News
Nach Schüssen, Skandalen und Gerüchten: Waldorf Astoria NYC ist zurück
New Yorks einst strahlender Hotelpalast öffnet wieder. Nach acht Jahren Renovierung, zweifelhaften Besitzverhältnissen, Spionagegerüchten und Schussverletzungen will das Waldorf Astoria zurück an die Spitze. Doch…
Food-Know-How
Was Gourmets wissen sollten – Die feinen Unterschiede bei Luxusprodukten
Was unterscheidet den Kaisergranat von der Languste und warum nennen ihn selbst bewanderte Sterneköche fälschlicherweise Langostino? Und ist Foie gras jetzt eine Pastete oder nicht?…
News
Hygiene-Skandal: Maus-Befall in Kantine eines Gesundheitsministeriums
Das Gesundheitsministerium in Düsseldorf gerät aufgrund eines außergewöhnlichen Verstoßes gegen die Hygienevorschriften in die Schlagzeilen: In der Kantine wurde eine Maus gefunden.
Food-Know-How
Hühner-Power
Das große F&B-Special: Warum Hybrid-Boliden im Vergleich zu Rassegeflügel geschmacklich abstürzen.
News
Der Junge Wilde und die Meister
Am 28. August laden Vitus Winkler, Sören Herzig und der JUNGE WILDE-Finalist Ralph Kollnitzer in das Gourmetrestaurant Kräuterreich by Vitus Winkler. Aber was erwartet uns…
News
Skandal in Berlin: Kuchen bringt Schüler mit Halluzinationen ins Krankenhaus
14 Berliner Fachschüler wurden letzte Woche im Rauschzustand von der Schule ins Krankenhaus gebracht. Der Grund: Ein selbstgebackener Kuchen (mit Spezialzutaten) eines Mitschülers.
News
Pannen-Skandal bei McDonald’s neuer “KI-Revolution”
Chaos nach falschen Bestellungen, horrende Rechnungen, genervte Kunden – die ersten KI-Versuche von McDonald's sorgen weltweit für große Aufregung.
News
Heston-Blumenthal-Restaurant schuldet Mitarbeitern 4,5 Millionen Dollar
Bis zu 25 Überstunden pro Woche sollen Köche im Melbourner Restaurant des britischen Molekularkochs gearbeitet haben – unbezahlt!
Wein & Sommelier
Wie der Phoenix aus der Asche! Welche Spuren der “Weinskandal” hinterließ
Vor genau 40 Jahren flog die Mutter aller Lebensmittelskandale auf: der Wein-Skandal. Doch was damals für das Ende des ­österreichischen Weinbaus gehalten wurde, entpuppt sich…
News
Was wurde aus Rudy Kurniawan?
Der indonesische Weinhändler ging als der größter Weinfälscher aller Zeiten in die Geschichte ein. Heute sitzt er in der Taft Correctional Institution seine Haftstrafe ab…
News
Bio-Aus bei Gegenbauer
Essigpapst Erwin Gegenbauer macht Schluss mit dem Bio-Siegel und trennt sich von lästiger Bürokratie und einem kostenintensiven Zeitfresser.
Konzepte & Openings
Nach Aquadom-Skandal: Mit dem Radisson Collection Hotel Berlin eröffnet ein neues Wahrzeichen
Nach einer zweijährigen Renovierungsphase öffnet das Radisson Collection Hotel, Berlin, seine Türen erneut für Gäste.
News
Das waren die Top-News des Jahres
Auch in diesem Jahr haben wir unsere Leser:innen wieder tagtäglich mit den heißesten Branchen-News versorgt. Das waren die fünf meistgeklickten Beiträge:
News
Vapiano: Nach dem Höhenflug kommt der Fall
2002 schlägt Vapiano hohe Wellen. Aktuell sieht es vielmehr nach Untergang aus. Um auf dem Markt zu überleben, braucht das Unternehmen 30 Millionen Euro –…
Industry News
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TAG DER CHAMPIONS
Der Großhändler METRO hat einen neuen Feiertag ins Leben gerufen, der den wahren Helden unserer Gesellschaft gewidmet ist: den selbständigen Unternehmern.

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