Demi Chef Pâtisserie (m/w/d) mit Aufstiegsmöglichkeit

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort einen engagierten und kreativen Demi Chef Pâtisserie (m/w/d).

Unsere Küchenphilosophie steht für Qualität, Saisonalität und echtes Handwerk. Wir legen großen Wert auf sorgfältig ausgewählte Zutaten und verarbeiten Gemüse, Obst und Kräuter aus eigenem Anbau ebenso wie Produkte aus eigener Jagd.

Für unsere Pâtisserie suchen wir eine Persönlichkeit, die Freude daran hat, hochwertige und saisonale Zutaten mit Kreativität, handwerklichem Können und Liebe zum Detail in besondere Desserts und Süßspeisen zu verwandeln.

Die Position bietet Ihnen die Möglichkeit, zunehmend Verantwortung für den gesamten Pâtisserie-Bereich zu übernehmen und sich bei entsprechender fachlicher und persönlicher Entwicklung zum Chef Pâtissier weiterzuentwickeln.

Durchdienst · 5-Tage-Woche

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Konditor/in oder vergleichbare fachliche Qualifikation
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise im Bereich Pâtisserie
• Leidenschaft für Desserts, Süßspeisen und modernes Pâtisserie-Handwerk
• Kreativität bei der Entwicklung und Präsentation von Desserts
• Freude an der Verarbeitung hochwertiger und saisonaler Zutaten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein
• Bereitschaft, sich fachlich weiterzuentwickeln und zunehmend Verantwortung zu übernehmen
• Gute Deutschkenntnisse

Ihre Aufgaben

• Selbstständiges Arbeiten auf dem Pâtisserie-Posten
• Vorbereitung und Herstellung unserer Desserts und Süßspeisen
• Kreative und hochwertige Präsentation der Desserts
• Verarbeitung hochwertiger und saisonaler Zutaten sowie ausgewählter Produkte aus eigenem Anbau
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Desserts und Pâtisserie-Kreationen
• Weiterentwicklung bestehender Rezepturen und Präsentationen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
• Organisation und Vorbereitung des eigenen Postens
• Kontrolle und fachgerechte Lagerung der benötigten Waren
• Unterstützung bei Bestellungen und Warenkontrolle
• Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln
• Einhaltung sämtlicher Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam

Ihre Entwicklung zum Chef Pâtissier

Wir möchten diese Position bewusst mit einer langfristigen Entwicklungsperspektive besetzen.

Bei entsprechender Leistung und fachlicher Entwicklung erhalten Sie die Möglichkeit, schrittweise mehr Verantwortung für unsere Pâtisserie zu übernehmen und zum Chef Pâtissier aufzusteigen.

Dazu gehören perspektivisch:

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation der Pâtisserie
• Entwicklung und Gestaltung des gesamten Dessertangebots
• Erstellung und Weiterentwicklung eigener Dessertkreationen
• Saisonale Menüplanung in Abstimmung mit dem Küchenchef
• Organisation von Warenbestellung und Lagerhaltung für die Pâtisserie
• Qualitätskontrolle und Sicherstellung unserer Standards
• Wirtschaftlicher Einsatz der verwendeten Produkte
• Anleitung und Unterstützung von Mitarbeitern und Lehrlingen

Wir bieten:

• 5-Tage-Woche mit Durchdienst
• Geregelte Dienstzeiten
• Ein familiäres Betriebsklima und ein harmonisches Arbeitsumfeld
• Eine Position mit konkreter Entwicklungsmöglichkeit zum Chef Pâtissier
• Freiraum für eigene Ideen und kreative Dessertkreationen
• Arbeiten mit hochwertigen, regionalen und saisonalen Produkten
• Bezahlung laut Kollektivvertrag mit Bereitschaft zur Überbezahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
• Einzelzimmer mit Dusche/WC und Kochmöglichkeit
• Kostenloses WLAN
• Kostenlose Benützung des Fitnessraums
• Ermäßigte Skipässe im Winter
• Ermäßigung der SUPER.SOMMER.CARD im Sommer
• Viele weitere Mitarbeitervorteile

Sie lieben die Pâtisserie, möchten Ihre eigenen Ideen einbringen und sind bereit für den nächsten Schritt in Ihrer beruflichen Entwicklung?

Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.