Exklusive Stories, Insights & News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten Stories, Insights & News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Tag des Trinkgelds

Hanseatische Gastgeber wie Tim Mälzer wollen den 21. Mai zum Welttrinkgeldtag machen.

Bessere Bezahlung

Neuer Tarifvertrag für Lehrlinge und Mitarbeiter in Österreichs Hotels bringt mehr Lohn.

Österreichs grösstes Foodsymposium

Der Pflichttermin für innovative Köche und Gastronomen: Bei den CHEFDAYS treffen am 31. Mai und 1. Juni Top-Player der Branche in Graz aufeinander.

Expo in Mailand startet

Unter dem Motto: „Feeding the Planet, Energy for Life“ öffnet die Weltausstellung in Mailand!

Schweizer essen außer Landes

Schweizer essen lieber in Nachbarländern: Landflucht macht sich in der Gastronomie bemerkbar.

À la minute Pâtisserie

Süßspeisen-Gott Dominique Ansel setzt mit neuer Location in New York neue Maßstäbe.

Hier kommt Alex!

Gastro im Doppelpack: Mitchells & Butlers eröffnet die ersten beiden Lokale in Düsseldorf.

Schräger Tourismusboom in Hainan

Auf der chinesischen Ferieninsel entstehen neue und sehr ungewöhnliche Luxus-Resorts.

Happy Birthday, Jamie!

Der Naked Chef wird 40. Gastro-Tausendsassa Jamie Oliver feiert heute seinen Geburtstag.

The World’s 50 Best Restaurants 2015

Die Top 51 bis 100 sind raus. Unter ihnen kein Österreich, aber Tim Raue auf Platz 52!

130 Millionen Euro für Hotel Ritz in Madrid

Mandarin Oriental und saudi-arabische Olayan Group kaufen das Hotel Ritz in Madrid.

Hopfig statt sauer

Erwin Gegenbauer produziert eigens für das Wiener Hyatt.

Anthony Bourdains Food Hall

Die Verhandlungen zu Anthony Bourdains Food Hall am Pier 57 in New York City wurden aufgenommen.

Motel One gibt Gas

Der aktuelle Bericht des ersten Quartals 2015 glänzt mit einer positiven Bilanz.

Jacob Jan Boermas Pläne

Der 3-Sterner eröffnet 2016 ein Restaurant in Amsterdam, ab Juli 2015 wird er das neue Grand Café Krasnapolsky leiten.

Neues Konzept von Oskar Melzer, James und David Ardinast

Nach dem Pastrami Buvette Maxie Eisen und dem Nachtclub Lido im Bahnhofsviertel, kommt jetzt das Stanley Diamond.

Neue Konzepte von Wolfgang Puck

Deutsche und österreichische Spitzenköche entwickeln Konzepte für Four Seasons Hotels.

Käfer-Bistro in Münchner Kaufhaus

Das Feinkostunternehmen eröffnet den Käfer Genuss-Raum am Marienplatz.

Küchenchef aus der Maschinenhalle

Kann der Robo-Chef in Zukunft den Koch ersetzen?

Exotik-Köche in Wien

Alex Theil holt die Raspa-Küche von Paco Ruano ins Restaurant Mercado.

Ein Pionier ist gestorben

Am 7. April ist der Schweizer Spitzenkoch Roland Pierroz im Alter von 73 Jahren gestorben.

Der JUNGE WILDE 2015 ist Matthias Bernwieser

Der 27-jährige Sous Chef im Gourmetrestaurant Ylajali in Oslo holt sich im großen Finale den Titel!

Soneva Group erhält Environment Award

Das World Travel & Tourism Council ehrte die weltweit führende Luxus-Resort-Kette.

Happy Birthday, Ess-Bahn!

Die abgefahrene Currywurst gibt’s in Berlin – und das schon seit 15 Jahren.

Best Female Chef 2015

Die Französin Hélène Darroze wird bei den „The World’s 50 Best Restaurants Awards“ geehrt.

Starwood launcht neuen Brand

Mit Tribute Portfolio geht die zehnte Hotelmarke der Gruppe an den Start.

Österreichs größtes Foodsymposium

48 Stunden, 22 Speaker und 1 Event der Extraklasse: Die CHEFDAYS Kommen nach Graz! Und damit jede Menge Kreativität, Inspiration und Know-how.

Alléno eröffnet neues Restaurant

Nach Dubai, Taipej und Peking führt der Pariser Koch das Konzept seiner STAY Restaurants in die Pariser Gesellschaft ein.

Best Western kündigt neue Hotelmarke Vib an

Das neue Hotelkonzept, das von diesem Jahr an den Start gehen soll, ist auf urbanen Stil, Technologie und Nachhaltigkeit fokussiert.

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