Artikel – Rolling Pin

Alle News

Vielleicht sollte man Tim Raue einfach nie vorab in Pläne einweihen. Denn wenn dieser Mann seiner Spontanität freien Lauf lässt, sprüht er nicht nur vor…

Guide Michelin: Restaurant von Paul Bocuse verliert dritten Stern

Gastronomischer Paukenschlag und französische Revolution in einem: Paul Bocuses’ Auberge du Pont-de-Collonges in Lyon verliert nach 55 Jahren seinen dritten Michelin-Stern.

Kitchen Impossible: Das sind Tim Mälzers Gegner in Staffel 5

Das Duell gegen Tim Mälzer geht in die nächste Runde: Im Februar startet Staffel 5 von Kitchen Impossible. Wir haben uns angesehen, mit welchen Gegnern…

Abgebrannte Schwarzwaldstube: Wiedereröffnung im April

Die Sternerestaurants im Hotel Traube Tonbach sollen nach dem Brand Anfang Jänner im April wiedereröffnen. Als Zwischenlösung dient ein Provisorium auf der Garage.

Magnus Nilsson wird Direktor der MAD Academy

Ende vergangenen Jahres verließ Magnus Nilsson das Fäviken – ein Paukenschlag in der Branche. Nun widmet er sich neuen Aufgaben: Er wird Direktor der MAD…

Roland Huber verlässt das Le Ciel und eröffnet eigenes Lokal

Ein Michelin-Stern, vier Hauben von Gault Millau und fast fünf Jahre Küchenchef des Restaurant Le Ciel im Grand Hotel Wien. Nun eröffnet Roland Huber ein…

Foie-gras-Verbot: In New York steigt Umsatz um 30 Prozent

Foie gras soll ab 2022 in New York verboten werden. Das versetzt die New Yorker offenbar so in Panik, dass jetzt ein regelrechter Run darauf…

Chayawee Sutcharitchan: Der thailändische Feuerteufel

Nach einer kurzen Schaffenspause stand am 8. Jänner der erste Gastkoch des Jahres 2020 im Salzburger Hangar-7 am Pass: Chayawee Sutcharitchan. Der thailändische Küchenchef aus…

Daniele Tortomasi verlässt das Favorite

Wechsel im Mainzer Sternerestaurant Favorite: Küchenchef Daniele Tortomasi widmet sich neuen Aufgaben. Seinen Posten übernimmt Tobias Schmitt.

René Redzepi macht Pause – noma-Mitarbeiter bald auch?

Time out: noma-Mastermind René Redzepi nimmt sich eine dreimonatige Auszeit. Bald sollen auch seine Mitarbeiter in den Genuss dieses – bezahlten! – Sabbaticals kommen.

Jochem Schut wird neuer General Manager im NinetyNine Hotel Amsterdam

Die NinetyNine Hotels bekommen Zuwachs: Im März eröffnet ein neuer Standort in Amsterdam. General Manager wird der gebürtige Niederländer Jochem Schut.

Das 3-Sterne-Restaurant Schwarzwaldstube ist komplett ausgebrannt.

Das legendäre 3-Sterne-Restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach ist bei einem Feuer völlig zerstört worden. Das bestätigte der Einsatzleiter der Feuerwehr. Verletzt wurde dabei zum…

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