Sous Chef - Production (all genders)

DoN steht für Catering mit Charakter. Kulinarik mit Haltung. Anders gedacht. Mutig gemacht.

Wir glauben an Ideen statt Routinen und an Menschen statt Systeme. Mit Leidenschaft, Herzlichkeit und kompromissloser Qualität gestalten wir maßgeschneiderte Konzepte für Gastronomie und Hospitality – kreativ, nachhaltig und immer mit dem Anspruch, neue Wege zu gehen. Werde Teil unseres Teams und gestalte mit uns Erlebnisse, die das Leben unserer Gäste bereichern – Tag für Tag, weltweit. Wir fördern Chancengleichheit und treffen Entscheidungen auf Basis objektiver, geschlechtsneutraler Kriterien.

Shape the culinary future with us – we don't just work here, we create.

Aufgaben

• Unterstützung der Produktionsleitung bei der Organisation, Koordination und Steuerung der täglichen Küchenproduktion
• Sicherstellung eines reibungslosen, effizienten und termingerechten Produktionsablaufs
• Fachliche Führung, Anleitung, Einschulung und Unterstützung des Produktionsteams
• Aktive Mitarbeit in der Speisenproduktion sowie Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
• Planung und Koordination der Produktionsmengen entsprechend den Anforderungen
• Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP
• Verantwortung für einen wirtschaftlichen Wareneinsatz sowie die Optimierung von Produktionsabläufen und Ressourcen
• Unterstützung bei der Warenwirtschaft, Bestellplanung und Lagerkontrolle
• Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung und Optimierung von Rezepturen, Speisen und Produktionsprozessen
• Enge Zusammenarbeit mit der Produktionsleitung sowie Übernahme der operativen Verantwortung in deren Abwesenheit

Erwartungen

• Abgeschlossene Ausbildung und Praxiserfahrung im Küchenbereich
• Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsfunktion mit Teamverantwortung
• Leidenschaft für die Entwicklung und Umsetzung neuer Projekte
• Gepflegtes Erscheinungsbild und freundliches Auftreten
• Hohes Qualitätsbewusstsein, vertraut mit HACCP
• Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• Teamplayer mit Hands-on-Mentalität
• Stressresistent, Teamfähigkeit und Organisationstalent
• Gute Deutschkenntnisse
• Einwandfreier Leumund (Sicherheitsüberprüfung durch Bundesministerium)

Wir bieten

• Bruttomonatslohn ab € 3.300,- auf Vollzeitbasis
• Bei relevanten Erfahrungen/Qualifikationen besteht die Bereitschaft zur Überbezahlung
• 5-Tage Woche (Wochenende und Feiertage frei)
• Abwechslungsreiches Aufgabengebiet
• Ein eingespieltes Team mit guter Laune und Spaß an der Arbeit
• Tätigkeit in einem innovativen und wachsenden Gastro Unternehmen
• Sehr gute öffentliche Erreichbarkeit
• Verpflegung, Arbeitskleidung und Parkplatz inklusive
• Aktive Förderung bei Weiterbildungen (inhouse & extern)
• Rabatte und Vergünstigungen bei ausgewählten Partnern und in allen DoN Betrieben (z.B. Vapiano)
• Jährliche Mitarbeiterfeste