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Die Privatköchin der Superreichen: So speisen Paris Hilton, Adam Sandler und Co
Private Chef Brooke Baevsky kocht für die Schönen und Reichen der USA. Wie sie Herausforderungen, wie strenge Diätpläne, spontane Partys und Blattgoldverkleidungen meistert:
Konzepte & Openings
MEATLiquor: Meat-Mission
Was als Street-Food-Truck begann, ist heute eine der erfolgreichsten Restaurantgeschichten in UK und mischt die Casual-­Dining-Szene mit seinem „Guilty Pleasures Fast Food“-­Konzept auf.
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Dubai: Schwimmendes Luxushotel geplant
Mit dem klangvollen Namen „The Floating Venice” entsteht in der Wüstenmetropole ein Luxus-Unterwasser-Hotel im Stil der italienischen Lagunenstadt.
Industry News
Pacojet Challenge – Gewinne den neuen Pacojet 4!
Sei einer von drei Pacojet-Fans, der mit Jan Hartwig trainiert und mach dich fit für das “Wett-Pacossieren” um den begehrten Pacojet 4.
Industry News
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Kröswang: Tôm Thât-Garnelen mit eigener Taskforce
Auf der suche nach dem heiligen Gral: Warum Frischelieferant Kröswang auf die legendären vietnamesischen Garnelen setzt und dafür sogar eine Taskforce einsetzt.
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#39 der 50 BEST CHEFS zum Berliner Meisterkoch 2018 gekürt
In sechs Kategorien haben die Berlin Partner die Meisterköche der Stadt 2018 gekürt, darunter Daniel Achilles vom Restaurant reinstoff.
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“Wir sind eine Gruppe von Verrückten” – Hinter den Kulissen von Noma Kyoto
Warum Nomas Restaurant Director Annegret Kühnert nicht von Schwierigkeiten, sondern Herausforderungen spricht, wie René Redzepi gelernt hat, seinem Team mehr Freizeit zu geben, und was…
Artikel
#Chefs of Social Media
Soziale Medien sind Segen und Fluch zugleich: Wie viel Social-Media-Manager muss ein Chef heute wirklich sein? Warum reicht es nicht mehr aus, „nur“ Koch zu…
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Der verrückteste Restaurant-Vertrag der Geschichte
Ein US-Restaurant legt im Arbeitsvertrag Strafen für Nicht-Grüßen und Handynutzung fest. Da ein Mitarbeiter sich weigerte zu unterschreiben, wurde er sogar gekündigt!
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Restaurant: Follower auf Social Media als Zahlungsmittel!
Ein Restaurant in Mailand testet gerade eine neue Zahlungsmethode – und die sorgt ordentlich für Wirbel.
Industry News
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PR Unilever: Nicht von der Stange!
Von Spargelrisotto über Spargel im Hotdog: Mit einer neuen Rezeptstrecke zeigen die Culinary- Fachberater von Unilever Food Solutions, wie innovativ Spargel zubereitet werden kann.
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Neue Konzepte von Wolfgang Puck
Deutsche und österreichische Spitzenköche entwickeln Konzepte für Four Seasons Hotels.
Arbeiten im Ausland
Arbeiten in der Karibik
Arbeiten, wo andere Urlaub machen. Keine Frage, klingt sehr verlockend. Massenhaft Dollarscheine, kaum Steuern und das ganze Jahr über Sommer ...
Business
Die Gastromacher
Gastro-Masterminds wie Claus Meyer, Nick Jones oder Petter Stordalen haben mit ihren bahnbrechenden Konzepten die letzten 15 Jahre maßgeblich geprägt. Sie haben gezeigt, wie man…
Industry News
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Österreichweit just in time: Genuss­logistik mit System
Name: Lorenz WedlPosition: Mitglied der Geschäftsführung, Wedl Handels-GmbH Was macht Wedl zum besten Partner für Hotellerie und Gastronomie? Unsere Kunden erhalten alles aus einer Hand,…

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