Restaurant Weber

Seit mehr als 30 Jahren ist das Restaurant Weber Kult in Rottach-Egern am Tegernsee. Hier sorgt die Mischung aus Einheimischen und Urlaubern für eine quirlige Melange mit mediterraner Lebensart. Bei schönem Wetter ist ganztägig die Sonne der Star der Terrasse. Die Küche ist jung, frisch und bodenständig.

Inhaber Thomas Weber ist gebürtiger Münchner und in Rottach-Egern aufgewachsen, der aber bereits in Häusern wie dem Kempinski Vier Jahreszeiten München, dem Intercontinental in Hamburg, dem Kulm Hotel St. Moritz, oder dem Connaught in London in leitender Position tätig war. 

Sich für das Restaurant Weber zu entscheiden, bedeutet: da zu Leben und zu Arbeiten, wo andere Urlaub machen. Der Tegernsee als Destination zählt zu den Top-Gebieten in Deutschland. Das Tegernseer Tal bietet auf kleinstem Raum einen einzigartigen Mix aus Sport, Natur, Tradition, Genuss und Kultur. 

Für unser bestehendes Küchenteam suchen wir Chef de Cuisine.

Bei Bedarf können wir eine 2 Zimmerwohnung vor Ort anbieten.

Ihre Aufgaben

• Fachgerechter Umgang und Lagerung der eingehenden und ausgehenden Lebensmitteln
• Eigenständiges Planen und Berechnen von zu bestellender Ware
• Einarbeitung von neuen Kollegen in den täglichen Arbeitsablauf
• Effektiver Einsatz von Energie
• Mitgestaltung der Karten und Menüplanung für à la carte
• Vermeidung von Überproduktion
• Mitwirken bei der Organisation des Arbeitsplatzes
• Kontrolle des Postens und der Kühlhäuser auf Sauberkeit
• Organisation des Arbeitsplatzes

Sie verfügen über:

• abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• erste Erfahrungen im à-la-carte- in der gehobenen Gastronomie
• hoher eigener Qualitätsanspruch
• herausragendes Engagement, Dienstleistungsbereitschaft und großes Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise