Exklusive Stories, Insights & News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten Stories, Insights & News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Enrique Olvera eröffnet Casual-Dining-Lokal in New York

Mit der Eröffnung des Atla erfüllt sich der mexikanische Ausnahmekoch Enrique Olvera seinen Traum eines Casual-Dining-Restaurants in New York.

Intelligenz-Bestien

Eine Studie fand jetzt heraus, dass Chefköche überdurchschnittlich viel Gehirn haben.

Daniel Humm sagt Good-bye …

… zu James Kent: Der Executive Chef des New Yorker Restaurants The NoMad und langjährige Mitarbeiter Humms wandelt von nun an auf Solopfaden.

CHEFDAYS 2017: Erlebe die Visionäre der Welt

Bottura, Roca, Mukhin live on stage: mehr geht nicht! Die Elite der internationalen Branche wird bei den diesjährigen CHEFDAYS für innovative, neue Denkansätze sorgen.

Kulinarik-¡Olé! in Wien

Galician Gourmet Extravaganza: Die Galicien-Woche im Meliá Vienna Hotel verspricht das Konzept spanischer Küche auf den Kopf zu stellen.

Massimo Bottura gibt Benefiz-Dinner in Australien

Kochen für den guten Zweck: Massimo Bottura lädt am 2. April zu einem Wohltätigkeits-Dinner in Sidney. Der Erlös geht an OzHarvest und Food for Soul.

Steve Breitzke und Matthias Pitra eröffnen Weinbistro

Unter dem Namen Mast wollen die beiden Spitzensommeliers in Wien mit ihrem vinophilen Bistro für Furore sorgen.

Disfrutar erhält Award

Das Küchen-Trio Mateu Casañas, Oriol Castro und Eduard Xatruch darf sich über die Auszeichnung "Miele One To Watch by The World’s 50 Best Restaurants" freuen.

Alex Atala will São Paulo rocken

Der brasilianische Starkoch eröffnet im April sein neues Casual-Dine-Konzept in der Mega-Metropole.

Jost Deitmar verlässt nach 20 Jahren das Hotel Louis C. Jacob

Nach 20 Jahren scheidet Jost Deitmar als Geschäftsführender Direktor des Hotel Louis C. Jacob in Hamburg aus. Sein Vertrag, der im Herbst 2017 ausläuft, wird…

Jess Murphy zu Besuch im Charlie P’s

Anlässlich des St. Patrick’s Day übernimmt Jess Murphy, eine der besten Köchinnen Irlands, einen Tag lang das Zepter im Wiener Irish Pub Charlie P’s von…

Nobu erobert Kanada

Nobu Matsuhisa geht mit seiner japanischen Fusionküche nach Toronto und eröffnet dort seine erste Location in Kanada.

120 Gäste prellten die Zeche

In Spanien feierten rund 120 Gäste einen ausgelassenen Abend, doch als das Festessen vorbei war, verließen sie wie auf Kommando das Restaurant – und prellten…

Mälzer räumt Quoten und Staffel ab

Der Hamburger Küchenbulle Tim Mälzer schwimmt auf der Erfolgswelle und geht mit „Kitchen Impossible“ 2018 in die Verlängerung.

Razzia im Dolder Grand Hotel in Zürich

Die Schweizer Zollbehörde beschlagnahmte im Dolder Grand Gemälde im Wert von kolportierten 50 Millionen Franken. Der Grund? Steuerschulden des Hotelbesitzers.

Hilton Hotels: Rasante Expansion in Deutschland

Hilton startet 2017 mit sechs Neueröffnungen am deutschen Markt weiter durch und erreichte 2016 nach Eigenaussage ein historisches Hoch beim Ausbau der Marke.

Deutsches Koch-Team mit neuem Coach

Der Brandenburger Koch Ronny Pietzner ist neuer Teammanager der Nationalmannschaft der Köche Deutschlands.

Amador schafft zwei Sterne

Im neuen Guide Michelin Main Cities of Europe schafft Juan Amador auf Anhieb zwei Sterne. Kein dritter Stern und auch sonst keine News für die…

Grant Achatz eröffnet neuestes Projekt

Nick Kokonas und Grant Achatz geben bekannt, dass sie die beliebte Cocktailbar The Aviary aus Chicago nun auch in New York eröffnen werden.

Daniel Brühl eröffnet zweite Tapas Bar in Berlin

Daniel Brühl und Atilano González wollen ihre Begeisterung für die spanische Esskultur in der Bar Gracia und im Onlineshop mit ihren Freunden und Gästen aus…

Neue strategische Partnerschaft

Zwei Münchner Vollblutgastronomen machen gemeinsame Sache: Die Käfer Gruppe hat sich zum Januar 2017 mit 40 Prozent an der Gastro & System GmbH, der Muttergesellschaft…

Die Brauerei BrewDog plant Hotel

Die schottische Craft-Beer-Brauerei BrewDog ist dabei, ein Hotel zu planen, das alle Bierliebhaber unendlich glücklich machen soll.

Roca-Brothers engagieren Psychologen

El-celler-de-can-Roca-Mitarbeiter absolvieren ab sofort wöchentlich Therapiesessions mit einem Psychologen.

Aus für Jamies Union Jacks

Das wars mit Jamies Union Jacks Restaurants. Jetzt muss auch bald das letzte seiner Pizza Restaurants schließen.

Bloß nicht blau!

Die Weinbranche lehnt blauen Wein als Innovation ab. Warum die spanische Weinlobby das Start-up Gik jetzt anzeigte.

Neueröffnung: Jean-Georges Vongerichtens Imperium wächst

Der Spitzenkoch Jean-Georges Vongerichten eröffnet sein neuestes Projekt: das Restaurant abcV in New York.

Danny Meyers 30-Millionen-Dollar-Investment

60. Stock, 3500 Quadratmeter, 360-Grad-Rundumblick. Das neue Restaurant-Bar-Event-Konzept des Gastromoguls ist eine Liga für sich.

Chef’s Table – auf die Schippe genommen

Mit der ungebrochenen Popularität der Netflix-Doku kommen die Parodien. Alles andere als Hochglanz, aber umso lustiger!

Tief in die Vergangenheit mit Quique Dacosta

Der 3-Sterne-Koch präsentiert seine DNA La Búsqueda, ein kreativ-investigatives Abenteuer zu den vergessenen Aromen der Region.

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