PIZZAIOLO (M/W/D)

In der Herrnau entsteht ein neues Glorious Bastards & wir suchen keine Durchschnittstypen. Sei von Anfang an dabei, werde Teil eines starken Teams und bring ordentlich Feuer in unsere Pizzaöfen, ganz nach dem Motto AVERAGE SUCKS.

Dafür suchen wir einen erfahrenen PIZZAIOLO (m/w/d) mit Leidenschaft, handwerklichem Können und Bock auf etwas Neues.

Als Teil unseres Küchen-Teams bist du verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation unserer Pizzen. Du gewährleistest die konsequente Einhaltung aller Rezepturen, Teigführungen, Qualitäts- und Hygienestandards und sorgst für einen strukturierten, effizienten und reibungslosen Ablauf an deiner Pizza-Station und am Ofen. Mit deinem handwerklichen Können, deinem Qualitätsanspruch und deiner Teamfähigkeit trägst du maßgeblich zum kulinarischen Gesamterlebnis unserer Gäste bei. Als Macher mit Leidenschaft arbeitest du operativ präsent, strukturiert und lösungsorientiert im täglichen Küchenbetrieb.

DEINE AUFGABEN

Operative Mitarbeit und Organisation

• Verantwortung für die Pizza-Station und den Pizzaofen im laufenden Küchenbetrieb
• Zubereitung unserer Pizzen gemäß Rezepturen und Qualitätsstandards
• Ausrollen, Belegen und Backen der Pizzen mit Fokus auf gleichbleibende Qualität und Optik
• Sicherstellung von Produktqualität, Portionsgrößen und Präsentationsvorgaben
• Eigenständige Organisation der Mise en Place sowie Vorbereitung von Teig, Toppings und Zutaten

Qualität, Hygiene und Sicherheit

• Konsequente Einhaltung aller Hygienestandards (HACCP, interne Vorgaben)
• Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung an der Pizza-Station sowie im gesamten Küchenbereich
• Fachgerechte Lagerung, Kennzeichnung und Verarbeitung von Lebensmitteln nach FIFO-Prinzip
• Sorgfältiger Umgang mit Pizzaofen, Küchentechnik, Geräten und Arbeitsmitteln
• Mitverantwortung für Sicherheitsvorkehrungen und Unfallprävention
• Durchführung regelmäßiger Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten gemäß Reinigungsplan

Warenwirtschaft und Wirtschaftlichkeit

• Kontrolle von Warenqualität, Temperatur und Haltbarkeit bei Anlieferungen
• Meldung von Fehlbeständen oder Nachbestellbedarf an den Küchenchef
• Kostenbewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln zur Reduzierung von Waste
• Unterstützung bei Inventuren und Verbrauchsanalysen
• Einhaltung effizienter Produktionsabläufe für einen wirtschaftlichen Küchenbetrieb

Teamarbeit und Kommunikation

• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Küchen-Team und Service-Team
• Sicherstellung eines reibungslosen Informationsflusses zwischen Küche und Service
• Teilnahme an Briefings, Schulungen und internen Abstimmungen
• Unterstützung neuer Teammitglieder oder Auszubildender bei der Einarbeitung
• Wertschätzende, lösungsorientierte Kommunikation – auch in stressigen Situationen

DEIN PROFIL 

• Berufserfahrung als Pizzaiolo oder in der Pizza-Zubereitung von Vorteil
• Leidenschaft für Pizza, Teigarbeit und hochwertige Produkte
• Strukturierte, saubere und eigenständige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität

WIR GARANTIEREN DIR

• Übertarifliche & pünktliche Entlohnung inklusive Trinkgeldbeteiligung
• Attraktive Arbeitszeiten ohne klassischen Schichtbetrieb: Montag bis Samstag nur abends (außer Sonntag)
• Einen sicheren, modernen und langfristigen Arbeitsplatz
• Innerbetriebliche Weiterentwicklungs- & Aufstiegschancen
• Kostenlose Verpflegung und zusätzliche Benefits
• Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten u.a. in der internen Academy
• Begegnungen auf Augenhöhe & eine gelebte „DU-Kultur”

Wir freuen uns auf Deine aussagekräftige Bewerbung inkl. frühestmöglichem Eintrittstermin!