Küchenchef/in (m/w/d)

Du hast Freude am Umgang mit Menschen und zeichnest dich als engagierte, durchsetzungsstarke & wirtschaftlich denkende Führungspersönlichkeit aus?
Dann werde Teil unseres Teams als Küchenchef/in (m/w/d)

Dein Verantwortungsbereich:

• Gasthaus mit À-la-carte-Betrieb
• Spezialitätenabende und Themenwochen
• Vorbestellte Speisenauslieferungen & Gruppenverpflegung
• Hotelrestaurant mit Halbpensionsbetrieb
• Freibad- und Hallenbadbuffet
• Vier Gastronomie-Outlets im Freizeitpark
• Veranstaltungen, Firmenfeiern & Sonderveranstaltungen

Dein Aufgabenbereich:

• Du übernimmst die fachliche und disziplinäre Führung unserer Küchen und sorgst für einen reibungslosen Ablauf in allen Gastronomiebereichen.
• Du führst, motivierst und entwickelst dein Team weiter und schaffst ein professionelles und wertschätzendes Arbeitsumfeld.
• Du verantwortest die Personal- und Dienstplanung und sorgst für einen effizienten Einsatz der vorhandenen Ressourcen.
• Du begleitest neue Mitarbeiter beim Onboarding und stellst durch regelmäßige Schulungen und Qualitätskontrollen unsere hohen Standards sicher.
• Du behältst Wareneinsatz, Kalkulationen und relevante Kennzahlen im Blick und leitest daraus gezielte Optimierungsmaßnahmen ab.
• Du denkst wirtschaftlich, optimierst laufend unsere Betriebsabläufe und entwickelst gemeinsam mit uns neue Gastronomiekonzepte und Umsatzpotenziale.
• Du gestaltest saisonale Speisekonzepte, Themenwochen und Spezialitätenveranstaltungen und bringst dabei deine eigenen Ideen aktiv ein.
• Du arbeitest eng mit Service, Einkauf und Veranstaltungsmanagement zusammen und sorgst für eine optimale Abstimmung zwischen den einzelnen Bereichen.
• Du verantwortest Bestellungen und Inventuren, stellst eine optimale Warenverfügbarkeit sicher und achtest auf einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln.
• Du stellst die Einhaltung aller HACCP-, Hygiene-, Sicherheits- und arbeitsrechtlichen Vorgaben sowie unserer internen Standards sicher.
• Du führst regelmäßige Betriebs- und Qualitätskontrollen durch und hast dabei sowohl die Qualität als auch die Wirtschaftlichkeit unserer Gastronomie im Blick.

Was du dazu mitbringen sollst:

• Mehrjährige Führungserfahrung in Gastronomie, Hotellerie oder Tourismus
• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft von Vorteil
• Unternehmerisches Denken und Handeln
• Erfahrung in Mitarbeiterführung und Personalentwicklung
• Organisationstalent und Hands-on-Mentalität
• Hohe Belastbarkeit sowie ausgeprägte Entscheidungsstärke
• Sehr gute Kenntnisse im Bereich Warenwirtschaft und Kalkulation
• Sicherer Umgang mit MS Office und modernen Managementsystemen
• Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten

Was wir dir bieten:

• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Führung eines vielseitigen Gastronomiebereichs
• Zahlreiche Mitarbeiter-Benefits, Ermäßigungen sowie Weiterbildungsmöglichkeiten
• Sehr gutes und wertschätzendes Betriebsklima
• Kurze Entscheidungswege
• Top moderner Arbeitsplatz mit neuester Ausstattung
• Attraktive Entlohnung/Vergütung abhängig von Qualifikation und Erfahrung
• Firmen-KFZ

Du möchtest Gastronomie aktiv mitgestalten, dein Team mit Begeisterung führen und Verantwortung übernehmen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!