Openings & Careers – Rolling Pin

Pizza Pilgrims holt L’Osteria-Manager für Deutschlandstart

Claus Hummel wechselt von L’Osteria zu Pizza Pilgrims. Als Managing Director Germany soll er den Markteintritt der britischen Pizzamarke vorantreiben.

News

Brunfels Hotel in Mainz holt Christofer Kokoszka als Küchenchef

Das Brunfels Hotel Mainz bekommt eine neue kulinarische Handschrift: Christofer Kokoszka übernimmt die Küchenleitung und bringt französisches Handwerk an den Rhein.

News

Tim Raue bringt „Taste of the Dragon“ nach Heidelberg

Tim Raue entwickelt mit der Event- und Gastronomiegruppe Bliss ein Pop-up-Menü rund um die chinesische Küche. „Taste of the Dragon“ findet von Februar bis April…

Konzepte & Openings

20 High Skyline Bar kommt ins ATLANTIC Hotel Frankfurt

Mit der 20 High Skyline Bar bekommt das ATLANTIC Hotel Frankfurt eine neue Bar-Adresse in 64 Metern Höhe. Bar-Profi Mo Kaba übernimmt die Leitung.

Konzepte & Openings

Opening incoming: Markus Stöckle plant sein nächstes Restaurant in Zürich

Markus Stöckle arbeitet an einem neuen Restaurant im Zürcher Kreis 1. Gemeinsam mit Elif Oskan übernimmt er die frühere Kaisers Reblaube.

Konzepte & Openings

Bar Nouveau: Große Bühne auf kleinstem Raum

In Paris trifft florale Belle-Époque-Ästhetik auf präzise Cocktailtechnik – daraus entsteht ein Barkonzept mit starker Handschrift.

Konzepte & Openings

JIJA eröffnet in Hongkong: Fine Dining trifft Teahouse-Kultur

Vicky Lau eröffnet JIJA: Hongkongs neues Format zwischen Bistro, Teahouse und Südwestchina.

Konzepte & Openings

Das Drittl: Wenn die Bäckerei zum Beisl wird

Das Drittl macht aus einer Bäckerei am Abend ein Sharing-Beisl mit Naturwein, Klassikern mit Twist und smarter Raumnutzung.

Konzepte & Openings

Opening: “The Main Berlin” schafft ein Restaurant mit Clubfaktor

The Main verbindet Restaurant, Bar und Cigar-Lounge zu einem inszenierten Abendformat zwischen französischer Küche, Membership und Hotel-Hospitality.

Careers

Angelika Ponecz übernimmt Vienna AirportCity Event GmbH

Die Vienna AirportCity Event GmbH hat eine neue Geschäftsführerin: Angelika Ponecz soll den Business- und Eventstandort am Flughafen Wien weiterentwickeln.

Careers

Neuer Director of Food & Beverage im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München

Das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München hat einen neuen Director of Food & Beverage: Bart Eissens verantwortet ab sofort die kulinarischen Bereiche des Hauses.

Konzepte & Openings

Gastro-Konzept ALEX eröffnet neuen Standort in Augsburg

In Augsburg hat ALEX seinen 43. deutschen Standort eröffnet. Rund 1,7 Millionen Euro flossen in den Innenausbau.

Careers

Hotelgruppe Fährhaus Collection stellt sich neu auf

Simon Seis übernimmt die Geschäftsführung, David Breuer leitet das Hotel Engel Obertal, Markus Beus bündelt Marketing und Vertrieb.

Careers

Führungswechsel im The Chedi Andermatt

Thomas Goval übernimmt ab Herbst die Position des General Managers im Fünf-Sterne-Deluxe-Hotel.

Careers

Neubesetzung der Küchenleitung im Grossarler Hof

Martin Kirchgasser ist der neue Küchenchef im Hotel Grossarler Hof und im Fine-Dining-Restaurant Jagastub'n.

News

Hyatt Regency Mainz holt Raoul Hoelzle an die Spitze

Das Hyatt Regency Mainz hat einen neuen Generaldirektor: Raoul Hoelzle leitet seit 1. Juli das Hotel am Rheinufer.

News

Frittenwerk eröffnet seinen 50. Standort in Deutschland

Frittenwerk wächst weiter: Im Halle Leipzig The Style Outlets eröffnet die Pommesmanufaktur ihr 50. Restaurant bundesweit.

Konzepte & Openings

AirBar13 eröffnet über den Dächern von Hamburg

Zuwachs im Hamburger Überseequartier: Nur sieben Wochen nach dem Restaurant „Elemente“ eröffnet die „AirBar13“. Auf 60 Metern Höhe wartet ein lateinamerikanisches Rooftop-Konzept mit Panoramablick.

Careers

CEO-Nachfolger bei US-Pizzakette Domino’s steht fest

Domino's Pizza hat einen Wechsel an der Unternehmensspitze bekannt gegeben. Der derzeitige CEO übernimmt den Vorstandsvorsitz.

Careers

Aldo Sohm ist der beste Sommelier Nordamerikas

Großer Triumph für die rot-weiß-rote Weinkompetenz im Big Apple: Der gebürtige Tiroler Aldo Sohm wurde bei den „North America’s 50 Best Restaurants 2026“ zum besten…

Careers

Tschuggen Grand Hotel – Manuel Tumler als neuer Executive Chef

Karriereschritt innerhalb der Hotelgruppe: Der langjährige Executive Sous Chef Manuel Tumler übernimmt ab sofort die kulinarische Leitung des Fünf-Sterne-Hauses in Arosa und folgt damit auf…

Konzepte & Openings

“Wichtig, neue Wege zu gehen” – Widakovich und Grossauer beleben Mehlplatz neu

Die Grossauer Unternehmensgruppe übernimmt die Räume am Mehlplatz 3 in Graz. Christof Widakovich entwickelt für das neue Stadtgasthaus eine Küche, die tief in der Geschichte…

Konzepte & Openings

Big Mamma eröffnet mit „Pamela“ zweites Restaurant in Berlin

Italo-Glamour am Gendarmenmarkt: Die Big Mamma Group expandiert weiter in Deutschland und bringt mit ihrem neuesten Flagship Mailänder 80er-Jahre-Flair in die Hauptstadt.

Konzepte & Openings

Pescobar eröffnet zweiten Standort in Wien

Nach dem Hype um den Oktopus-Döner legt Pescobar in Wien nach: Die rumänische Seafood-Kette eröffnet am Universitätsring ihren zweiten Standort – mit maritimem Streetfood, XXL-Platten…

Konzepte & Openings

Brioche und Brösel: Figlmüllers Pop-up wird zum Restaurant

Aus dem Pop-up wird ein fixer Standort. Mit "Brioche und Brösel" eröffnet Figlmüller in der Rotenturmstraße einen Streetfood-Spot, der Wiener Klassiker ins Brioche-Bun bringt.

Careers

Wien: Erstmals Chef-Patissière bei Shiki

Das Wiener Fine-Dining-Restaurant Shiki Japanese Cuisine setzt erstmals auf eine eigene Chef-Patissière. Mit Artemis Karavani soll die Verbindung von japanischer Kulinarik und europäischer Patisserie künftig…

Konzepte & Openings

Florian Weitzer bringt römische Pizza nach Graz

Pizza darf auch mal dünn und knusprig sein! Das neue Restaurantkonzept im Grazer Hotel Daniel ist eine kulinarische Hommage an Rom.

Careers

Sternekoch Alexander Mayer zum Küchendirektor ernannt

Die Gastronomiebereiche des Hotel Hohenhaus sind künftig unter der Führung von La Vallée Verte-Küchenchef Alexander Mayer vereint.

Careers

Michael Kowatsch steigt zum Geschäftsführer bei Kröswang auf

Der Frische-Lieferant Kröswang verstärkt die Geschäftsführung. Michael Kowatsch verantwortet von nun an die gesamte Logistik des Unternehmens.