STV. BETRIEBSLEITER (M/W/D)

In der Herrnau entsteht ein neues Glorious Bastards & wir suchen keine Durchschnittstypen. Sei von Anfang an dabei, baue mit uns ein starkes Team auf und bring gemeinsam mit uns ordentlich Feuer in den Laden, ganz nach dem Motto AVERAGE SUCKS.

Dafür suchen wir einen erfahrenen STV. BETRIEBSLEITER (m/w/d) mit großer Leidenschaft für Hospitality, echter Führungsverantwortung und Bock auf etwas Neues.

Als stellvertretender Betriebsleiter übernimmst du eine zentrale operative Führungsrolle. Dein Fokus liegt auf der aktiven Steuerung des Tagesgeschäfts sowie der Führung und Entwicklung der Teams. Dabei verantwortest du eigenständig definierte Bereiche und sorgst für stabile Abläufe, hohe Qualitätsstandards und eine starke Teamperformance. Als operative Führungskraft verbindest du Präsenz im Alltag mit klarer Personalsteuerung, strukturierter Organisation und konsequenter Umsetzung aller Prozesse und trägst aktiv dazu bei, das Restaurant operativ, organisatorisch und personell weiterzuentwickeln.

DEINE AUFGABEN 

• Operative Steuerung des gesamten Tagesgeschäfts sowie Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs 
• Verantwortung für hohe Standards in Qualität, Service, Sauberkeit, Gästeerlebnis sowie konsequente Umsetzung aller operativen Abläufe
• Präsenz im operativen Geschäft – insbesondere in Stoßzeiten und an umsatzstarken Tagen – sowie aktive Unterstützung der Teams im Alltag
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Service und Bar zur Sicherstellung effizienter Abläufe
• Eigenständige Verantwortung innerhalb der Personalplanung sowie aktive Mitwirkung bei Recruiting, Bewerbungsgesprächen und Einstellungsentscheidungen
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden im operativen Alltag sowie Förderung einer leistungsstarken und positiven Teamkultur
• Sicherstellung klarer Strukturen, Zuständigkeiten und Kommunikationswege innerhalb der Teams
• Enge Zusammenarbeit mit den weiteren Führungskräften zur gemeinsamen Weiterentwicklung von Prozessen, Standards und operativen Strukturen
• Konsequente Umsetzung strategischer Vorgaben im Alltag sowie aktive Mitgestaltung der organisatorischen und operativen Weiterentwicklung des Standorts

DEIN PROFIL

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie – idealerweise bereits in leitender Funktion als Betriebsleiter, stellvertretender Betriebsleiter oder in vergleichbarer Position
• Erfahrung in der Systemgastronomie von Vorteil, jedoch keine Voraussetzung
• Hohe operative Kompetenz in Service, Organisation und Ablaufsteuerung sowie die Fähigkeit, auch in anspruchsvollen Situationen strukturiert, souverän und lösungsorientiert zu handeln
• Ausgeprägte Führungskompetenz sowie Freude daran, Mitarbeiter zu entwickeln, Teams zu motivieren und Verantwortung zu übernehmen
• Sehr gutes betriebswirtschaftliches Verständnis mit Blick auf Umsatz, Produktivität, Wareneinsatz und Personalkosten
• Hohe Eigeninitiative, Verlässlichkeit und ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
• Professionelles, positives und serviceorientiertes Auftreten – auch in stressigen Situationen
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten sowie Freude im Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden
• Gepflegtes Erscheinungsbild und souveränes Auftreten
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Organisationsstrukturen

WIR GARANTIEREN DIR

• Übertarifliche & pünktliche Entlohnung inklusive Trinkgeldbeteiligung
• Einen sicheren, modernen und langfristigen Arbeitsplatz
• Innerbetriebliche Weiterentwicklungs- & Aufstiegschancen  
• Kostenlose Verpflegung und zusätzliche Benefits 
• Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten in der internen Academy 
• Begegnungen auf Augenhöhe & eine gelebte „DU-Kultur”

Wir freuen uns auf Deine aussagekräftige Bewerbung inkl. frühestmöglichem Eintrittstermin!