Leidenschaftlicher Postenchef

Ab sofort suchen wir für unser Restaurant einen Chef de Partie (m/w/d).

Unser Restaurant bietet ein abwechslungsreiches kulinarisches Umfeld:

•  À-la-carte-Geschäft 
• Bewirtung von Hotelgästen 
• Bankett- und Veranstaltungsservice 

Deine Aufgaben

• Eigenverantwortliche Postenleitung: Selbstständige Organisation, Führung und Strukturierung einer spezifischen Küchenstation (z. B. Saucier, Entremetier oder Gardemanger) unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards.
• Kulinarische Umsetzung: Fachgerechte Vorbereitung (Mise en Place) sowie die anschließende Zubereitung und das Anrichten von anspruchsvollen Speisen im À-la-carte- und Bankettgeschäft.
• Qualitätssicherung: Kontinuierliche Überprüfung der Speisenqualität, des Geschmacks und der optischen Präsentation vor der Ausgabe an den Service.
• Teamführung und Förderung: Fachliche Anleitung, Motivation und Einarbeitung von nachgelagerten Mitarbeitern (Commis de Cuisine) sowie die aktive Ausbildung unserer Auszubildenden auf dem jeweiligen Posten.
• Warenwirtschaft: Verantwortung für die fachgerechte Lagerung aller Lebensmittel nach dem FIFO-Prinzip, Durchführung von Bestandskontrollen und termingerechte Weitergabe von Bestellanforderungen an die Küchenleitung.
• Kreative Mitgestaltung: Aktive Unterstützung des Küchenchefs bei der Entwicklung neuer Gerichte, dem Entwurf saisonaler Speisekarten und der Optimierung von Rezepturen.
• Hygiene und Sicherheit: Konsequente Umsetzung, Überwachung und Dokumentation der gesetzlichen Hygiene- und HACCP-Richtlinien sowie Sorge für eine saubere und sichere Arbeitsumgebung.

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung in der Küche
• Fundierte Kenntnisse über die Zubereitung der Gerichte auf deinem Posten
• in der Lage sein, neue Rezepte zu entwickeln und bestehende zu verbessern
• Teamfähigkeit
• Organisationsfähigkeit
• Belastbarkeit
• Kritikfähigkeit

Wir bieten

• Verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum 
• Arbeiten in einem dynamischen und professionellen Team 
• Abwechslungsreicher Küchenalltag (À la carte, Hotel, Bankett) 
• Leistungsgerechte Vergütung 
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens

Haben wir dein Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung mit Lebenslauf und relevanten Zeugnissen.