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Alle News

Filippou verlässt Arravané

2-Sterner Konstantin Filippou übergibt seine High-Ende Kantine in Graz an die Merkur Versicherung und will sich neuen Projekten widmen.

Bangkoks Street-Food-Queen wird mit Icon Award ausgezeichnet

Im Vorfeld der Enthüllung der Asia’s 50 Best Restaurants 2021 am 25. März wird die legendäre Köchin Supinya Junsuta „Jay Fai“ mit dem Icon Award…

Deutschland: Verlängerung der Mehrwertsteuersenkung bis Ende 2022

Die reduzierte Mehrwertsteuer von 7 Prozent auf Speisen bleibt der Gastro erhalten. Ministerpräsident Söder setzt Verlängerung im Koalitionsausschuss durch, DEHOGA fordert Entfristung und Ausweitung auf…

Ferran Adrià wirft ein weiteres Meisterwerk auf den Markt: „The Origins of Cooking“

Nach den Werken „Coffee Sapiens“ (2019) und „What Is Cooking“ (2020) legt das ultimative Kulinarik-Genie und Tüftler vor dem Herrn das dritte Buch der Bullipedia-Sammlung…

Deutschland: Gewerkschaften fordern Mindest-Kurzarbeitergeld für Gastro-Mitarbeiter

Die Situation für Angestellte in der Gastronomie ist seit Monaten prekär. Finanzielle Schieflagen waren gestern, denn die Situation ist für die meisten untragbar geworden. Die…

Trauer um Gerhard Bocek: Der Marchfelderhof Szene-Wirt verstirbt unerwartet

In der Nacht auf Dienstag verstirbt Gastro-Ikone Gerhard Bocek im 79. Lebensjahr. Während die Todesursache noch ungeklärt ist, besteht kein Zweifel darüber, dass Gerhard Bocek…

Mehr Erfolg bei Take-Away & Delivery Services

Mit Mix n’Go von Bonduelle können Chefs jetzt ganz einfach vom boomenden Trend zu Take-Away und Delivery profitieren. Das ganzheitliche Konzept auf pflanzlicher Basis ist…

Sofitel Vienna Executive Chef Holger Jackisch wechselt ins Autograph Collection Hotel “Waldhaus Flims”

Eine Karriere gespickt von prestigeträchtigen Positionen in den mitunter namhaftesten Adressen der internationalen Hotellerie. Nun zieht es Holger Jackisch mit seiner Familie in die Schweiz,…

Cocktail-Revolution: Mit dieser Filtriertechnik revolutioniert Top-Barkeeper Oltion Mehmetaj die Cocktail- und Delivery-Branche

Churchill-Barkeeper Oltion Mehmetaj über sein neues Projekt Eloise Drinks – und warum dieses Konzept die Zukunft sein könnte.

Guide Michelin Schweiz: Die unglaublichen Aufsteiger und grünen Sterne 2021

Mit einer absoluten Rekordanzahl an zweifach besternten Kulinarik-Ausnahme-Adressen geht die diesjährige Ausgabe des Guide Michelin in der Schweiz an den Start – und das erstmalig…

Lockdown-Lockerungen in Österreich: Die ersten Schritte ab 8. Februar

Aufgrund der nach wie vor hohen Infektionszahlen sind der Regierung die Hände für große Würfe gebunden. Schritt für Schritt und mit einigen Auflagen gewinnen aber…

Anschober: Verordnung zur Herkunftskennzeichnung

Mehr Transparenz fordert Rudolf Anschober bei dem, was in Österreich auf den Teller kommt. Rückenwind hat er hier von über 410.000 Stimmen aus dem Volksbegehren…

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