Executive Head Chef (all genders)

DoN steht für Catering mit Charakter. Kulinarik mit Haltung. Anders gedacht. Mutig gemacht.

Wir glauben an Ideen statt Routinen und an Menschen statt Systeme. Mit Leidenschaft, Herzlichkeit und kompromissloser Qualität gestalten wir maßgeschneiderte Konzepte für Gastronomie und Hospitality – kreativ, nachhaltig und immer mit dem Anspruch, neue Wege zu gehen. Werde Teil unseres Teams und gestalte mit uns Erlebnisse, die das Leben unserer Gäste bereichern – Tag für Tag, weltweit. Wir fördern Chancengleichheit und treffen Entscheidungen auf Basis objektiver, geschlechtsneutraler Kriterien.

Shape the culinary future with us – we don't just work here, we create.

Aufgaben

• Organisation und selbstständige Führung der Küchen sowie Leitung des Küchenteams
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
• Einhaltung und Sicherstellung aller gängigen Vorschriften  und Standards (z.B. HACCP, FIFO, Arbeitnehmerschutzgesetz)
• Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur)
• Unterstützung bei Rezepturen und Kalkulation des Speisenangebotes sowie gestalltung der Menü- und Speisenplanung
• Überwachung und Einteilung der Produktion- und Speisenausgabe
• Erstellung von Dienstplänen, Urlaubskoordination und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Schichtbetrieb 

Erwartungen

• Sehr gute Deutschkenntnisse (mind. B2)
• Erfahrung gehobene Küche auf Hauben Niveau
• Erfahrung in leitender Position, idealerweise in Großküche /Catering-Umfeld
• Fähigkeit, große Teams zu führen, zu motivieren und strukturiert zu arbeiten
• Hoher Anspruch an Präsentation, Prozesse und Einhaltung von Standards
• Sicher im Umgang mit Kennzahlen, Kostenkontrolle und effizientem Wareneinsatz
• Stressresistent, hands-on Mentalität und Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit

Wir bieten

• Bruttomonatslohn auf Vollzeitbasis € 4.500,- 
• Die endgültige Einstufung erfolgt anhand objektiver, geschlechtsneutraler Kriterien wie Berufserfahrung, Verantwortungsbereich und Qualifikation
• Tätigkeit in einem innovativen und wachsenden Gastro Unternehmen 
• Verpflegung inklusive 
• E-Learnings & In House Kurse (z.B.Barista, Sommelier) 
• Dienstort: Flughafen Wien-Schwechat 
• Öffi Tickets oder gratis Parkmöglichkeiten 
• Flexible Arbeitszeiten im Schichtbetrieb 
• Rabatte und Vergünstigungen bei ausgewählten Partnern und in allen DoN Betrieben (z.B. Vapiano)