Food-Know-How
Koche lieber ungewöhnlich
Über den Tellerrand hinaus muss man als Koch schon blicken. Und wer auf außergewöhnliche Fleischprodukte steht, dem sei die Himmelsrichtung Osten ans Herz gelegt …
News
Die 9 größten Aufreger des Jahres 2023
Welche unserer News im vergangenen Jahr am heißesten diskutiert wurden, die größten Emotionen hervorbrachten und die Welt der Gastronomie und Hotellerie bewegten.
News
Gourmettester packen aus!
Wie geht es bei Bewertungen wirklich zu? Welche Macht und welchen Einfluss haben Michelin & Co?
Food-Know-How
Mehr Umsatz mit Bio
Wo „Bio“ draufsteht, ist Geld drin: Noch nie ließen Konsumenten für gesundes Essen mehr Bares springen als jetzt. Und der Markt für Bioprodukte ist noch…
News
Sarah Wiener insolvent
Die deutschösterreichische Unternehmerin, Fernsehköchin, Autorin und Politikern musste für ihre Restaurants und das Catering Insolvenz anmelden.
News
Corona-Krise: Home-Office-Journalismus mit Frau und Kind
Zwischen morschem Balkontisch, tanzwütigem Baby und der schnellsten WhatsApp-Gruppe der Welt: ROLLING-PIN-Redakteur Lucas Palm über die tägliche Zerreißprobe namens Home-Office.
News
Betrug oder falsche Anschuldigungen? So reagiert Zwei-Sterne-Koch Konstantin Filippou auf die schweren Vorwürfe
"Die Qualität war für den Ar***". Ehemalige Mitarbeiter des beliebten Restaurants werfen dem Zwei-Sterne-Koch Betrug und schlechtes Arbeitsklima vor. Das ist seine Reaktion:
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Die 7 schrecklichen Kellnertypen
Manche Kellner können dem Gast ganz schön die Nerven rauben. Sieben Kellnertypen und die Expertentipps, wie Sie ihr Verhalten verbessern.
Arbeiten im Ausland
Arbeiten in Down Under
Australien lockt nicht nur mit boomenden Städten und faszinierenden Landschaften: Die Gastronomie bietet auch attraktive Jobs.
Bewerber Content
300 Praktika im karibischen Paradies
„Ich arbeite dort, wo andere Urlaub machen“, ist beim Sandals & Beaches Resort Internship Program keine leere Floskel. Denn für die Karibik werden 300 Praktikanten…
Arbeiten im Ausland
Arbeiten auf Jamaika
Tropischer Wald, Berge, Wasserfälle und berufliche Möglichkeiten!
News
Die Rückkehr des skandalösesten Würzmittels
Kaum ein Produkt ist in den Küchen dieser Welt so verteufelt wie Glutamat. Lange Zeit galt es als besonders verpönt. Nun scheint ein Comeback bevorzustehen.
Business
Green Mind Marketing
Von Wegen Birkenstock-Ästhetik: Die Top-Hotellerie der Welt zeigt, wie luxuriös Nachhaltigkeit sein kann, und ist damit am Puls der Zeit. Wie Green Mind Marketing für…
HR & Recruiting Tipps
Wie wir Social Media für unser Recruiting so nutzen, dass es wirkt.
Jürgen Pichler ist CEO von Rolling Pin und einer der führenden Recruiting­experten für die Gastronomie und Hotellerie. In ­­„HR unplugged“ verrät er die besten Tipps…
Industry News
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Auswahlmöglichkeiten aus 18 Kanälen

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