Sommelière / Sommelier (m/w/d)

Unternehmen

Als renommierten Partner in der Personalberatung ist es uns eine große Ehre, einen erstklassigen Kunden aus der Spitzengastronomie bei der Besetzung folgender Schlüsselposition zu begleiten: Sommelier / Sommelière (m/w/d).

Aufgaben

An der Schnittstelle zwischen einer anspruchsvollen, internationalen Gästeklientel sowie den maßgeblichen internen Ansprechpartner:innen in der Küchen- und Serviceleitung verantworten und gestalten Sie im operativen Restaurantbetrieb das Thema Getränke im Allgemeinen und Wein im Speziellen. Ihre Gäste beraten Sie professionell und überzeugen durch fundierte Fachkenntnisse. Folgende Tätigkeitsfelder liegen in Ihren Händen:

• Verkauf von hochwertigen Weinen, Schaumweinen und weiteren Getränken
• Erstellung von passenden Weinbegleitungen zu Gourmet-Menüs
• Gestaltung und Weiterentwicklung der Weinkarte inkl. Kalkulation
• Verantwortung für die Präsentation, Lagerung und Pflege des Weinkellers
• Durchführung von Weinpräsentationen und Verkostungen
• Schulung des Serviceteams und Erstellung der Weininventur
• Aktive Mitarbeit im täglichen Service inkl. Unterstützung des Teams in allen Restaurantbereichen

KARRIERETIPP!

Wenn Sie sich in Richtung gesamtheitlicher Restaurantverantwortung weiterentwickeln möchten, bietet sich in dieser Position eine spannende, einmalige Gelenheit den Erfahrungshorizont zu erweitern und trotzdem das Spezialgebiet „Wein“ im Fokus zu behalten.

Anforderungen

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung sowie Weiterbildung zum Diplom-Sommelier
• Umfangreiches Getränkewissen im Allgemeinen und Wein/Schaumwein Know-how im Speziellen
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Freude an der Arbeit vor dem Gast (zB im Fine-Dining)
• Begeisterung für hochwertige Produkte und perfekten Service
• Dienstleistungsorientierte, belastbare und gefestigte Persönlichkeit mit Vorbildfunktion
• Eloquente und aufrichtige Kommunikation auf Augenhöhe
• Hohes Qualitätsbewusstsein und die Fähigkeit, außergewöhnliche Erlebnisse zu schaffen
• Kreativität und Innovationsgeist für Weiterentwicklungen und Verbesserungen
• Kaufmännisches Verständnis und Zahlenaffinität

Wir bieten

Jahresbruttogehalt ab € 65.000.- abhängig von beruflicher Qualifikation und Erfahrung.

Großer Gestaltungsspielraum innerhalb des Wirkungskreises dieser Position sowie großzügige und attraktive Zusatzleistungen (zB erweiterte Urlaubszeiten) werden geboten.