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20 TOP-FINALISTEN DES BASQUE CULINARY WORLD PRIZE

Wer hat mit seinen Projekten die Gesellschaft durch Gastronomie verbessert? Diese 20 Chefköche sind es – 2016 niemand aus Österreich oder Deutschland.

Roland Trettl und die Industrie

Interessanter Wechsel des ehemaligen Hangar-7-Executive Chef: Jetzt kreiert er eine unkonventionelle Menülinie für Betriebsgastronomie.

Da werden Milch und Bauer sauer

Das Preisdumping geht weiter: Da das Angebot größer ist als die Nachfrage, bekommen deutsche Bauern weniger als 0,20 Euro pro Liter Milch.

Speckiges Fettnäpfchen

"Nur wer Speck isst, wird kein Selbstmordattentäter" – Kontroverser Werbespruch eines australischen Fleischers sorgt für Wirbel.

Annett Reinhardt

Die gebürtige Eisenacherin ist neue Küchenchefin im Romantik Hotel auf der Wartburg. Sie übernimmt die Position von Peter Herrmann.

Hangover war gestern!

Gute Nachrichten für alle Freunde des feuchtfröhlichen Feierns: In Südkorea wurde gerade ein Eis gegen Kater auf den Markt gebracht!

GEWINNE 3 HOCHWERTIGE KOCHMESSER VON DICK

Mach mit und gewinne ein Prunkstück asiatischer Handwerkskunst, das in keiner Küche fehlen sollte

Arno Wohlfahrter

METRO Cash & Carry Österreich bekommt eine neue Führung: Mit Wirkung vom 18. Juli wird Arno Wohlfahrter zum neuen Generaldirektor ernannt.

Andreas Caminada gründet seine eigene Stiftung

Die Stiftung „Fundaziun Uccelin“ hat das Ziel, talentierte Koch- und Servicefachkräfte individuell zu fördern und dem Handwerk Aufwind zu geben.

Nerd am Herd – Folge 21: Cold-Coffee-Dropkick

Gaumenthrill für hoch motivierte Küchen-Geeks: Freestyle-Cook Rolf Caviezel verblüfft mit komplett abgefahrenen Ideen.

Thermomix: Hoch, höher, Haya

Die erfolgreiche Gastronomin und Köchin Haya Molcho spricht im Interview über ihre steile Karriere, die orientalische Küche und über ihren Küchenhelfer Thermomix®.

Dry Ager: Die Zeit ist reif

Dry Aged Beef ist ein Geschmackserlebnis der Superlative. Das Beste daran: Mit dem richtigen Zubehör kann man es kinderleicht selbst erzeugen.

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