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Alle News

Tom Colicchio warnt vor Gastro-Fachkräftekollaps in New York

Über 80 Prozent seiner Mitarbeiter haben New York verlassen, berichtete Starkoch Tom Colicchio. Der drohende Fachkräftemangel ist ein schlechtes Zeichen für die New Yorker Gastronomie,…

Wie Kimbal Musk ein Gastro-Imperium aufgebaut hat – und eine Million Gärten baut

Was viele vielleicht nicht wussten: Kimbal Musk, Bruder des bekannten Milliardärs, Tesla- und SpaceX-Gründers Elon Musk, ist auch Gastronom. Und Weltverbesserer.

Dänemark plant die Gastro-Öffnung: Was machen die Dänen besser?

In den kommenden Wochen sollen in Dänemark immer mehr Bereiche des öffentlichen Lebens öffnen. Darauf haben sich die sozialdemokratische Regierung mit fast allen Parlamentsparteien geeinigt.…

Leaders Club Deutschland: Zwei neue Köpfe im Vorstand

Frank Buchheister und Frank Klix verstärken ab sofort den Vorstand des Leaders Clubs Deutschland. Die beiden erfahrenen Gastronomen ersetzen Patrick Rüther und Tim Koch.

Kempinski und 12.18. beenden die geplante Partnerschaft

Im Dezember 2020 musste Kempinski-CEO Martin Smura die Hotelkette überraschend verlassen. Nach einer Untersuchung wurden jetzt Konsequenzen gezogen und von ihm initiierte Projekte stillgelegt.

Geschlossene Gesellschaft: Die wohl exklusivsten Member-Clubs der Welt

Luxuriöse Häuser, in die man nur mit Einladung eintreten darf, und wo die Reichen und Mächtigen der Welt ihre Netzwerke knüpfen und Ideen schmieden. Wie…

Kanzleramtschef: Reisen erst ab August möglich

Andauernde Reisewarnungen stellen die Geduld von Hotels auf die Probe. Der Deutsche Kanzleramtschef Helge Braun prognostiziert positive Effekte des Lockdowns. Allerdings werde Reisen erst ab…

Gastro-Öffnung: Vorarlberg zieht Gäste aus anderen Bundesländern an

Vorarlberg hat seit der Öffnung der Gastronomie offenbar an Attraktivität gewonnen: Aus ganz Österreich strömen Menschen in das kleinste Bundesland, um aus dem Alltagstrott auszubrechen…

Das ist der Neue Guide Michelin Niederlande 2021

Acht Restaurants holten sich trotz Corona-Jahr ihren ersten Michelin-Stern, zwei steigen mit Doppel-Stern aus. Alles zum neuen Guide Michelin.

Ao Yun – Der erste Grand Cru aus dem Himalaya

Die Macher des spektakulären Himalaya-Weins haben ihren neuesten Jahrgang präsentiert – und berichten von einzigartigen Herausforderungen. Wie die Klimakrise auch den Himalaya heimsucht und warum…

Unklarheit im Gesetz: Wann müssen Gastro-Betriebe und Hotels Förderungen zurückzahlen?

Laut Verordnung müssen österreichische Betriebe, die sich nicht an die Covid-Regeln halten, Fördermittel zurückerstatten. Einzelheiten sind aber nicht genau formuliert – Batatellverstöße könnten dieselben Konsequenzen…

Haya Molcho bei ROLLING PIN Talks

Die Autodidakt-Gastro-Queen und Neni-Macherin Haya Molcho spricht exklusiv über ihren unfassbaren Erfolg, Tücken der Mitarbeiterführung und wie man richtige Entscheidungen trifft.

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