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Feuern mit Stil

Wir zeigen, wie Sie sich von Mitarbeitern elegant und stilvoll trennen, sodass diese sich beim Hinausgehen auch noch herzlich dafür bedanken.

Back to the Roots!

Welche Schätze unter der Erde begraben liegen und wie aus Wurzelgemüse überirdische Geschmacks-Kombinationen entstehen, zeigt unser großer F&B-Check!

Der 35-Jährige leitet das F&B-Team von circa 50 Mitarbeitern im The Charles Hotel in München.

Die ROOKIES 2011 stehen fest!

Der wichtigste Nachwuchs-Koch-Award der Branche geht 2011 an das Team des Hotel Sacher Wien.

Sascha Friedrichs

Der 29-Jährige übernimmt die kulinarische Leitung des Küchenteams im Fine-Dining-Restaurant a.choice in Berlin.

Der Insider – Die To-do-List fürs Oktoberfest

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Bobby Bräuer ist Koch des Jahres 2012

Im österreichischen Gastronomieführer „Gault&Millau 2011“ erreichte der 3-Hauben-Koch 18 von 20 möglichen Punkten.

60 Seconds Food Facts – The Art of Shocking

Die Artischocke ist das Mauerblümchen unter den Gemüsesorten. Zu unrecht, denn die hübsche Distel ist in Wirklichkeit ein heißer Feger in violett bis grün –…

Klassik neu verpackt

Sous Vide: Durch Wärme zum Erfolg. Eine wahre Küchenrevolution. Gesunder Geschmack, unvergleichliche Aromen und Texturen, punktgenaues Garen, begleitet von handfesten wirtschaftlichen Vorteilen.

Elisabeth Perwanger

Die 45-Jährige hat die neu geschaffene Position des Area General Manager Österreich mit Sitz in Wien der Steigenberger Hotels AG übernommen.

Der 51-Jährige übernimmt als Geschäftsführer das neue Mandarin Oriental in Guangzhou.

Der 30-Jährige ist neuer stellvertretender Direktor im Grand Hotel Heiligendamm.

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