Restaurantleiter (m/w/d) und Sommelier/e ab Dezember

Maitre / Restaurantleiter / Restaurant Manager bei Relais & Châteaux Hotel Tennerhof

Gestalte mit uns eine neue kulinarische Ära am Tennerhof!

Ein neuer Küchenchef. Eine neue kulinarische Handschrift. Ein gemeinsames Ziel: den Michelin-Stern zurück nach Kitzbühel zu holen.

Für diesen spannenden Neustart suchen wir ab Dezember 2026 einen engagierten Restaurantleiter (m/w/d), der mit Leidenschaft, Führungsstärke und eigenen Ideen unsere kulinarische Zukunft aktiv mitgestalten möchte.

Nutze die Chance, Verantwortung zu übernehmen, neue Maßstäbe im Service zu setzen und gemeinsam mit uns Großes zu erreichen!

Ihre Aufgaben

Gemeinsam mit unserem Maître de Restaurant gestalten und verantworten Sie den täglichen Restaurantbetrieb und sorgen für reibungslose Abläufe auf höchstem Niveau
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams sowie Mitgestaltung einer effizienten Dienst- und Einsatzplanung
Persönliche Betreuung und Beratung unserer internationalen Gäste mit Herzlichkeit, Fachkompetenz und Gespür für individuelle Wünsche
Sicherstellung unserer Service- und Qualitätsstandards sowie tägliche Kontrolle von Buchungen, Abrechnungen und Soll-/Ist-Beständen
Verantwortung für den Weinbereich mit kompetenter Weinberatung und aktiver Begleitung unserer Gäste bei der Auswahl
Pflege und Weiterentwicklung unserer Weinkarte sowie Gestaltung passender Weinbegleitungen zu unseren Menüs in Zusammenarbeit mit Küche und Maître de Restaurant
Organisation und Kontrolle des Weinkellers, Warenbestände im Blick behalten, Bedarf frühzeitig erkennen und Bestellungen entsprechend koordinieren
Fachwissen rund um Wein, Getränke und Service aktiv an das Team weitergeben und dieses durch Schulungen und Coaching weiterentwickeln
Unser F&B- und Weinkonzept aktiv mitgestalten und eigene Ideen, Erfahrungen und neue Impulse einbringen
Planung und Begleitung besonderer Veranstaltungen, Weinabende und individueller Gästeerlebnisse
Freiraum, Verantwortung zu übernehmen und die gastronomische Weiterentwicklung des Tennerhofs aktiv mitzugestalten

Unsere Anforderungen

Abgeschlossene Berufsausbildung
Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
Deutsch sowie Englisch verhandlungssicher, weitere Fremdsprachen von Vorteil
Sommelierausbildung
Gastorientiertes Denken, perfekte Umgangsformen
Belastbarkeit sowie Flexibilität
Diskretion, Vertrauenswürdigkeit
Klassisches und gepflegtes Erscheinungsbild
Engagement, Ehrgeiz, Motivation und Eigeninitiative sind Ihnen selbstverständlich
Sie verfügen über ein gepflegtes Auftreten und können sehr gut mit anspruchsvollen Gästen umgehen

Wir bieten

Monatliches Mindestbruttogehalt gemäß dem Kollektivvertrag Tirol mit bereitschaft zur Überzahlung (Überbezahlung richtet sich nach Ihren Qualifikationen)
Kostenfreie Wohnung in Kitzbühel
Kostenfreie Verpflegung an 7 Tagen pro Woche
Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz
Sonderkonditionen im Tennerhof für Sie, Ihre Familie und Freunde sowie international bei Relais & Châteaux Hotels für Sie persönlich
Aufstiegschancen im 5-Sterne Hotel Tennerhof

Benefits für unsere Mitarbeiter

Unterkunft Vergünstigt / Kostenlos

Verpflegung Vergünstigt / Kostenlos

Vergünstigungen auf Massagen, Kosmetik, Konsumation, Urlaube

Parkplatz

Paten-& Mentorenprogramm

Mitarbeiterevents

Weiterbildungsprogramm

Über Relais & Châteaux Hotel Tennerhof

Relais & Châteaux Hotel Tennerhof | Feel the History. Enjoy Luxury.

Das individuelle und charmante 5 Sterne Hotel in Kitzbühel

Als Mitglied von Relais & Châteaux, Quality Lodgings und Leading Spa Resorts steht der Tennerhof für persönliche Gastfreundschaft, gelebte Tradition, außergewöhnliche Kulinarik und individuellen Luxus.

In leichter Hanglage und eingebettet in einen weitläufigen, ruhigen Garten bietet unser privat geführtes Haus einen einzigartigen Blick über Kitzbühel und auf die beeindruckende Tiroler Bergwelt. Seit Generationen befindet sich der Tennerhof im Privatbesitz der Familie von Pasquali und verbindet historischen Charme mit höchstem Komfort und herzlicher Gastlichkeit.

Unsere 39 exklusiven Zimmer und Suiten sind individuell eingerichtet und mit ausgewählten Antiquitäten aus dem Familienbesitz ausgestattet. Sie schaffen eine unverwechselbare Atmosphäre und ein besonderes Gefühl von Zuhause. Noch mehr Privatsphäre und großzügigen Raum für exklusives Wohnen bieten die 6 Tennerhof Luxury Chalet Suiten. Gäste, die Unabhängigkeit und Gemütlichkeit mit typisch Tiroler Flair schätzen, finden in den Apartments im benachbarten Landsitz Römerhof ihr persönliches Zuhause auf Zeit.

Auch kulinarisch blickt der Tennerhof auf eine lange Tradition zurück. Seit Jahrzehnten schätzen Feinschmecker und Gourmets die ausgezeichnete Küche und den aufmerksamen, persönlichen Service unseres Hauses. Der Tag beginnt mit einem reichhaltigen Gourmetfrühstück. Mittags erwarten unsere Gäste ausgewählte Tennerhof Classics und am Abend eine exklusive Auswahl à la carte sowie ein abwechslungsreiches 4 Gang Halbpensionsmenü. Begleitet wird der Genuss von einem eindrucksvollen Blick auf die legendäre Streif.

Unsere Küche verbindet klassische französische Kochkunst mit regionalen Einflüssen und ausgewählten Spezialitäten. Hochwertige Produkte, handwerkliche Präzision und eine stilvolle Präsentation machen jedes Gericht zu einem besonderen Genusserlebnis. Im Römerhof Stüberl erwartet unsere Gäste in den Wintermonaten eine gemütliche Tiroler Atmosphäre mit Fondue und Raclette sowie ausgewählten Spezialitäten der österreichischen Küche.

Entspannung und neue Energie bietet unser Spa de Charme, Mitglied der Leading Spa Resorts. Innenpool und Außenpool, Saunen, Dampfbad sowie moderne Ruhebereiche schaffen einen exklusiven Rückzugsort für Erholung und Wohlbefinden.

Werden Sie Teil unseres #WeAreTennerhof Teams und erleben Sie die besondere Atmosphäre eines Hauses, in dem Individualität, Persönlichkeit und herzliche Gastfreundschaft täglich gelebt werden. Bei uns haben Sie die Möglichkeit, internationale Gäste und ein anspruchsvolles Klientel persönlich zu betreuen und gemeinsam mit engagierten Kolleginnen und Kollegen besondere Momente zu schaffen.

Lernen Sie Ihr zukünftiges Team bereits vorab auf Instagram und Facebook kennen.

#Tennerhof #WeAreTennerhof

Mehr zum Unternehmen Relais & Châteaux Hotel Tennerhof

Jobdetails

Dienstort:	Griesenauweg 26, 6370 Kitzbühel, Österreich
Anstellung:	Saison - oder Jahresstelle
Dienstbeginn:	7.12.2026
Bezahlung:	Gemäß Kollektivvertrag mit der Bereitschaft zur Überzahlung
Geschlecht:	M/W/D