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Emulgatoren – Air Americano

Rezept: Emulgatoren - Air Americano

Rezept von Nikkei Food: Granatapfel mit Sansho-Pfeffer

ECKART 2014 für Heinz und Heinz Reitbauer

Die Preise beim ECKART 2014 gehen dieses Jahr nach Österreich Japan, England und in die USA.

Jean-Charles Cauquil

Jean-Charles Cauquil wird neuer Küchenchef der Brasserie de luxe 114 Faubourg im Pariser Le Bristol.

Udo Haug ist seit September Küchenchef im Hotelrestaurant „Alte Ziegelei“ des Best Western Premier Hotels Regensburg.

Arbeiten im Ausland

Junge Römer gesucht

Rom als Arbeitsplatz: Wie man sich karrieretechnisch die Dolce Vita verdient.

Der mit den Rohlingen reift

Käsekünstler Bernhard Gruber schafft in seiner Fromagerie zu Riegersburg einzigartige Kreationen, die er in reiner Handarbeit Brillant veredelt.

Alles neu im Hotel Imperial

Der Umbau des großen Wiener Ringstraßen Hotels ist abgeschlossen.

Der Künstler-Block mit der Technik von Küppersbusch

Unter dem Motto „Art meets Kitchen“ sind Küppersbusch Großküchentechnik und der Gelsenkirchener Künstler Christian Nienhaus eine völlig innovative und sehr individuelle Kooperation eingegangen.

Ginger & Gras Beer

Rezept von Rene Frank: Ginger & Gras Beer

Süß auf die leichte Art mit cremiger Textur und bestem Geschmack

Stabil gezaubert ohne tierische Inhaltsstoffe: heiße, warme, kalte und eiskalte Speisen – von fruchtig bis herzhaft – mit Basic Textur von Herba Cuisine.

Christoph Schuch

Der 37-Jährige arbeitete in den letzten Jahren als Küchenchef im Novelle in Wien. Nun ist der gebürtige Burgenländer im Restaurant Henrici in Eisenstadt.

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