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Welt der Gewürze Mit der Prise des gewissen Etwas

Sorgfältig ausgesuchte Gewürze und erlesene Rohstoffe aus aller Welt sind das Herz der Kotányi-Produktpalette. Seit mehr als 130 Jahren ist das Unternehmen Experte im Bereich…

Von Ganzem Herzen

Mit Vollgas in der Heimat: Max Aichinger realisiert im Restaurant Delmor seinen Lebenstraum. Gerichte mit Geschichte! Vertrautes ganz neu! Gemütlich Am See!

Britta Kutz wird neue Direktorin des Hotel InterContinental in Davos.

Was da zwischen Bäumen und Gräsern huscht. Wer sich auf die Lauer und was sich auf den Teller legt. Und welches Gefieder wie schmeckt.

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Warum wird Brot hart?

Die wichtige Info vorab: Brot bitte nicht im Kühlschrank lagern!

BONBON “Chicha Morada”

Rezept von Nikkei Food: BONBON "Chicha Morada"

AMA Food Blog Award für “Das Mundwerk”

Die Burgenländerin Melanie Limbeck räumte mit ihrem Blog "Das Mundwerk" beim AMA Food Blog Award ab.

Küchenchefs der nächsten Generation

Jetzt ist es raus: Diese fünf Jungköche sind von der Jury für den Wettbewerb der Initiative TalentTicket ausgewählt worden – renommierte Paten helfen, ihr kreatives…

Der smarte Weg mit Energie umzugehen

So werden Energiespitzen glattgebügelt: Lohberger senkt mit ASKI die Energiekosten durch intelligentes Abschalten der Geräte in Restaurants und Hotels. Niedriger Verbrauch bedeutet niedrige Kosten!

Damit ist jetzt Essig!

Essigpapst Alois Gölles verleiht dem edelsauren Menü von Steigenberger Küchenchef Stefan Schartner den letzten Schliff.

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Wieso gibt’s kein Bio-Salz?

Dieses Mal: Das berühmte Salz in der Suppe & wie es gewonnen wird.

Pralinen und Petite Four

Rezept von Rene Frank: Pralinen und Petite Four

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