Exklusive Stories, Insights & News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten Stories, Insights & News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Der Naked Chef kommt nach Deutschland

Der britische TV-Koch Jamie Oliver plant ein Restaurant in Deutschland.

Schweizer Daniel Humm in NYC mit 3 Sternen ausgezeichnet

Überraschung im Michelin Guide New York City 2012: Der Big Apple listet zwei neue 3-Sterne-Restaurants.

Rudi Obauer wieder Vorsitzender

Der 4 Hauben-Gastronom aus Werfen ist wieder an der Spitze des Österreichischen Bocuse d’Or-Komitees. Er löst damit den erfolglosen Vorgänger Toni Mörwald ab.

Kursänderung im elBulli

Die Türen sind endgültig geschlossen: Ferran Adrià wechselt vom Herd zur Privatstiftung.

Paukenschlag bei den CUBE Hotels

Rudolf Tucek übernimmt die restlichen Cube Anteile.

Das Event der Extraklasse

Am 25. Oktober ist es wieder so weit! Hutterer, führend im Bereich Gastronomie- maschinen und Großküchen, präsentiert bereits zum dritten Mal den einzigartigen Sous-Vide-Kochkurs im…

Einstweilige Verfügung gegen HRS

Best-Preis-Garantie von HRS kartellrechtswidrig und nichtig

Die 8 Finalisten-Teams: ROOKIES 2011

Diese 16 Jungstars sind heiß auf das Duell ihres Lebens! Sie haben es geschafft und sind die Finalisten des begehrtesten Nachwuchsawards der Branche. Jetzt kämpfen…

Knall in Salzburg!

Mario Kaltenbacher steht (finanziell) mit dem Rücken zur Wand, steigt als Pächter des Schmederer in Salzburg vorzeitig aus.

Wer ist der beste Sommelier?

Showdown in Langenlois: Wer es wagt, sich dieser Herausforderung zu stellen, und wie Sie selbst zum Besten der Besten werden!

Nominieren Sie die Leaders of the Year 2011

Sie stechen selbst aus der Elite hervor und jeder im Business zollt ihnen Respekt: den Leaders of the Year. Voten Sie jetzt, wer es dieses…

Gault Millau 2012 (A-K)

Den Gault Millau Österreich 2012 können Sie mit allen Beschreibungen, Kritiken und vielen weiteren Zusatznutzen in allen führenden Buchhandlungen oder direkt bei Gault Millau Österreich…

Gault Millau 2012 (T-Z)

Den Gault Millau Österreich 2012 können Sie mit allen Beschreibungen, Kritiken und vielen weiteren Zusatznutzen in allen führenden Buchhandlungen oder direkt bei Gault Millau Österreich…

Der begehrteste Nachwuchs-Award der Branche: Rookies of the Year

Dutzende Auszubildende stellten sich der Challenge des Jahres, 16 schafften es in die Vorausscheidungen – doch am Ende überzeugte nur ein Team: Die Rookies aus…

Die ROOKIES 2011 stehen fest!

Der wichtigste Nachwuchs-Koch-Award der Branche geht 2011 an das Team des Hotel Sacher Wien.

Bobby Bräuer ist Koch des Jahres 2012

Im österreichischen Gastronomieführer „Gault&Millau 2011“ erreichte der 3-Hauben-Koch 18 von 20 möglichen Punkten.

Ex-Bahnchef Mehdorn leitet künftig Air Berlin

Joachim Hunold dankt, ab Hartmut Mehdorn übernimmt Air Berlin

Bester Sommelier Deutschlands

Eine siebenköpfige Jury kürte den 33 Jahre alten Chef-Sommelier Thomas Sommer zum „Besten Sommelier Deutschlands“.

Kempinski übernimmt 5-Sterne-Resort im Süden Russlands

Das Kempinski Grand Hotel Gelendzhik ist das erste Resort der Luxushotelgruppe am Schwarzen Meer.

Rookies 2011 gesucht!

Melde dich jetzt an zum begehrtesten Koch-Award für Auszubildende! Du bist unter 21 Jahre alt und kommst aus Österreich, Deutschland oder der Schweiz? Dann nütze…

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Käfer goes Shanghai

Das Münchner Gastronomieunternehmen expandiert nach China.

Der trendigste Kochwettbewerb Europas geht in sein großes Finale: Am 23. Mai im „Relais & Châteaux Hanner“ kämpfen zwei Österreicher und ein Schweizer im Finale…

ROOKIES 2011 gesucht!

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Von der Stromburg an den Main

Jumeirah Frankfurt verpflichtet Martin Steiner als Küchenchef

Hilton Worldwide expandiert auf dem amerikanischen Kontinent

Bis 2013 wird die Hotelgruppe in Nord-, Mittel- und Südamerika mehr als zehn Hotels eröffnen.

Sarah Wiener ist museumsreif

Die Fernsehköchin übernimmt die Gastronomie im Mercedes-Benz Museum

Langen künftig ohne Sterne

Der 42-jährige Meisterkoch Juan Amador schließt sein Restaurant in der Altstadt und wechselt nach Mannheim.

Managementwechsel im Royal Spa Kitzbühel Hotel

Die Luxus-Hotelgruppe Kempinski wird das Fünf-Sterne-Haus zu Beginn der Wintersaison nach einem Facelift wieder eröffnen.

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