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Frühkartoffeln und junge Johannisbeeren

Rezept von Thorsten Vildgaard: Frühkartoffeln und junge Johannisbeeren

Luxusurlaub boomt

172 Millionen Euro gaben Urlauber im vergangenen Jahr für Reisen im Hochpreissektor aus.

Das zweite Hausmann’s in Düsseldorf

Tim Mälzer und Patrick Rüther gehen mit dem Erfolgskonzept in die zweite Runde:

Tian startet Cateringservice

Die vegetarischen Kreuzritter aus Wien erweitern ihr Geschäftsfeld und bieten Cateringservice auf Sterneniveau

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Job Im Porträt: Emotionsmanagerin

Happy-peppi, gute Laune, Spaß: Das ist ihr Auftrag. Durch die Gänge streifen, mindestens ein offenes Ohr haben und Probleme der Gäste und Mitarbeiter lösen.

Hoteliers, Saunen und Mehrwertsteuer

Wer kommt hier ins Schwitzen: Kommen bald 19 Prozent Mehrwertsteuer auch für Hoteliers?

Chefdays 2015 – Tanja Grandits: Somewhere over the Rainbow

Farbenlehre: Die 2-Sterne-Köchin bereitet mit ihren Gerichten Auge und Gaumen große Freude. Tanja Grandits über die Liebe zur Harmonie und darüber, wie daraus ihre eigene…

Chefdays 2015 – Torsten Vildgaard: Der Pflanzenfreak

Durch Ehrgeiz kochte sich Spitzenkoch Torsten Vildgaard innerhalb von nur vier Monaten zum ersten Michelin-Stern.

Chefdays 2015 – Gert De Mangeleer: Selbst ist der Sternekoch

Durch Mut und Intelligenz wurde der Belgier und Besitzer des Restaurants Hertog Jan Gert De Mangeleer innerhalb von fünf Jahren zum jüngsten 3-Sterne-Koch weltweit.

Wolfgang Becker baut aus

Neben dem Becker’s XO in Trier will der 2-Sterne-Koch nun die Oxerei als Premium-Imbiss eröffnen.

Chefdays 2015 – Tim Raue: Macht Gerichte erlebbar!

Kaum ein Koch polarisiert wie Tim Raue. Doch genau weil er sich nicht anpasst, bleibt er authentisch. Warum man das auch schmeckt und wie er…

Urru zurück in Stuttgart

Claudio Urru kocht im Sternerestaurant Five in Stuttgart. Sein Vorgänger Russell Pirrit verlässt das Unternehmen.

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