Sommelier (m/w/d) mit Blick für Genuss & Stil

Sommelier / Commis Sommelier bei Die Reichsstadt / Cocotte die Schwarzwaldbrasserie

Für unsere anspruchsvolle Restaurantwelt mit zwei bestehenden Konzepten – einer modernen badischen Brasserie und einem mehrfach prämierten Gourmetrestaurant – sowie einem geplanten Fine Dining Konzept suchen wir eine erfahrene Restaurantleitung, die mit Leidenschaft, Organisationstalent und echter Gastgebermentalität überzeugt.

Ihre Aufgaben

Leitung und Koordination des gesamten operativen Servicebereichs
Führung, Schulung und Weiterentwicklung des Serviceteams
Sicherstellung eines professionellen, herzlichen Gästeservices auf konstant hohem Niveau
Umsetzung und Weiterentwicklung unserer Servicestandards und Abläufe
Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und der Geschäftsführung
Dienstplanerstellung, Bestellungen und tägliche Qualitätskontrolle
Aktive Mitgestaltung neuer Konzepte – insbesondere im Fine Dining Bereich

Das bringen Sie mit

Mehrjährige Erfahrung im gehobenen à la carte-Service, idealerweise in einer Führungsposition
Ausgeprägtes Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
Gastgeber/in mit Charisma, Fachkenntnis und natürlichem Auftreten
Leidenschaft für Kulinarik, Wein und erstklassigen Service
Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise
Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Wir bieten Ihnen

Eine verantwortungsvolle Position mit Entwicklungspotential
Mitarbeit in einem engagierten, familiären Team mit klarem Qualitätsanspruch
Raum für Eigenverantwortung und kreative Mitgestaltung
Geregelte Arbeitszeiten und faire Vergütung

Auf Wunsch: Unterstützung bei der Wohnungssuche

Benefits für unsere Mitarbeiter

Unterkunft Vergünstigt / Kostenlos

Verpflegung Vergünstigt / Kostenlos

Vergünstigungen auf Massagen, Kosmetik, Konsumation, Urlaube

Zusatzversicherung

Mitarbeiterevents

Weiterbildungsprogramm

Über Die Reichsstadt / Cocotte die Schwarzwaldbrasserie

4-Sterne-Designhotel in der historischen Altstadt von Gengenbach.

Mitten im malerischen Fachwerkstädtchen am Rande des Schwarzwalds erwartet Sie ein Haus, in dem Geschichte und modernes Design zusammenfinden. Unsere 27 individuell gestalteten Zimmer verbinden historischen Charme mit zeitgemäßem Komfort. Jedes hat seinen eigenen Charakter und ist ein Rückzugsort zum Ankommen und Wohlfühlen. Nach einem Tag in den Weinbergen, auf den Wanderwegen oder in den Gassen der Altstadt lädt unser kleiner, feiner Wellnessbereich zum Entspannen ein. In den Sommermonaten wird unser idyllisches Gartenrestaurant zum Lieblingsplatz unserer Gäste.

Kulinarisch verwöhnt Sie unsere vielfach ausgezeichnete Spitzenküche mit kreativen Menüs auf höchstem Niveau. Sie trägt 3,5 und 4 Hauben im Gault&Millau sowie 7 und 8 Pfannen bei Gusto, ist im Guide Michelin empfohlen und zählt laut Falstaff zu den Top 500 Restaurants Deutschlands. Außerdem ist sie Varta Schlemmer Tipp. Bodenständiger, aber mit ebenso viel Leidenschaft gekocht, geht es in unserer gemütlichen badischen Stube „Cocotte“ zu. Hier stehen regionale Klassiker und Produkte aus der Ortenau im Mittelpunkt.

Ab Herbst 2025 eröffnen wir zudem ein drittes Restaurant: ein Fine-Dining-Konzept auf Sterne-Niveau, das Genießer auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise mitnimmt.

Mehr zum Unternehmen Die Reichsstadt / Cocotte die Schwarzwaldbrasserie

Jobdetails

Dienstort:	Engelgasse 33, 77723 Gengenbach, Deutschland
Anstellung:	Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn:	ab sofort
Bezahlung:	Bis zu EUR 4.000,00 brutto pro Monat - inkl. (aliquoter) Sonderzahlungen, Bonifikationen...
Geschlecht:	M/W/D