Alles zu "Podcast"

... und das auf einem Level, das seinesgleichen sucht: Die Sansibar auf Sylt ist ein Phänomen, das seit fünf Jahrzehnten Maßstäbe setzt. Küchenchef Sebastian Prüßmann…

Rolling Pin Podcasts

„Ich bin sowas von gelangweilt von diesen Speisekarten!“: Jan Hartwig spricht Klartext

Jan Hartwig ist das neue internationale Aushängeschild der deutschen Spitzengastronomie. Wie er einen neuen Guide-Michelin-Rekord aufstellte, warum fast alles an einem fehlenden Gullydeckel gescheitert wäre…

Rolling Pin Podcasts

„So konnte es nicht weitergehen”: Nick Bril im knallharten Talk

24.000 € Miete, 13.000 € Energiekosten: Das alte „The Jane“ war eine Geldvernichtungsmaschine – und dennoch rentabel. Warum es Nick Bril wirklich schließen wollte –…

Rolling Pin Podcasts

„Jetzt muss ich liefern!“: Wissler-Nachfolger Dennis Kuckuck spricht Klartext

Dennis Kuckuck gewährt einen exklusiven Einblick hinter die Kulissen des legendären Restaurants Vendôme: Wie liefen die Vorbereitungen zur Übergabe ab? Was ändert sich? Und lautet…

Rolling Pin Podcasts

Gennaro Contaldo im Talk: „Musste Jamie Oliver nach Hause schicken!“

Ohne ihn wären wohl weder Jamie Oliver noch Tim Mälzer da, wo sie heute sind: Gennaro Contaldo hat sie und viele andere als versierter Chef…

Rolling Pin Podcasts

„Hört auf Systemgastronomie zu verteufeln!“: Jim Block-Mastermind im schonungslosen Talk

Warum es auch in der Sternegastronomie ohne Automatisierung langfristig nicht gehen wird und Roboter dringend menschliche Namen brauchen – darüber und über vieles mehr spricht…

Rolling Pin Podcasts

Auf die Ohren: Das sind die meistgehörten Rolling Pin-Talks 2025

2025 war bei Rolling Pin ein Jahr zum Hinhören. Welche Folgen euch am meisten gepackt haben und ihr unbedingt nachhören solltet, falls ihr sie verpasst…

Rolling Pin Podcasts

„Wollte nur zurück ins Hotel und heulen!“: The Taste-Gewinner Pako Ködel im Talk

Der Ex-Junge-Wilde-Finalist Pako Ködel ist Gewinner der letzten Staffel von „The Taste“ – und spricht im exklusiven Podcast über Momente, in denen ihm zum Kotzen…

Rolling Pin Podcasts

The Duc Ngo im knallharten Talk: “Sterne-Gastronomie ist inflationär geworden!”

Multigastronom The Duc Ngo packt aus: über sein Erfolgsrezept hinter mehr als einem Dutzend erfolgreichen Restaurants, seinen nachgelassenen Hunger auf Sterne – und die wahren…

Rolling Pin Podcasts

„Alles alleine zu machen war naiv und dumm!“: Alina Meissner-Bebrout im schonungslosen Talk

Alina Meissner-Bebrout vom Restaurant Bibraud über neue Wege aus der Fine-Dine-Krise, die Ernüchterung nach dem ersten Hype ihres Sternerestaurants – und warum sie dennoch ein…

Rolling Pin Podcasts

„Das war der schlimmste Tag meines Lebens!“

Tim Raue spricht Klartext: Über den verpatzten Anfang seines neuen Restaurants am Berliner Fernsehturm, den Rausflug der World’s 50 Best-Liste – und warum es ihm…

Rolling Pin Podcasts

„Klassisches Fine Dining ist tot“

Wie Alexander Herrmann, Tobias Bätz & Joshi Osswald die deutsche Kulinarik gerade neu erfinden: So wollen die aktuell besten Köche Deutschlands ihr Zwei-Sterne-Restaurant „Aura“ zu…

Rolling Pin Podcasts

Fabio Giacobello über die unfassbare Erfolgs-Geschichte des „Fabios“

Alles begann mit einsamen Tränen im Auto, weil Fabio Giacobello 600‘000 Euro fehlten. Heute ist das 2002 eröffnete „Fabios“ in Wien eine Erfolgsgeschichte, die allen…

Rolling Pin Podcasts

So definiert Manuel Weißenböck im Steirereck am Pogusch die österreichische Küche neu

„Mit der ‚Schankkuchl‘ am Pogusch rückt Manuel Weißenböck eine neue Art der österreichischen Küche ins Rampenlicht – eine, die mit Feuer, Dampf, ‚Local Exotics‘ und…

Rolling Pin Podcasts

Vom Kochlehrling zum CEO, der ein Imperium in die Zukunft führt: So trotzt Tobias Bätz Krisen und Konkursen

Für Tobias Bätz steht fest: Gastronomen müssen heute doppelt so viel leisten wie früher, um zu denselben Ergebnissen zu kommen. Im Posthotel Alexander Herrmann setzt…

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Top Arbeitgeber

Oberjoch - Familux Resort

87541 Bad Hindelang , Deutschland

Asst. Service Manager (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Hotel Guglwald

4191 Guglwald, Österreich

6311 Wildschönau-Oberau, Österreich

Chef de Rang (m/w/d)

Frühstückskellner / Frühstückskellnerin

Top Arbeitgeber

Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

Chef de Partie / Patisserie (m/w/d)

Sommelier:e (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Hotel AVIVA****s make friends

4170 St. Stefan-Afiesl, Österreich

Chef de Rang / Barkeeper

Top Arbeitgeber

Breidenbacher Hof

40212 Düsseldorf, Deutschland

F&B Tournant (m/w/d)

Zimmermädchen / Roomboy (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Schlosshotel Fiss

6533 Fiss/Tirol, Österreich

Commis de Rang im 4 HAUBEN BEEF CLUB (m/w/d)

Zimmermädchen / Zimmerbursch (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Schlosshotel Kitzbühel

6370 Kitzbühel, Österreich

Leitung Reservierung und Back Office Rezeption (m/w/d)

Reservierungsmitarbeiter (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Hotel Post Ischgl

6561 Ischgl, Österreich

Souschef

Restaurantleiter m/w/d

Top Arbeitgeber

Genusshotel Sackmann

72270 Baiersbronn, Deutschland

Chef de Partie

Commis de Cuisine

Top Arbeitgeber

Jungbrunn - Der Gutzeitort

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Stellvertretende Serviceleitung (m/w/d)

Serviceleitung a la Carte (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Stv. Hoteldirektor (all genders)

Stv. Restaurant Manager – Schwerpunkt Wein

Top Arbeitgeber

Bio- und Wellnessresort Stanglwirt

6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich

Rooms Division Manager

Top Arbeitgeber

Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

Serviceleitung (m/w/d)

BarkellnerIn (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Natur- & Biohotel Bergzeit

6675 Tannheim, Österreich

9565 Ebene Reichenau, Österreich

Barmitarbeiter

Sous Chef

Top Arbeitgeber

Naturhotel Bauernhofer

8172 Heilbrunn, Österreich

Wir bitten zu Tisch. Und freuen uns auf WegbegleiterInn

Etagenfachfrau/-mann Leitung Stellvertretung (m/w/d)

Top Arbeitgeber

TAUROA GmbH

5020 Salzburg, Österreich

CHEF DE RANG (m/w/x)

Top Arbeitgeber

Taubenkobel

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

SOMMELIER/COMMIS Sommelier

Chef de Rang / Commis de Rang

Top Arbeitgeber

Retter Bio-Natur-Resort

8225 Pöllauberg, Österreich

Rezeptionist/in

Head of Housekeeping/Leitung Housekeeping (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel

6290 Mayrhofen, Österreich

Restaurantleitung mit Sommelier-Kenntnissen

Chef de Rang mit Sommelier-Kenntnissen

Top Arbeitgeber

The Grand Green - Familux Resort

98559 Oberhof, Deutschland

Steward / Abwäscher (m/w/d)

Lehrstelle ab Sommer 2027

Top Arbeitgeber

Ritter von Kempski Private Hotels & Resorts

06536 Südharz/ OT Stolberg, Deutschland

Chef de Rang (m/w/d)

Restaurantleitung Gourmet (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Kempinski Hotel Berchtesgaden

83471 Berchtesgaden, Deutschland

Chef de Rang Bar (m/w/d)

Commis de Cuisine (m/w/d)