Sous Chef

Führung, Kreativität & Gourmetküche – ready to join?

Das Hotel Salnerhof in Ischgl steht für erstklassige Gastfreundschaft und ausgezeichnete Kulinarik. Unsere Gäste genießen ein hochwertiges À-la-carte-Restaurant sowie täglich wechselnde Gourmet-Menüs für unsere Halbpensionsgäste.

Neu ab diesem Winter setzen wir mit unserem exklusiven Chef's Table mit nur 12 Sitzplätzen ein weiteres kulinarisches Highlight. In einem einzigartigen Ambiente schaffen wir besondere Genussmomente auf höchstem Niveau – persönlich, kreativ und mit viel Liebe zum Detail.

Gemeinsam mit unserem Executive Chef und unserem engagierten Küchenteam aus 18 leidenschaftlichen Köchinnen und Köchen gestaltest du dieses neue Konzept aktiv mit und sorgst täglich für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse.

Dich erwartet ein modernes Arbeitsumfeld, hochwertige Produkte und die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen, Ideen einzubringen und gemeinsam mit unserem Team die Zukunft unserer Küche weiterzuentwickeln.

Warum Salnerhof?

Keine Lust auf Standard-Gastronomie?

Im Salnerhof geht es nicht nur um perfekte Teller – sondern um Leidenschaft, Kreativität und echtes Teamwork. Wir setzen auf Eigenverantwortung, kurze Entscheidungswege und eine Küche, in der jede Idee willkommen ist.

Mit unserem neuen Chef's Table, der gehobenen Gourmetküche und einem motivierten Team bieten wir dir die Möglichkeit, deine Erfahrung einzubringen und den nächsten Karriereschritt zu machen.

Deine Aufgaben:

• Stellvertretung mit Verantwortung: Du unterstützt unseren Executive Chef in der Gesamtführung der Küche und übernimmst in seiner Abwesenheit die vollständige operative Verantwortung.
• Führung & Koordination: Du koordinierst die Aktivitäten der verschiedenen Küchenbereiche, leitest Mitarbeitende an und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im gesamten Küchenbetrieb.
• Mitarbeiterentwicklung: Du unterstützt, schulst und förderst dein Team aktiv und hast Freude daran, andere in ihrer fachlichen Entwicklung zu begleiten.
• Kulinarik auf höchstem Niveau: Du bereitest hochwertige Speisen mit Präzision, Kreativität und Leidenschaft zu und sorgst gemeinsam mit dem Team für außergewöhnliche Genussmomente.
• Gemeinsam kreativ: Gemeinsam mit dem Executive Chef entwickelst du neue Gerichte, optimierst bestehende Rezepte und gestaltest saisonale Angebote – insbesondere für unseren neuen Chef's Table.
• Qualität im Fokus: Du stellst sicher, dass sämtliche Qualitätsstandards bei Lebensmitteln, Zubereitung und Präsentation jederzeit eingehalten werden.
• Organisation & Kontrolle: Du überwachst die Leistung und Produktivität des Küchenteams, kontrollierst Lagerbestände und unterstützt bei Bestellungen sowie der wirtschaftlichen Warenplanung.
• Hygiene & Standards: Die Einhaltung aller HACCP-Richtlinien sowie ein sauber strukturierter Arbeitsablauf sind für dich selbstverständlich.
• Teamwork: Du arbeitest eng mit allen Küchenposten zusammen und sorgst für einen effizienten und harmonischen Ablauf während des gesamten Services.

Was wir erwarten:

• Abgeschlossene Ausbildung: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Berufserfahrung: Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie ist von Vorteil – idealerweise bereits in einer Sous-Chef-Position.
• Sprachkenntnisse: Du verfügst über gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Führungskompetenz: Du hast Freude daran, dein Team zu führen, individuell zu fördern und weiterzuentwickeln.
• Leidenschaft für Kulinarik: Hochwertige Produkte, perfekter Geschmack und eine ansprechende Präsentation sind für dich selbstverständlich.
• Kreativität: Du bringst eigene Ideen ein und möchtest unsere Küche aktiv mitgestalten und weiterentwickeln.
• Organisationstalent: Auch in stressigen Situationen behältst du den Überblick und arbeitest strukturiert und lösungsorientiert.
• Teamplayer: Du arbeitest gerne im Team, bist flexibel und unterstützt deine Kolleginnen und Kollegen bereichsübergreifend.
• Qualitätsbewusstsein: Präzision, Sauberkeit und Verantwortungsbewusstsein gehören für dich zum täglichen Anspruch.
• Lernbereitschaft: Du möchtest dich fachlich und persönlich kontinuierlich weiterentwickeln.

Was wir bieten:

• Team-Entwicklung: Durch regelmäßige Schulungen, Workshops und fachlichen Austausch kannst du dich kontinuierlich weiterentwickeln.
• Deine Verpflegung: An Arbeitstagen gibt's ein warmes, regionales und leckeres Essen – und das Beste: Auch an deinen freien Tagen kannst du kostenlos bei uns essen!
• Staff-Benefits: Mit der Paznaun-Ischgl Crew Card profitierst du von exklusiven Rabatten in der Region, vergünstigtem Shopping, kostenlosem Sportverleih bei unseren Partnern sowie Family & Friends-Rates im Salnerhof.
• Work-Life-Balance: Mit einer sicheren Ganzjahresstelle inklusive 14 Monatsgehältern kannst du deine Freizeit genießen und die wunderschöne Bergwelt rund um Ischgl erleben.
• Gehalt: Wir zahlen ÜBER Kollektiv – erzähl uns im persönlichen Gespräch, was dir wichtig ist.
• Dein Jahresjob mit Mehrwert: Dich erwartet ein sicherer Arbeitsplatz in einem modernen, familiär geführten und wachsenden Unternehmen.
• Dein Home Base: Falls erforderlich, stellen wir dir selbstverständlich eine Mitarbeiterunterkunft in unserem neuen Salnerhof Team Resort zur Verfügung – nur ca. 5–7 Gehminuten vom Hotel entfernt.
• Deine Freizeit ist uns wichtig: Geregelte Arbeitszeiten bei einer 5- oder 6-Tage-Woche bzw. jenem Arbeitszeitmodell, das am besten zu dir passt.
• Das Beste: Du arbeitest in einer der schönsten Tourismusregionen Tirols und bist Teil eines Teams, das Zusammenhalt, Qualität und Wertschätzung lebt.

Keine Lust auf Standard-Gastronomie?

Dann werde Teil unseres Küchenteams und gestalte gemeinsam mit uns die Zukunft der Salnerhof-Kulinarik. Mit unserem neuen Chef's Table, der diesen Winter eröffnet, schaffen wir ein exklusives Fine-Dining-Erlebnis mit nur 12 Sitzplätzen – und du kannst dieses besondere Konzept von Anfang an mitgestalten.

Bei uns erwarten dich echte Verantwortung, kreative Freiheit und ein motiviertes Team, das gemeinsam jeden Tag das Beste für unsere Gäste gibt.

Bewirb dich jetzt!

Wenn du Teil unseres Teams werden möchtest, schick uns deine Bewerbung (Lebenslauf, idealerweise Arbeitszeugnisse sowie eine kurze Ausführung, warum du bei uns in Ischgl arbeiten möchtest) an:

bewerbung@salnerhof.at