsführer bei Accor Deutschland, ging in mehreren Hotels des weltweit agierenden Konzerns als vermeintlicher Jobanwärter undercover. Was er bei dem Experiment gelernt hat.

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