Exklusive Stories, Insights & News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten Stories, Insights & News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Auf Wiedersehen, Minibar!

Minibar war gestern: Das W Hotel in London setzt mit seiner überdimensionalen mobilen Cocktailbar Mega Bar einen neuen Servicetrend.

COUNTDOWN FÜR DAS THE FONTENAY HAMBURG

Mit der Eröffnung im Herbst 2017 ist The Fontenay Hamburg nun auf der Zielgeraden, in allen Bereichen laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren. Besonders in der…

Alléno einmal mehr im Sterneolymp

Der Guide Michelin Frankreich verkündet 70 neue Sterne für das Mutterland der Sternegastronomie.

Anti-Trump-Protest in New Yorker Restaurant

US-Präsident Donald Trump stößt mit seiner Politik der Ausgrenzung auf Widerstand. Ein neuseeländisches Restaurant im Big Apple weist via Rechnung daraufhin, dass Einwanderer das Essen…

Blick in die Seele der Starköche

Die Emmy-gekürte Dokureihe Chef’s Table startet in ihre dritte Staffel – mit dabei Tim Raue. Hier vorab der Trailer!

Lukas Bachl: Erstmals Küchenchef im FELIX ClubRestaurant

Hier steppt der Bär nun auch kulinarisch: Lukas Bachl, zuletzt Sous Chef bei 2-Sterne-Koch Hendrik Otto, ist neuer Küchenchef im Berliner FELIX ClubRestaurant.

Die irrsten Wünsche von Hotelgästen

Manche Bitten können erfüllt werden, andere zwingen selbst den besten Concierge in die Knie.

Doch kein Jamie’s Italian für Düsseldorf?

Unverhofft kommt oft: Der Mietvertrag für das geplante Jamie’s Italian im Düsseldorfer Andreas Quartier ist geplatzt.

Marriott eröffnet Pop-up Hotel Innovation Lab

Marriott International hat die Zukunft zu Gast: In Los Angeles hat die Hotelgesellschaft ihr erstes Pop-up Hotel Innovation Lab eröffnet, ein interaktiver Hotel-Modellversuch.

Baustopp in Barcelona

Das Stadtparlament der spanischen Touristen-Metropole schiebt neuen Hotelprojekten einen Riegel vor.

Bourdain Market soll kulinarischer Melting-Pot werden

Mit Delikatessen aus aller Welt will Anthony Bourdain seine Food Hall in New York zur unpolitischen Zone machen.

Cronut wird zum Hollywoodstar

Der französische Pâtissier und Erfolgsgastronom Dominque Ansel bringt seine legendären Cronuts inklusive Restaurant nach Los Angeles.

Der Zweite im Bunde!

Der 2. Battle der JUNGEN WILDEN 2017 ging so knapp wie noch nie aus. 1,5 Punkte sicherten Michael Just das zweiten Finalticket!!!

7 Dinge, die Kellner ihren Gästen verschweigen

Wenn es mal wieder sehr stressig ist, die Gäste die Bude einrennen und dann auch noch komische Fragen stellen, rutschen Unwahrheiten aus Zeitnot schon einmal…

5 scharfsinnige Film-Kellner und was du von ihnen lernen kannst

Was du von Herrn Lehmann und Co. fürs Leben lernen kannst: Filme sind manchmal nur zur Unterhaltung da und manchmal bringen sie dich auf Gedanken,…

High im Namen des Herrn

Sündhaft lecker: In einer Kirche in Bloomington im US-Bundesstaat Indiana soll ein 74-jähriger Kirchgänger Hasch-Kekse verteilt haben.

Gutes Beschwerdemanagement? Ein Restaurant in Kalifornien gibt 30 Dollar Rabatt auf die Rechnung, weil die Gäste eine Ratte gesehen haben.

Steffen Henssler eröffnet drittes Restaurant

TV-Koch Steffen Henssler hat wieder den Anker ausgeworfen: Mit dem Ahoi hebt er in Hamburg sein mittlerweile drittes Restaurant aus der Taufe.

Street Kitchen aus Hanoi in Wien

Die Dots Group launcht mit Ivy’s Pho House ein neues Konzept.

Verwirrung über den ersten Stern Kroatiens

Wie der Guide Michelin UK auf seinem Twitter-Account meldet, erhält das Restaurant Monte in Rovinj angeblich den ersten Stern.

Der Eleven Madison Park sperrt zu

Keine Angst – Daniel Humms 3-Sterne-Restaurant im Big Apple bleibt nur über den Sommer geschlossen. Grund dafür sind Renovierungsarbeiten im Lokal.

Street Food mit Gütesiegel

Im Rahmen des Street Food Congress Europe 2017 war Qualität und Zertifizierung des Trends großes Thema.

Rolling Pin feiert seine 200. Ausgabe und verlost 200 Preise!

Der Rockstar unter den Gastromagazinen feiert seine 200. Ausgabe und verlost 200 sensationelle Preise.

Servus Nationalmannschaft!

Warum sich Holger Stromberg als Koch der deutschen Fußball-Elf verabschiedet.

Tommy R. Möbius: Ende in der Ente

Große Augen und lange Gesichter: Spitzenkoch Tommy R. Möbius verlässt mit Ende Februar überraschend das Restaurant Die Ente in Ketsch.

Sternekoch Klaus Erfort kooperiert mit FPS Catering

Drei Michelin-Sterne für Frankfurt: Das Familienunternehmen FPS Catering sichert sich niemand Geringeren als Klaus Erfort für kulinarische Zusammenarbeit.

Sind Roboter die Baristas der Zukunft?

Wenn es nach der US-Firma Cafe X Technologies geht, ja: In San Francisco eröffnete jetzt ein von einem Roboter betriebener Coffeeshop.

6 Sätze die man als Pâtissier nicht hören will

Anspruchsvolle Zubereitung und ausgefallene Designs zeugen von der hohen Klasse der süßen Zunft. Was die Schokoholics aber oft einstecken müssen, ist auch nicht so ohne!

Das ROLLING PIN Blackbook ist da!

224 Seiten, 90 kreative Gerichte, 22 der weltbesten Köche und streng limitiert: Das ROLLING PIN Blackbook ist Foodporn für die Augen.

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