F&B Manager (m/w/d)

Unternehmen

Als renommierten Partner in der Personalberatung ist es uns eine große Ehre, einen erstklassigen Kunden aus der Spitzengastronomie bei der Besetzung folgender Schlüsselposition zu begleiten: F&B Manager (m/w/d).

Aufgaben

An der Schnittstelle zwischen einer anspruchsvollen, internationalen Gästeklientel sowie den maßgeblichen internen Ansprechpartner:innen in der Geschäftsführung sowie Küchen- und Serviceleitung koordinieren und motivieren Sie geschickt und mit Umsicht das F&B-Team. Zudem sorgen Sie für einen wirtschaftlich erfolgreichen Rahmen. Folgende spezielle Aufgaben fallen in Ihren Verantwortungsbereich:

• Mitwirkung bei der Entwicklung von Küchen und Servicekonzepten
• Budget-, Kosten- und Personalverantwortung
• Erstellung von Wareneinsatzberechnungen und -kontrollen
• Verwantwortung für den gesamten Warenwirtschaftsprozess vom Wareneingang bis zum -ausgang inkl. Inventuren
• Durchführung von Lieferantengesprächen als Hogast-Partnerbetrieb
• Betreuung und Wartung der Restaurantsoftware inkl. Anlage neuer Artikel
• Annahme von Restaurantbuchungen
• Inhaltiche Gestaltung und Freigabe von Speise- und Getränkekarten
• Verantwortung für Hygiene- und Qualitätsstandards
• Erstellung von Investitionslisten inklusive Angebotseinholung

Anforderungen

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Ausgeprägte Führungskompetenzen und Menschenkenntnis
• Begeisterung für hochwertige Produkte und perfekten Service
• Dienstleistungsorientierte und belastbare Persönlichkeit mit Vorbildfunktion
• Eloquente und aufrichtige Kommunikation auf Augenhöhe
• Hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Kreativität und Innovationsgeist für Weiterentwicklungen und Verbesserungen
• Fundiertes kaufmännisches Verständnis und Zahlenaffinität

Wir bieten

Jahresbruttogehalt ab € 75.000.- abhängig von beruflicher Qualifikation und Erfahrung.

Großer Gestaltungsspielraum innerhalb des Wirkungskreises dieser Position sowie großzügige und attraktive Zusatzleistungen (zB erweiterte Urlaubszeiten) werden geboten.