Alles zu "Rolling Pin Podcasts"

„Wer keinen Plan B hat, tut alles, damit Plan A funktioniert!“ – Spitzenkoch Stefan Doubek im großen Talk!

Stefan Doubek über seine Faszination fürs Feuer, falsch gedachte Regionalität, Behördenwahnsinn – und den perfekten Schinken-Käse-Toast um ein Uhr morgens.

Der Sansibar-Küchenchef und das Geheimnis hinter dem umsatzstärksten Einzelrestaurant Deutschlands

5000 Essen pro Tag – und das auf einem Level, das seinesgleichen sucht: Die Sansibar auf Sylt ist ein Phänomen, das seit fünf Jahrzehnten Maßstäbe…

“Rolling Pin Backstage” Folge 1: Das Drachenei

In jeder Episode von „Rolling Pin Backstage“ präsentieren Jürgen und Johannes auf humorvolle Weise die spannendsten Themen aus der Welt der Gastronomie und Hotellerie.

Toni Mörwald im knallharten Talk: „Ich traue McDonald’s mehr als so manchem Sternekoch!“

Was steckt wirklich hinter dem Phänomen Toni Mörwald? Der Chef höchstpersönlich klärt auf: Über die Grenzen des Wachstums, über ein Flüchtlingsheim, das er „zum Selbstschutz“…

„Wir stecken das Geld lieber in unser Produkt als ins Marketing!“: Roland Huber im großen Talk

Roland Huber vom Esslokal über die erfolgreiche Flucht nach vorn in Krisenzeiten, schnitzelfreie Kindermenüs – und was er als Ex-Junger Wilder zukünftigen Gewinnern des Wettbewerbs…

„Man kann auf einem Holzbrett einen Stern kochen, wenn man will“: Daniel Gottschlich im großen Talk

Der Ox & Klee-Mastermind über Baggy Pants in Sternerestaurants, teures Lehrgeld, das er als Unternehmer zahlen musste, sein bald erscheinendes Buch – und die Frage,…

„Deutsche Hotelzimmer müssen teurer werden!“ – Ingo Peters im schonungslosen Hotel-Talk

Die Ikone der deutschen Hotellerie über zu niedrige Hotelpreise, weiße Socken, die ihn fast seinen Job gekostet hätten – und Hotelrestaurants als Orte, in denen…

„Gute Leute flach zu halten hat mich nie interessiert!“ – Andreas Caminada im exklusiven Talk

Der Drei-Sterne-Koch aus dem Schloss Schauenstein über sein Erfolgsgeheimnis als Multi-Gastronom, die Anfänge, in denen er selbst die Betten machen und Klos putzen musste –…

„Finde die große Kritik an Menü-Restaurants nicht gerechtfertigt!“ Tohru Nakamura im großen Talk

War’s das mit der Krise? Tohru Nakamura über die Gastronomie als vielversprechende Wachstumsbranche, sein neues Kochschul-Projekt, die ungerechte Verteufelung von Menü-Restaurants – und was Seezunge…

Münchner Sterneköchin Sigi Schelling im Talk

Womit Münchens erfolgreiche Sterneköchin in ihrem eigenen Restaurant am meisten zu kämpfen hat, warum sie nach der Haas-Ära das Tantris verlassen hat – und woran…

Podcast: Mit welchen Ideen Sepp Schellhorn die Gastronomie Österreichs verändern will

Wie ein väterliches Verbot dazu führte, dass Sepp Schellhorn die Liebe zum Kochen entdeckt hat, wie er in Social Media unverhofft eine Recruiting-Wunderwaffe entdeckt hat…

„Wenn du gut bist, kommen die Gäste überall hin!“: Sören Herzig im großen Talk

Sören Herzig vom Restaurant Herzig in Wien über Tränen mit Kevin Fehling, ein Kochbuch als schicksalhafte Lektüre – und Leute, die seinem Restaurant damals maximal…

Mit Karpfen und Quitten auf drei Sterne: Rutz-Mastermind Marco Müller im großen Talk

Der Berliner Drei-Sterne-Koch über Karpfenmilch, geheimnisvolle Quitten aus Brandenburg, kürzere Wartelisten in seinem Restaurant – und wie man mit 28 Mitarbeitern für 30 Gäste als…

„Vegane Schnitzel und Würstel sind verlogener Kram!“: Franz Keller im knallharten Talk

Grand Seigneur und Enfant Terrible der deutschen Gastronomie: Franz Keller ist beides. Der Koch, Bauer und Bestseller-Autor über vegetarische Kochkurse auf seinem Falkenhof, Deutschlands kollektive…

„Heute einen Stern zu bekommen, ist einfacher als früher“: Kai Weigand im großen Talk

Der Küchenchef des Nikkei Nine – eines der erfolgreichsten Hotelrestaurants Deutschlands – über Gäste, die seltener kommen, aber teurer essen, die Wertigkeit von Sternen im…

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Top Arbeitgeber

Top Arbeitgeber

Schlosshotel Fiss

6533 Fiss/Tirol, Österreich

Crewkoch im Tagdienst (m/w/d)

Chef de Partie - Entremétier (m/w/d)

Top Arbeitgeber

The Grand Green - Familux Resort

98559 Oberhof, Deutschland

Lehrstelle ab Sommer 2027

Top Arbeitgeber

Natur- & Biohotel Bergzeit

6675 Tannheim, Österreich

Rezeptionist/in

Top Arbeitgeber

Hotel AVIVA****s make friends

4170 St. Stefan-Afiesl, Österreich

Chef de Rang / Barkeeper

Top Arbeitgeber

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Chef de Rang / Commis de Rang

Top Arbeitgeber

Bio- und Wellnessresort Stanglwirt

6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich

Rooms Division Manager

Top Arbeitgeber

Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Stv. Hoteldirektor (all genders)

Asst. Restaurant Manager – Schwerpunkt Wein

Top Arbeitgeber

Naturhotel Bauernhofer

8172 Heilbrunn, Österreich

Etagenfachfrau/-mann Leitung Stellvertretung (m/w/d)

Wir bitten zu Tisch. Und freuen uns auf WegbegleiterInn

Top Arbeitgeber

4191 Guglwald, Österreich

Top Arbeitgeber

Retter Bio-Natur-Resort

8225 Pöllauberg, Österreich

Rezeptionist/in

Head of Housekeeping/Leitung Housekeeping (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Genusshotel Sackmann

72270 Baiersbronn, Deutschland

Commis de Cuisine

Top Arbeitgeber

Hotel Hochschober

9565 Ebene Reichenau, Österreich

Top Arbeitgeber

Kempinski Hotel Berchtesgaden

83471 Berchtesgaden, Deutschland

Commis de Cuisine (m/w/d)

Chef de Rang Bar (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Oberjoch - Familux Resort

87541 Bad Hindelang , Deutschland

Asst. Service Manager (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Breidenbacher Hof

40212 Düsseldorf, Deutschland

Commis de Cuisine (m/w/d)

Front Office Agent / Rezeptionsmitarbeiter (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel

6290 Mayrhofen, Österreich

Betriebselektiker (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit

Masseur:in inkl. Saunakenntnisse

Top Arbeitgeber

Ritter von Kempski Private Hotels & Resorts

06536 Südharz/ OT Stolberg, Deutschland

Chef de Rang (m/w/d)

Restaurantleitung Gourmet (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Mount Med Resort

6311 Wildschönau-Oberau, Österreich

Frühstückskoch

Chef de Rang (m/w/d)

Top Arbeitgeber

2651 Reichenau a. d. Rax, Österreich

Chef de Rang (m/w/d) am Knappenhof

Wirtshausküche & Fine Dining

Top Arbeitgeber

Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

Serviceleitung (m/w/d)

BarkellnerIn (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Schlosshotel Kitzbühel

6370 Kitzbühel, Österreich

Manager Accounting&Controlling - Schwerpunkt F&B (m/w/d

Reservierungsmitarbeiter (m/w/d)

Top Arbeitgeber

5020 Salzburg, Österreich

CHEF DE PARTIE IM STEIRERSCHLÖSSL(m/w/x)

SOMMELIER (m/w/x) in SALZBURG

Top Arbeitgeber

Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

Hausdamen-Assistent:in m(w/d)

Chef de Partie (m/w/d)

Top Arbeitgeber

Hotel Post Ischgl

6561 Ischgl, Österreich

Chef de Rang (m/w/d)

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