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News
Zwei-Sterne-Koch Matthias Diether sorgt für 180° Wandlung im Hangar-7
Der estnisch-deutsche Spitzenkoch Matthias Diether aus dem weltberühmten Restaurant 180° verwöhnt im September die Gäste des Ikarus mit einem Zwei-Sterne-Menü.
News
Ein Leben im Sternenhimmel: Dieser Mann besuchte alle 3-Sterne-Restaurants der Welt
Betrachtet man die schiere Anzahl der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurnats auf der Welt, scheint es unmöglich, sie alle zu besuchen. Ein Mann hat es…
Careers
Neuer Küchenchef im Tannenhof bringt reichlich Sterne-Erfahrung
Nach zwölf Jahren im Drei-Sterne-Restaurant The Table übernimmt Dennis Ilies am Arlberg von Top-Chef Gustav Jantscher.
Industry News
So wertschätzend zeigen sich die Deutschen beim Trinkgeld
Trinkgeld zu geben, ist ein wesentlicher Bestandteil der gastronomischen Kultur in vielen Ländern. Doch wie sieht es in Deutschland aus?
News
Reiskrise in Japan: Steigende Preise und leere Regale versetzen das Land in Unruhe
Japan, das Land, das weltweit bekannt für seine Reisgerichte ist, steht unter Schock: Das beliebteste Nahrungsmittel der Nation wird knapp. Das sind die besorgniserregenden Gründe:
Careers
Zwei-Sterne-Restaurant mit neuem Sommelier und neuer Restaurantleiterin
Das mit zwei Michelin-Sternen prämierte Restaurant Ammolite in Rust verzeichnet zwei Personal-Neuzugänge in wichtigen Positionen.
Konzepte & Openings
Top Chef eröffnet zweites Restaurant am Traunsee
Der Rolling Pin Top Chef und Haubenkoch Paul Wieder erweitert sein Angebot und eröffnet sein zweites Restaurant in der geschichtsträchtigen Stube im Maximilianhof in Altmünster.
News
Wie 3-Sterne-Koch Andreas Caminada jungen Menschen ihren Lebenstraum ermöglicht
Jährlich bietet Andreas Caminada zwanzig jungen Menschen die Chance, fünf Monate lang Einblicke in gastronomische Spitzenbetriebe zu erhalten. Ab 1. September kann man sich für…
News
“Renten-Aufschubprämie”: Lösung gegen Fachkräftemangel?
Künftig sollen Menschen, die über ihre Rente hinaus arbeiten, mit einer Prämie belohnt werden. Davon könnte auch das Gastgewerbe profitieren.
News
“Rolling Pin Backstage” Folge 1: Das Drachenei
In jeder Episode von „Rolling Pin Backstage“ präsentieren Jürgen und Johannes auf humorvolle Weise die spannendsten Themen aus der Welt der Gastronomie und Hotellerie.
News
Große Überraschungen bei Deutschlands größtem Gastro-Festival: Ein Blick hinter die Kulissen von „Chefs in Town“
Das größte Gastro-Festival Deutschlands, „Chefs in Town“, steht vor der Tür und verspricht kulinarische Erlebnisse der Extraklasse. Die Organisatoren haben uns exklusive Einblicke gegeben und…
News
Das einzigartige Programm der Rolling Pin.Convention Germany 2024
Wann betreten Tim Mälzer, Heston Blumenthal, Eduard Xatruch und mehr als 60 weitere Top-Speaker die Bühnen? Wann finden die spannenden Masterclasses und die Ehrungen der…
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